เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดง: มีพิษสองเท่าหรือไม่?

ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน คุณสามารถพบเห็ดชนิดหนึ่งตีนแดงได้ในป่าเต็งรังและป่าสน โดยเฉพาะตัวอย่างที่อายุน้อยเป็นที่นิยมในหมู่นักเก็บเห็ด แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดงน่าจะสับสนกับสิ่งที่คล้ายกันที่มีพิษหรือไม่?

ระบุเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดง

Boletus ธรรมดาหรือตีนแดง (Xerocomus chrysenteron) อยู่ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าบีช คุณมีโอกาสที่ดีในการเก็บเห็ดที่กินได้แสนอร่อย เพื่อไม่ให้สับสนระหว่างเห็ดชนิดหนึ่งที่มีพิษเป็นสองเท่าคุณควรใส่ใจกับลักษณะดังต่อไปนี้:

หมวก	ก้าน	เนื้อ
– เส้นผ่านศูนย์กลาง: 3 ถึง 10 ซม - ครึ่งวงกลมแรก, นูนในภายหลัง – สีแดงที่รอยแตกและจุดที่เป็นรูพรุน – น้ำตาลเทา แดง หรือน้ำตาลมะกอก - ผิวหนังของหมวกเปิดออก – หลอดสีเหลืองมะนาว ต่อมาเข้มขึ้น	- ยาว 4 ถึง 8 ซม - คดเคี้ยวบ่อย - เต็ม - เรียวไปทางด้านบน – เหลืองถึงน้ำตาลปนแดง	- สีเหลือง - ใต้หนังกำพร้าเป็นสีแดง – สีฟ้าเล็กน้อยเมื่อตัด - เนื้อหมวกของตัวอย่างเล็กแน่น - กลิ่นหอม

ประกาศ: เรามักพบเห็ดตีนแดงที่มีสีขาวถึงเหลือง มันเป็นเชื้อราถุงปรสิตที่เรียกว่าราทอง เห็ดที่ได้รับผลกระทบไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป!

มีความเสี่ยงต่อความสับสนหรือไม่?

เท้าสีแดงเข้ากับคนอื่นได้ง่าย เห็ดชนิดหนึ่ง สับสน ไม่ต้องกังวล สิ่งเหล่านี้ก็กินได้เช่นกัน เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดงไม่มีพิษเป็นสองเท่า

1. เห็ดชนิดหนึ่งสีแดงเลือด (Xerocomus rubellus)

หมวกสีแดงที่เห็นได้ชัดเจนคือเครื่องหมายประจำตัวของเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงเลือดนก

เกิดขึ้น	ลักษณะเฉพาะ	ค่า
ป่าเต็งรังและป่าเบญจพรรณ สวนสาธารณะ สวนหย่อม	หมวกสีแดงโดดเด่น ก้านเหลืองตีนแดง	กินได้

2. ริมฝีปากของแพะ (Xerocomus subtomentosus)

เฉพาะในเดือนสิงหาคมเท่านั้นที่ริมฝีปากแพะจะเข้าร่วมกับเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดง ทั้งสองชนิดมีลักษณะคล้ายกันและมักปรากฏร่วมกัน

เกิดขึ้น	ลักษณะเฉพาะ	ค่า
ป่าสนและป่าเบญจพรรณ	หมวกกำมะหยี่สีเหลืองมะกอก สีเหลืองมะนาว, หลอดสีเทาสกปรกในภายหลัง เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหลังจากตัด	ตัวอย่างเล็ก ๆ อร่อย

ประกาศ: บลูเบอร์รี่มักพบใกล้ปากแพะ

3. เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดงปลอม (Xerocomus porosporus)

เห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดงเทียมก็กินได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบด้วยนิ้วของคุณว่าเนื้อดีและแน่นหรือไม่ ทิ้งตัวอย่างอื่นไว้

เกิดขึ้น	ลักษณะเฉพาะ	ค่า
ป่าเต็งรังและสวนสาธารณะใกล้ต้นโอ๊ก	หมวกแตกสีน้ำตาลมะกอก สีเหลืองอ่อน, ต่อมาเป็นสีเทาสกปรก, ท่อเป็นรูพรุน	ตัวอย่างเล็ก ๆ อร่อย

ประกาศ: เห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดงปลอมเป็นที่รู้จักกันว่าเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดงที่มืดมน เขาดูเหมือนเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเท้าสีแดงในการไว้ทุกข์

4. Redfoot ฤดูใบไม้ร่วง (Xerocomellus pruinatus)

แน่นอนเห็ดชนิดหนึ่งที่มีน้ำค้างแข็งสีแดงได้จบลงในตะกร้าเห็ดหลายครั้งแทนที่จะเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีสีแดง ไม่มีปัญหาเพราะเห็ดคู่นี้เป็นเห็ดที่กินได้ดีเช่นกัน

เกิดขึ้น	ลักษณะเฉพาะ	ค่า
เป็นกลุ่มภายใต้ต้นโอ๊ก บีช และสปรูซ	หมวกสีน้ำตาลแดง เนื้อนุ่ม เป็นหลุมเป็นบ่อ สีแดงเข้มใต้หนังกำพร้า หลอดแรกเป็นสีเหลืองทอง ต่อมาเป็นหลอดสีน้ำตาลอมน้ำตาล	ตัวอย่างเล็ก ๆ อร่อย

คำถามที่พบบ่อย