ได้อย่างรวดเร็ว
ฉันสามารถกินอาติโช๊คป่าได้หรือไม่?
อาติโช๊คป่า สามารถรับประทานได้. มีรสชาติที่หอมกว่าแบบปลูกมาก ในหลายประเทศถือว่าเป็นผักเมืองหนาวที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากใบที่แข็งและหนามที่แข็งแรงของมัน จึงไม่ค่อยมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต
อาร์ติโช้คป่าคืออะไร?
อาร์ติโชกป่า, ละติน Cynara cardunculus, คือ ครอบครัว thistle เมดิเตอร์เรเนียน. เหล่านี้กลายเป็นพืชที่ปลูก, อาติโช๊คจริงและ คาร์โดนพันธุ์ สายพันธุ์ที่แตกต่างกันมีขนาดและรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามหนามของอาติโช๊คป่านั้นแข็งแรงกว่าและใบก็แข็งกว่า สิ่งนี้ทำให้การเก็บเกี่ยวยากขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่แทบจะไม่ขายอาติโช๊คป่าที่นี่
อ่านด้วย
ฉันจะกินอาติโช๊คป่าได้อย่างไร
จากอาติโช๊คป่าทั้งสอง ดอกตูมและลำต้น กิน. ดอกตูมของอาติโช๊คป่ามีกลิ่นหอมแรงกว่าดอกที่ปลูก การเตรียมการจะเหมือนกันสำหรับพืชทั้งสองชนิด เช่นเดียวกับ cardoon โรงงานแห่งนี้ยังมี ลำต้นกินได้. สิ่งเหล่านี้จะถูกฟอกขาวในกระดาษห่อหรือฟางก่อน จากนั้นนำก้านไปต้ม คั่ว หรือ au gratin เหมือนผักเสียบไม้
เคล็ดลับ
อาติโช๊คป่าแทนเรนเน็ต
ในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนบางแห่ง ดอกอาติโช๊คป่าแห้งถูกใช้เป็นสมุนไพรแทนเรนเน็ต ทำให้กระบวนการทำชีสช้าลง การผลิตเนยแข็งชนิดนี้ต้องอาศัยประสบการณ์พอสมควร ขอบคุณอาติโช๊คป่าสร้างชีสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน
