ถั่วงอกแก้ว: เพาะถั่วงอกของคุณเองในแก้ว

ถั่วงอกสามารถปลูกได้ง่ายในแก้วโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณสามารถดูวิธีการเพาะหน่อแก้วได้ที่นี่

WHO ถั่วงอก เติบโตในแก้วสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวได้เองหลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่วัน ต้นอ่อนขนาดเล็กไม่เพียงเติบโตได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารมากมายอีกด้วย การปลูกถั่วงอกที่บ้านไม่ต้องใช้พื้นที่หรืออุปกรณ์มากมาย การเพาะกล้าหรือเมล็ดแก้วนั้นง่ายมาก ในส่วนถัดไปคุณจะพบว่าสิ่งนั้นคืออะไร เคล็ดลับในการสร้างของคุณเองและคำแนะนำในการเพาะถั่วงอกในขวดโหล

ใส่แก้วงอกได้เมื่อไหร่?

ถั่วงอกมักจะปลูกโดยตรงในครัว ดังนั้นจึงไม่ขึ้นกับสภาพอากาศ ดังนั้นคุณสามารถใช้เวลาใดก็ได้ของปี วาดถั่วงอก เริ่มต้นในแก้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อการเลือกผักสดมีจำกัดมากขึ้น ต้นอ่อนที่มีกลิ่นหอมจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับซุป สเปรด หรือสลัด

เคล็ดลับ: ชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มตลอดทั้งปี – แต่ผักมาจากไหน? ผู้บริโภคจำนวนมากพยายามรับประทานอาหารตามฤดูกาลแทนการส่งเสริมบลูเบอร์รี่จากเปรูและหน่อไม้ฝรั่งจากอียิปต์ ด้วยปฏิทินตามฤดูกาลที่ถูกต้องเสมอเหมือนของเรา ปฏิทินตามฤดูกาลของ Plantura สำหรับผักและผลไม้ คุณสามารถดูได้อย่างรวดเร็วว่าผักชนิดใดที่สามารถซื้อได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี จากนั้นคุณอาจพบว่าเมื่อคุณบริโภคสิ่งที่ยั่งยืน จริงๆ แล้วมีทางเลือกน้อยลงในฤดูหนาว ถั่วงอกเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่า

ถั่วงอกชนิดใดที่เหมาะกับแก้วที่แตกหน่อ?

หากคุณต้องการปลูกถั่วงอก คุณมีทางเลือกมากมาย - เพราะคุณสามารถใช้เมล็ดพันธุ์ผัก ซีเรียล และพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิดในการเพาะปลูก ระยะเวลาการงอก รสชาติ และขนาดของถั่วงอกจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ เราได้รวบรวมโต๊ะที่มีแว่นงอกที่เหมาะสมเป็นพิเศษ

ชนิดแตกหน่อ	เวลาแช่เป็นชั่วโมง	เวลางอกเป็นวัน	รสชาติและการใช้งาน
หญ้าชนิตหนึ่ง (เมดิคาโก sativa)	6 – 8	7 – 8	ทาร์ตและบ๊องเล็กน้อย ท็อปปิ้งขนมปังหรือในสลัด
ถั่วอะซูกิ (วิกน่าแองกูลาริส)	6 – 8	3 – 5	ลวกสั้น ๆ ก่อนใช้ เช่นในจานข้าวของชาวเอเชีย
Fenugreek (Trigonella foenum-graecum)	8	2 – 3	กลายเป็นขมหากงอกนานเกินไป รสชาติชวนให้นึกถึงแกง
ลูกเดือยสีน้ำตาล (Panicum miliaceum)	4 – 8	2 – 3	เหมาะสำหรับมูสลี่และสลัด
เมล็ดถั่ว (ปิสุมสะติวัม)	10 – 12	3 - 4	ใช้เมื่อถูกความร้อนเท่านั้น ใช้ได้เหมือนถั่วทั่วไป
เม็ดยี่หร่า (Foeniculum หยาบคาย)	10	8 – 12	อ่อนกว่าเมล็ดเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับเมนูปลาหรือซุปและสลัด
ถั่วชิกพี (ไซเซอร์ arietinum)	12 – 18	3	บ๊องเล็กน้อย ลวกสั้น ๆ ก่อนใช้ต่อไป
เลนส์ (เลนส์)	12	3 – 4	บ๊อง; ดีในสลัด
ถั่วเขียว (วิญญัติ)	12	4 – 5	รสหวาน ดีในอาหารเอเชีย
หัวไชเท้า (ราฟานัส sativus var. sativus)	6 – 8	4 – 6	เผ็ดร้อน; สลัด, น้ำจิ้ม, สเปรด
หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส)	6 – 8	4 – 6	เผ็ดร้อนพอๆ กัน; เหมาะสำหรับทำสลัด ดิป สเปรด
บีทรูท (เบต้าขิง)	8	4 – 6	สีแดง; ลิ้มรสดินเล็กน้อย ดีในสลัดและถั่วงอกผสม
ถั่วเหลือง (ไกลซีนสูงสุด)	15	4 – 5	ลวกก่อนใช้ ดีในจานกระทะและซุป
เมล็ดทานตะวัน (Helianthus annuus)	2 – 4	1 – 3	ลิ้มรสถั่วอย่างอ่อนโยน

สามารถเพาะถั่วงอกได้เกือบทุกชนิดในแก้ว อย่างไรก็ตาม เมล็ดที่เรียกว่า "ก่อตัวเป็นเมือก" นั้นไม่เหมาะนัก ตัวอย่างเช่น cress (เลพิเดียม ซาติวัม) จรวด (Eruca sativa) เจีย (ซัลเวีย ฮิสปานิก้า) หรือ ลินสีด (Linum ใช้ทาทิสซิมัม). เนื่องจากพวกมันนอนรวมกันอย่างหนาแน่นในขวดแตกหน่อและสามารถติดกันได้ พวกมันจึงเริ่มเน่าเร็วขึ้น ถาดเพาะเมล็ดแบบเรียบจะเหมาะกว่าสำหรับเมล็ดเหล่านี้

ปัญหาอาจเกิดขึ้นได้กับเมล็ดธัญพืช เนื่องจากโดยปกติจะไม่รับประกันความงอก 100% ที่นี่ และเมล็ดพืชบางส่วนอาจเริ่มขึ้นรา

ในทางกลับกัน สำหรับขวดแตกหน่อที่มีรูขนาดใหญ่บนฝา ในทางกลับกัน อาจเกิดขึ้นได้ที่เมล็ดเล็กๆ ถูกชะล้างออกจากขวดโหล ดังนั้นทดสอบเช่นกับเมล็ดสำหรับ บรอกโคลีถั่วงอก (Brassica oleracea) ก่อนว่ารูเล็กพอหรือไม่ แล้วค่อยเปลี่ยนไปใช้ชามเพาะเมล็ด

อย่างไรก็ตาม ยังมีเมล็ดถั่วงอกเหลืออยู่จำนวนมากสำหรับต้นอ่อนแก้ว เช่น ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล หัวไชเท้า หรือถั่วงอกในแก้วล่ะ

ประกาศ: ต้นอ่อนตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี ต้องลวกก่อนบริโภค เนื่องจากมีสารที่กินไม่ได้หรือย่อยไม่ได้เมื่อดิบ

แก้วแตกหน่อด้านขวา

แก้วงอกสำหรับถั่วงอกเป็นแก้วธรรมดาที่มีความสูงประมาณ 15 ซม. ด้วยแก้วคุณจะได้ฝาที่เข้าชุดกัน ซึ่งมีรูเล็กๆ หรือตะแกรงสอด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้น้ำชลประทานสามารถระบายออกและอากาศสามารถไหลเวียนผ่านกระจกได้เพียงพอ นอกจากนี้ มักจะมีสิ่งที่เรียกว่าอุปกรณ์ปรับที่ยึดกระจกให้อยู่ในตำแหน่งที่เอียง และช่วยให้แน่ใจว่าน้ำส่วนเกินสามารถระบายออกได้โดยตรง เหยือกสำหรับเพาะถั่วงอกมาพร้อมกับฝาปิดและที่จับทำจากพลาสติกหรือโลหะ

เคล็ดลับ: ทำแก้วงอกของคุณเอง
หากคุณต้องการประหยัดเงินหรือชอบทำงานฝีมือ เพียงคุณมีขวดโหลขนาดใหญ่ เช่น ขวดโหลขนาด 500-750 มล ความจุ, ยางยืดสำหรับใช้ในครัวเรือน 1 ถึง 2 ชิ้น และเพื่อปิดวัสดุกันน้ำที่มีรู เช่น หน้าจอบิน มันถูกตัดแต่งให้พอดีกับช่องเปิดกระจก จากนั้นคุณสามารถแก้ไขวัสดุด้วยแถบยางที่ใช้ในครัวเรือน ชามแบนหรือที่คว่ำจานใช้สำหรับตำแหน่งเอียง

คำแนะนำ: เพาะถั่วงอกในแก้ว

การเพาะถั่วงอกในขวดโหลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และวิธีที่จะเพาะถั่วงอกสำเร็จนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น

• ขั้นแรก ใส่เมล็ดพืช 2-3 ช้อนโต๊ะในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นก็นำเมล็ดไปใส่ในโถสำหรับงอกและปิดด้วยน้ำ
• ตอนนี้เมล็ดต้องแช่ประมาณ 10 ชั่วโมง กระบวนการนี้ดำเนินการกับถั่วงอกเกือบทุกชนิด ยกเว้นไม่กี่ชนิด เช่น Cress หรือ แฟลกซ์ ไม่จำเป็นต้องแช่ หลังจากแช่เสร็จแล้วให้เทน้ำออกและคัดแยกเมล็ดที่ไม่บวมออกได้ น้ำนี้เหมาะสำหรับการรดน้ำต้นไม้อื่นๆ ตอนนี้แก้วเอียงเพื่อให้น้ำที่เหลือสามารถหยดได้
• เพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมในการงอก ที่ดีที่สุดคือวางต้นอ่อนแก้วไว้ใกล้หน้าต่าง แต่ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิควรอยู่ระหว่าง 18 ถึง 22 °C

การดูแลที่เหมาะสม

มีมาตรการการดูแลที่สำคัญเพียงอย่างเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าการงอกของถั่วงอกนั้นประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ นั่นคือ การล้างน้ำทุกวัน ล้างถั่วงอกของคุณในโถเช้าและเย็นด้วยน้ำสะอาด จากนั้นตั้ง ท่อระบายน้ำกลับเข้าที่ยึด - สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการก่อตัวของแบคทีเรียหรือเชื้อรา ป้องกัน

คุณยังสามารถดูถั่วงอกของคุณอย่างรวดเร็วในโถสำหรับการงอกขณะล้าง หากคุณพบราหรือกลิ่นเหม็นอับ ควรเริ่มกระบวนการงอกใหม่อีกครั้งจะดีกว่า เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่นในต้นอ่อนแก้วนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาของแบคทีเรีย เชื้อรา และจุลินทรีย์อื่นๆ ที่อาจเป็นพิษต่อเรา จากการศึกษาพบว่าถั่วงอกที่แก่เกินไปและบรรจุหีบห่อมีเชื้อโรคสูง ซึ่งเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คุณเพียงแค่ปลูกถั่วงอกของคุณเองแล้วกินสดๆ

ประกาศ: ต้นอ่อนบางประเภท เช่น หัวไชเท้าหรือไชเท้า มีรากเป็นเส้นๆ สีขาวซึ่งเข้าใจผิดว่าเป็นราได้ง่าย อย่างไรก็ตามรากเหล่านี้เป็นรากที่ดีตามธรรมชาติและไม่มีอะไรต้องกังวล

ถั่วงอกพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อใด

ขึ้นอยู่กับเวลางอกของถั่วงอก คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 3 ถึง 4 วัน หากคุณใช้ถั่วงอกไม่หมดในทันที คุณสามารถเก็บไว้ในขวดโหลในตู้เย็นได้สองสามวัน ก่อนเริ่มวงจรการงอกใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดโถงอกด้วยน้ำร้อนอย่างทั่วถึง

เทรนด์ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะถั่วงอกในท้ายที่สุดก็คือสิ่งที่เรียกว่าไมโครกรีน เช่น ปลูกไมโครกรีนของคุณเอง คุณสามารถค้นหาได้ในบทความแยกต่างหาก