แช่แข็งและรักษากุ้ยช่าย

กุยช่ายเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่นิยมปลูกในแปลงสมุนไพร บนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง แต่คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้นานขึ้นได้อย่างไร? คุณสามารถหาคำตอบได้ที่นี่

เก็บเกี่ยวกระเทียม

กระเทียมเติบโตภายใต้ เงื่อนไขที่เหมาะสม ค่อนข้างเร็ว โดยปกติคุณสามารถเก็บเกี่ยวก้านแรกได้เร็วที่สุดในเดือนมีนาคมหากคุณยังมีพืชเหลือจากปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าก้านมีขนาดประมาณ ควรเว้นระยะ 15 ซม. ก่อนตัด ฤดูเก็บเกี่ยวโดยทั่วไปสำหรับกุ้ยช่ายจะคงอยู่จนถึงวันแรก ดอกไม้ปรากฏขึ้น. หลังจากนั้นก้านจะไม่มีรสชาติอีกต่อไป อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาสามารถยืดอายุได้เล็กน้อยหากตัดดอกตูมที่มองเห็นออกทั้งหมด

เคล็ดลับ: ดอกกุยช่ายเป็นแหล่งอาหารของผึ้งป่าและแมลงอื่นๆ

การแช่แข็งทำงานอย่างไร?

มีหลายวิธีในการแช่แข็งกุ้ยช่ายฝรั่งอย่างถูกต้อง ขั้นตอนแรกจะเหมือนกันสำหรับทั้งสามรุ่น

การตระเตรียม:

• ล้างกุยช่ายที่เก็บเกี่ยวให้สะอาด
• เขย่าก้านให้ดีหรือซับให้แห้ง
• หั่นกระเทียมเป็นวงละเอียด

ตัวแปรที่ 1: ถุงแช่แข็ง

สำหรับการแช่แข็งสมุนไพรต่างๆ รวมถึงอาหารอื่นๆ ด้วย ถุงแช่แข็งน่าจะเป็นตัวเลือกที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด

ในการทำเช่นนี้ แหวนตัดจะถูกวางไว้ในถุงแช่แข็ง ซึ่งควรมีตัวยึดซิป สามารถใส่ถุงแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้

ตัวแปรที่ 2: กระป๋องสุญญากาศ

ตัวเลือกนี้ยังเป็นที่นิยมมากสำหรับหลาย ๆ คน เนื่องจากคุณสามารถถอดกุ้ยช่ายออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างง่ายดาย

ใส่แหวนลงในขวดและวางในช่องแช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 3: ถาดทำน้ำแข็ง

รุ่นที่ใช้งานได้จริงนี้รวมสองสิ่งเข้าด้วยกัน สามารถแช่แข็งน้ำมัน/เนยและใบกุยช่ายเข้าด้วยกัน ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในการผัดหรือผัด

วางวงแหวนที่หั่นแล้วลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วเติมน้ำมันหรือเนยละลาย

ประกาศ: แช่แข็งแม่พิมพ์ก้อนน้ำแข็งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง จากนั้นย้ายไปยังถุงแช่แข็ง วิธีป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้

คำถามที่พบบ่อย