ต้นแคเป็นไม้ป่าที่ได้รับความนิยมเพราะดอกมีไว้กินแมลงและผลมีไว้สำหรับนก ผลของคอร์เนลไม่เป็นพิษและมนุษย์ยังกินได้
โดยสังเขป
- Cornelian cherry (Cornus mas) กินได้ทุกส่วน
- พันธุ์ที่ปลูกให้ผลผลิตมากกว่าพันธุ์ป่า
- ผลไม้ที่อุดมด้วยส่วนผสมอันทรงคุณค่า
- ไม่เป็นพิษต่อสุนัขหรือม้า
- เสี่ยงต่อการสับสนกับดอกวูดสีแดงที่กินไม่ได้ (Cornus sanguinea)
สารบัญ
- การแบ่งสายพันธุ์
- ส่วนของพืชที่ใช้
- ไม่เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง
- ความสับสน
- คำถามที่พบบ่อย
การแบ่งสายพันธุ์
Cornel พื้นเมือง "Cornus mas" ไม่มีพิษและกินได้ นอกจากนี้ Cornus สายพันธุ์อื่นที่ไม่ใช่ cornel ยังมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์อีกด้วย ส่วนใหญ่มีถิ่นกำเนิดในเอเชีย แต่ใช้ที่นั่นเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรือเป็นไม้พุ่มประดับเท่านั้น
ประเภทอื่นๆ:
- Cornus officinalis
- Cornus chinensis
- Cornus eydeana
- Cornus volkensii
- คอร์นัส เซสซิลิส
หากคุณซื้อคอร์เนลจากร้านค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นพันธุ์ที่กินได้หรือหลากหลาย หลากหลายปลอดสารพิษ นอกจากนี้ยังมีชนิดอื่นๆ ที่ใช้เรียกง่ายๆ ว่า "Cornelian cherry" สำหรับความสามารถในการกินของสัตว์ชนิดอื่นนั้นยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือ
Cornus mas รูปแบบป่ามีแนวโน้มที่จะมีผลที่เล็กกว่า นั่นคือเหตุผลที่มีสายพันธุ์ใหม่ในตลาดที่ให้ผลกำไรมากกว่า
พันธุ์ที่นิยมปลูกได้แก่
- อลอสซ่า: หลากหลายจากยูเครน ผลไม้สีเหลือง
- วิน: ให้ผลผลิตสูง น้ำหนักผลสูงถึง 4.5 กรัม
- โจลิโค: ผลไม้น้ำหนักมากถึง 6.5 กรัม เม็ดเล็ก ปริมาณน้ำตาลสูง
- ซาเฟอร์: วิตามินซีสูง ผลไม้เกือบดำ
- มาสคูล่า: สายพันธุ์ออสเตรีย ดอกตัวผู้ล้วน เหมาะเป็นพันธุ์ผสมเกสรเพื่อเพิ่มผลผลิต
เคล็ดลับ: ปลูกเชอร์รี่คอร์นีเลียนร่วมกับไม้ยืนต้นหลายต้นเสมอ สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก
ส่วนของพืชที่ใช้
การค้นพบแสดงให้เห็นว่าเชอร์รี่คอร์นีเลียนเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญตั้งแต่ยุคหินใหม่ ส่วนใหญ่จะใช้ผลไม้ซึ่งมีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากมาย
วัตถุดิบ:
- วิตามินซี
- แอนโทไซยานิน
- ฟรุกโตส
- กรดผลไม้
- เพคติน
- เหล็ก
- วิตามินบี
- เมือก
แหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์บางแห่งยังเก็บใบและเปลือกไม้มาใช้เป็นยาพื้นบ้านอีกด้วย ใบและเปลือกไม้ซึ่งอุดมไปด้วยแทนนินถูกนำมาใช้
เคล็ดลับ: เชอร์รี่คอร์เนลสีเขียวที่ยังไม่สุกสามารถนำมาดองเป็นมะกอกปลอมได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ เชอร์รี่คอร์นีเลียนจะถูกราดด้วยยาต้มน้ำส้มสายชูแล้วเก็บไว้ในแก้วเป็นเวลาหลายสัปดาห์
ไม่เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยง
คอร์เนลยังไม่เป็นพิษต่อสัตว์ ตัวอย่างเช่น หากสุนัขของคุณกินผลไม้ แม้แต่เศษหินที่ถูกกัดก็ไม่เป็นอันตรายใดๆ คุณสามารถปลูกคอร์นีเลียนเชอร์รี่ตามทุ่งหญ้าเลี้ยงม้าได้โดยไม่ลังเล
ความสับสน
ในทางพฤกษศาสตร์ สกุล Cornus ยังไม่ได้แบ่งอย่างละเอียด อย่างไรก็ตาม มีการแบ่งเขตภายในสกุล อย่างน้อยก็ในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน คุณสามารถค้นหาได้เช่น สายพันธุ์ด๊อกวู้ดซึ่งคอร์เนลอาจสับสนได้ เมื่อเปรียบเทียบกับ Cornus mas ที่ไม่มีพิษแล้ว ด็อกวูดบางชนิดมีพิษ โดยเฉพาะ ด๊อกวู้ดสีแดง (Cornus sanguinea) สามารถสับสนกับ cornel ได้ง่าย
ลักษณะของดอกวูดแดง:
- เปลือกสีน้ำตาลแดง
- ดอกไม้สีขาว
- ดอกไม้จัดกลุ่มเป็นอุมเบลเทียมที่ใหญ่กว่า
- ผลไม้ทรงกลมสีน้ำเงินดำ
เดอะ ด๊อกวู้ดสีแดงอย่างน้อยกินไม่ได้ในทุกส่วน. โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่มีสารฟลาโวนอยด์ที่อาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร การสัมผัสกับน้ำเลี้ยงของพืช เช่น ผ่านใบหัก อาจทำให้ผิวหนังระคายเคืองในผู้ที่แพ้ง่าย โดยเฉพาะเด็ก ๆ อาจมีปฏิกิริยารุนแรงต่อน้ำนมหรือผลเบอร์รี่ที่กินเข้าไป หากเด็กกินผลเบอร์รี่โดยไม่ได้ตั้งใจคุณควรปรึกษาแพทย์อย่างแน่นอน
คำถามที่พบบ่อย
เชอร์รี่คอร์นีเลียนจะสุกเมื่อมีสีเข้มและสามารถแกะออกได้ง่าย บางพันธุ์เริ่มสุกเร็วถึงเดือนสิงหาคม โดยเฉลี่ยแล้ว ฤดูเก็บเกี่ยวเชอร์รี่คอร์นีเลียนจะเริ่มในเดือนกันยายน การเก็บเกี่ยวอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์เนื่องจากผลไม้สุกไม่เท่ากัน
ได้ คุณสามารถแช่แข็งคอร์เนลรวมทั้งหินได้ ผลไม้จะหวานขึ้นเล็กน้อยเมื่อแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็งสามารถนำไปแปรรูปเป็นแยม ชัทนีย์ หรือน้ำผลไม้ได้อย่างง่ายดาย อาหารอันโอชะยอดนิยมคือหนังผลไม้ที่ทำจากเชอร์รี่คอร์นีเลียนซึ่งมีอายุการเก็บรักษานาน การแช่แข็งยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรวบรวมปริมาณที่มากขึ้นเพื่อการแปรรูป เนื่องจากผลไม้จะค่อยๆ สุกในช่วงเวลาที่ยาวนาน
คุณสามารถปลูกเชอร์รี่คอร์นีเลียนในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่มีน้ำค้างแข็ง ควรปลูกพืชในฤดูใบไม้ร่วงประมาณปลายเดือนกันยายน พืชมีเวลาพอที่จะหยั่งรากลงในดินก่อนฤดูหนาวจะมาถึง นอกจากนี้ ความพยายามในการบำรุงรักษาในฤดูใบไม้ร่วงยังต่ำกว่า เนื่องจากอุณหภูมิจะอุ่นขึ้นและความชื้นในดินสูงขึ้น สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของพืชที่แห้งในระยะออกราก