แตงกวาดอง: ข้อมูลเกี่ยวกับการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว และสูตรการดอง

แตงกวาดองเป็นเครื่องเคียงหรือเป็นท็อปปิ้งบนแซนวิชเป็นอาหารอันโอชะกรุบกรอบ - และ พวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการเตรียมการด้วยมือ กลายเป็น. คุณไม่จำเป็นต้องมีเตียงในสวนสำหรับสิ่งนี้ ระเบียงก็เพียงพอสำหรับการปลูกพืช ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องทราบจุดสำคัญของการดูแล และแน่นอนว่าต้องมีสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับการถนอมอาหารอย่างอร่อย

การเลือกวาไรตี้

โดยหลักการแล้ว แตงกวาชนิดใดก็ได้ที่ปลูกแตงกวาดองได้ พันธุ์สำหรับแตงกวายังเหมาะสำหรับการดองเมื่อเก็บเกี่ยวเร็ว เมื่อเลือกพันธุ์คุณสามารถดำเนินการตามรสชาติและเวลาเก็บเกี่ยว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ผักดองหรือผักดองแบบพิเศษ สำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษ เช่น:

• บิดเร็ตต้า
• Charlotte
• คอนนี่
• อีวา
• เอ็กเซลซิเออร์

ที่ตั้ง

พืชแตงกวาชอบแสง อบอุ่น และได้รับการปกป้อง พวกมันไวต่อความเย็นจัดและลมหนาว ดังนั้นจึงมีทางเลือกสองทางสำหรับสถานที่ - จะใช้เรือนกระจกสำหรับการเพาะปลูกหรือเลือกที่กำบังที่มีแสงแดดส่องถึง ตัวอย่างเช่น ด้านทิศใต้และพื้นที่ใกล้กำแพงหรือกำแพงเหมาะ

พื้นผิว

สารตั้งต้นสำหรับการปลูกแตงกวาดองควรมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• หลวมและซึมผ่านได้
• เบาและไม่กดทับ
• เป็นกลางถึงเป็นเบสเล็กน้อยโดยมีค่า pH ประมาณ 7

ดินสวนหรือดินผักซึ่งผสมกับทรายและคลายตัวนั้นเหมาะอย่างยิ่ง
เคล็ดลับ: ชั้นคลุมด้วยหญ้ารอบๆ ต้นไม้ลดการระเหย ป้องกันวัชพืชจากการแตกหน่อ และยังให้การปกป้องเพิ่มเติมสำหรับรากอีกด้วย

ความก้าวหน้าและการหว่านเมล็ด

ด้วยความอบอุ่นและแสงสว่างที่เพียงพอ เมล็ดพืชจะกลายเป็นกล้าไม้ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปลูกหรือหว่านเร็วเกินไป เวลานำสามถึงสี่สัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว ที่จริงแล้วไม่ควรผสมพันธุ์ล่วงหน้าเร็วเกินไป เนื่องจากต้นอ่อนอาจใหญ่เกินไปเมื่อปลูกออก ยังคงแนะนำให้ผสมพันธุ์ล่วงหน้าเนื่องจากแตงกวามีความไวต่อความเย็นจัด เริ่มในเดือนเมษายนเพื่อให้สามารถปลูกพืชได้ในเดือนพฤษภาคม ขั้นตอนมีดังนี้:

1. เมล็ดจะถูกวางไว้ในดินที่ปลูกในกระถางหรือกล่องไข่เปล่าและคลุมด้วยวัสดุพิมพ์เล็กน้อย เหล่านี้เป็นเชื้อโรคสีเข้ม ดังนั้นชั้นของดินบนเมล็ดควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร

2. วัสดุพิมพ์ชุบเล็กน้อยตลอด

3. กระถางต้นไม้ถูกคลุมหรือวางไว้ในเรือนกระจกขนาดเล็กและวางไว้ในที่สว่างและอบอุ่น

4. วัสดุพิมพ์ยังคงชื้นอยู่ ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเชื้อรา การระบายอากาศทุกวันและการหลีกเลี่ยงน้ำขังมีผลในการป้องกัน

5. คำแนะนำในการถ่ายภาพครั้งแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากผ่านไปประมาณสามสัปดาห์ พืชที่ดูแลก็สามารถแยกออกได้ กล่าวคือ ก่อนการเพาะปลูกสามารถทิ่มได้

หากไม่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งอยู่ข้างนอกอีกต่อไป ต้นอ่อนจะถูกวางไว้กลางแจ้งหรือในเรือนกระจก ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำค้างแข็งอีกต่อไปหรือพืชสามารถป้องกันได้ในกรณีเหล่านี้ ในเรือนกระจกที่แยกออกมา ปัญหานี้แก้ไขได้ตั้งแต่เริ่มแรก ควรย้ายถังเข้าไปข้างในในสภาพพื้นที่เปิดโล่งบนพื้นและขนแกะในสวนเหนือต้นไม้เล็กอย่างน้อยก็ป้องกันจากผลกระทบที่เลวร้ายที่สุดของอุณหภูมิที่ลดลง นอกจากนี้ต้องรักษาระยะห่างระหว่างพืชอย่างน้อย 50 เซนติเมตร แม้จะแตงกวาพันธุ์เล็กกว่าก็ตาม ด้วยการระบายอากาศที่เพียงพอ ต้นไม้ในอ่างก็สามารถยืนชิดกันมากขึ้นได้

น้ำ

แตงกวามีน้ำมาก ดังนั้นพืชจึงต้องการน้ำที่เพียงพอ ดังนั้นวัสดุพิมพ์ควรชื้นเล็กน้อยเสมอ อย่างไรก็ตาม ต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำท่วมขังเป็นเรื่องเร่งด่วน พื้นผิวที่หลวม การผสมทรายและการระบายน้ำออกจากกระถางต้นไม้หรือเตียงอย่างมั่นใจสามารถป้องกันน้ำขังได้ ชั้นคลุมด้วยหญ้าที่กล่าวถึงแล้วช่วยป้องกันไม่ให้แห้งเร็วและต้องรดน้ำบ่อยๆ

ปุ๋ย

แตงกวาเป็นสัตว์กินเนื้อมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาต้องการสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ปุ๋ยที่เหมาะสมกับพื้นผิวก่อนปลูก ปุ๋ยหมักสุกดินปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ต่อมาสามารถใช้ปุ๋ยพืชแบบโฮมเมดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจ่ายเป็นประจำโดยการเตรียมปุ๋ยตำแยและเจือจางเพื่อรดน้ำทุกสองสัปดาห์
เพื่อจุดประสงค์นี้:

1. ใส่ตำแยหั่นหนึ่งกิโลกรัมในน้ำสิบลิตร

2. ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ในถังเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์และคนทุกวัน

3. หากไม่มีฟองแก๊สอีกต่อไป ให้ผสมปุ๋ยเหลวกับน้ำในอัตราส่วน 1:10 แล้วเทลงไป หรือฉีดพ่นใบก็ได้ ทั้งสองสายพันธุ์ให้ธาตุอาหารแก่พืชแตงกวา

หรืออาจใช้ปุ๋ยที่ปล่อยช้าก็ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกสารตั้งต้นและการใส่ปุ๋ย ควรสังเกตว่าสิ่งต่อไปนี้ใช้กับการจัดหาสารอาหารเพิ่มเติมในต้นแตงกวา: ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ใช่ในปริมาณมาก ปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณเล็กน้อยและปุ๋ยตำแยที่อธิบายไว้ในการเจือจางมากมักจะเพียงพออย่างสมบูรณ์

ของเสีย

ในพืชแตงกวา การตัดเรียกอีกอย่างว่าการตัดแต่งกิ่ง อย่างไรก็ตาม ประสิทธิผลของมาตรการนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำและคำแนะนำต่าง ๆ ในหัวข้อนี้ ตัวแปรที่อ่อนโยนเป็นพิเศษคือการขจัดสัญชาตญาณการกัดเท่านั้น หน่อที่ปรากฏในรักแร้ระหว่างก้านหลักและยอดด้านข้างจะถูกลบออก มีดคมหรือมีดที่มีรูปขนาดย่อก็เพียงพอแล้ว
สิ่งนี้ควรสมเหตุสมผลเนื่องจากพืชสามารถลงทุนพลังงานในการสร้างผลไม้มากกว่าการเจริญเติบโตของใบ อย่างไรก็ตาม ไม่มีหลักฐานในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์ที่ได้แสดงให้เห็นมีข้อดีคือสามารถเก็บเกี่ยวแตงกวาแต่ละตัวได้เร็วที่สุด หากคุณลบสิ่งนี้ออกอย่างรวดเร็ว คุณจะส่งเสริมการผลิดอกและผลใหม่
เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือต้องตัดแต่งและถอดในตอนเช้า เพื่อให้พื้นผิวที่ตัดแล้วสามารถแห้งและปิดได้ ผลข้างเคียงที่ดีคือ ควรมีวิตามินมากมายในแตงกวาในตอนเช้า

ปรสิต โรค และการดูแลที่ผิดพลาด

พืชแตงกวามีความอ่อนไหวต่อโรคราแป้งและเพลี้ยแตงกวา การปลูกพันธุ์ที่แข็งแรง การฉีดพ่นพืช และการกำจัดพื้นที่ที่ติดเชื้อจะช่วยต้านการโจมตีของเชื้อรา ควรใช้นักล่าตามธรรมชาติเช่นเต่าทอง lacewings และ hoverflies กับเพลี้ยแตงกวา ข้อผิดพลาดในการดูแล เช่น การรดน้ำไม่เพียงพอหรือน้ำขัง การปฏิสนธิไม่เพียงพอหรือมากเกินไป มีลักษณะทั่วไปเมื่อปลูกแตงกวาและยังสามารถใช้ดูแลพืชได้อีกด้วย เพื่อนำไปสู่. การควบคุมสภาพวัฒนธรรมสามารถช่วยได้ที่นี่

เก็บเกี่ยว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แตงกวาดองควรเก็บเกี่ยวให้เร็วที่สุด หากแตงกวาที่สุกแล้วถูกกำจัดออกอย่างรวดเร็วก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง ไม่ควรฉีกแตงกวาดองเพราะจะทำให้ยอดเสียหายได้ ให้ตัดมันออกด้วยมีดคมๆ แทน
หากแตงกวาดองเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าการเก็บเกี่ยวล่าช้าไปนานเกินไป
เคล็ดลับ: เมื่อทำการเก็บเกี่ยว ควรคำนึงด้วยว่าในภายหลังแตงกวาดองควรจะพอดีกับหม้อดินหรือขวดโหล แน่นอนว่าวิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับตัวอย่างขนาดเล็ก

เก็บ

ในแต่ละวันมีแตงกวาไม่เพียงพอสำหรับการบรรจุกระป๋อง แตงกวาดองควรเก็บไว้อย่างเหมาะสมจนกว่าจะเตรียม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นได้หลายวัน สิ่งสำคัญคือต้องมืดและเย็น แต่ไม่โดนน้ำค้างแข็ง

สูตรแตงกวาดอง

มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับการดองแตงกวา แตงกวาดองเหมาะอย่างยิ่งเมื่อแตงกวาดองต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็วและต้องแปรรูปเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สิ่งต่อไปนี้จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• แตงกวาดอง สไลซ์
• น้ำส้มสายชู
• เกลือ
• น้ำตาล
• พริกไทยป่น
• เมล็ดมัสตาร์ด
• ผักชีฝรั่งสด
• หอมแดงตามชอบ

แตงกวาปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ วางในโถบด ส่วนผสมที่เหลือผสมเพื่อลิ้มรสและลิ้มรสแล้วเทลงบนแตงกวา เพื่อแนะนำปริมาณของเครื่องเทศ - ครึ่งช้อนชาถึงสองช้อนชามักจะเพียงพอสำหรับแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม สามารถใช้เพิ่มเติมสำหรับผักชีฝรั่ง น้ำส้มสายชูไม่ควรปิดฝาแตงกวาดองในขวดโหล หลังจากผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแก้วแล้วเขย่า แตงกวาดองจะพร้อมหลังจากแช่ในตู้เย็นเพียง 12 ชั่วโมง ดังนั้นควรเขย่าแตงกวาซ้ำๆ การเตรียมการยังใช้ได้กับแตงกวาซึ่งควรปอกเปลือกและหลุม

สูตรสำหรับผักชีฝรั่งผักดอง

สูตรแตงกวาดองที่ง่ายมากอีกอย่างหนึ่งคือผักดองผักชีฝรั่ง ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• แตงกวาดองลูกเล็กหรือหั่นเต๋า 3 กก.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแตงกวา
• น้ำ
• เกลือ
• เมล็ดมัสตาร์ด 5 ถึง 7 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่งกับดอกไม้
• 4 หัวหอมถ้าต้องการ

แตงกวาจะถูกล้างและวางในขวดโหลที่มีสุญญากาศพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ เมล็ดมัสตาร์ดและหัวหอม ตัดตามต้องการ น้ำส้มสายชูแตงกวาพร้อมใช้จากการค้าหรือสารละลายน้ำส้มสายชูหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วนและอย่างละสอง ต้มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วเทใส่แตงกวาในแก้วโดยตรง เติมเต็ม ขวดถูกปิดผนึกและต้มในอ่างน้ำครึ่งชั่วโมง น้ำไม่ต้องต้มอุณหภูมิ 90 ° C ก็เพียงพอแล้ว หรือจะใช้โถบดที่ต้มในเตาอบก็ได้

แตงกวาดอง - สูตร

สำหรับแก้วสองใบที่มีความจุหนึ่งลิตร คุณต้องการ:

• แตงกวาดองประมาณ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่งสองถึงสี่ต้น
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 ถึง 60 กรัม
• ใบเถาหรือใบเชอร์รี่เปรี้ยว

แตงกวา ใบ ผักชีลาว และกระเทียมกระจายอยู่ในแก้ว ควรมีใบเชอร์รี่เปรี้ยวสองถึงสามใบหรือใบองุ่นหนึ่งใบต่อแก้ว ต้มน้ำกับเกลือแล้วเทใส่แก้วจนแตงกวาปิด ขวดโหลถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและจะเสร็จสิ้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ เมื่อเปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น
เคล็ดลับ: หากน้ำกระด้างมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ปริมาณสามารถปรับให้เข้ากับแตงกวาดองที่มีอยู่ได้อย่างง่ายดาย

บทสรุป
การปลูกและการเตรียมแตงกวาดองนั้นง่ายมากและเสริมสร้างระเบียงหรือสวนและห้องครัวด้วย แตงกวาดองและแตงกวาดองที่เก็บรักษาไว้อย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี จึงช่วยประหยัดเวลาในการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ดังนั้นความพยายามเพียงเล็กน้อยจึงคุ้มค่า - แม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น