โรสแมรี่แช่แข็งหรืออบแห้ง »ทำอย่างไรให้คงทน

โรสแมรี่เก็บเกี่ยว

โรสแมรี่จะเก็บเกี่ยวประมาณเที่ยงวัน โดยเฉพาะในวันที่มีแดดจัด ในช่วงเวลานี้เองที่สมุนไพรมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณมากที่สุด ตัดเฉพาะกิ่งที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์ ถ้าเข็มเหี่ยวหรือแห้ง กิ่งก็จะถูกตัดออก แต่จะจบลงที่ปุ๋ยหมัก ล้างกิ่งไม้ใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว

ถนอมโรสแมรี่

วิธีดำเนินการขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการรักษาสมุนไพรอย่างไร ถ้าจะเก็บกิ่งทั้งกิ่งก็ไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่ม หากคุณต้องการสับสมุนไพร คุณต้องตัดเข็มแต่ละอันออกจากจุดนั้นแล้วสับถ้าจำเป็น กิ่งก้าน เข็มทั้งหมดหรือสับสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งได้

แช่แข็งโรสแมรี่

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็งก้านโรสแมรี่ที่ทำความสะอาดแล้วทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ใส่ไว้ในถุงแช่แข็งหรือในกล่องแช่แข็ง ในภายหลัง เข็มที่แช่แข็งสามารถหักออกจากจุดได้ง่ายและแตกเป็นเสี่ยงๆ
โรสแมรี่ที่บดแล้วยังสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้อีกด้วย นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำสมุนไพรก้อน หากคุณผสมโรสแมรี่กับสมุนไพรอื่นๆ ก่อนแช่แข็ง
โรสแมรี่จะเก็บในช่องแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณใช้ คุณจะพบว่าการเก็บได้นานมีผลเสียต่อกลิ่นหอม

ตากโรสแมรี่ให้แห้ง

หากคุณต้องการทำให้โรสแมรี่แห้ง ให้เก็บเกี่ยวทั้งกิ่ง สมุนไพรควรแห้งและสะอาด ถ้ามันสกปรก จำเป็นต้องล้างก้านโรสแมรี่ซักครู่ จากนั้นมัดกิ่งมากถึงแปดกิ่งเป็นช่อแล้วมัดเป็นเส้นในที่แห้ง หากมีพื้นที่เพียงพอ คุณสามารถทำให้กิ่งแห้งแยกกันบนพื้นผิวเรียบ
ทันทีที่เข็มแตกและไม่สามารถงอได้อีกต่อไป โรสแมรี่ก็แห้งเพียงพอและสามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่มีฝาเกลียว
นอกจากนี้ยังสามารถอบแห้งในเตาอบ โรสแมรี่แห้งบนถาดประมาณสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ