วิธีเก็บผลไม้สีเขียวอย่างถูกวิธี

การจัดเก็บที่ดีเริ่มต้นด้วยการซื้อ

เนื้อของอะโวคาโดสุกจะไวต่อแรงกดมาก นอกจากนี้ อะโวคาโดมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วเกินไป นั่นคือเหตุผลที่คุณควรซื้อตัวอย่างที่ไม่สุกในร้านค้าที่ทำให้สุกที่บ้านเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ อะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบสามารถรับประทานได้ “อย่างแม่นยำ”

ในประเทศนี้มีข้อเสนอหลักๆ อยู่ 2 แบบ:

• อะโวคาโด Fuerte ที่เนื้อแน่นและเขียว
• Hass อะโวคาโดที่มีผิวคล้ำและดำในภายหลังและสิว

ผลไม้นี้จำเป็นต้องเก็บ

เนื่องจากอะโวคาโดต้องสุกก่อนจึงจะสามารถเปลี่ยนเป็นกวาคาโมเล่แสนอร่อยได้ ตัวอย่างเช่น การเก็บรักษาที่บ้านจึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ขอแนะนำให้เก็บอะโวคาโดสีเขียวไว้ในถุงกระดาษที่มีแอปเปิลที่อุณหภูมิห้อง แอปเปิลจะปล่อยก๊าซเอทิลีนที่สุกแล้ว ซึ่งเร่งกระบวนการสุกของอะโวคาโด

เก็บอโวคาโดทั้งลูก

อะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะไม่เก็บไว้ในตู้เย็น แต่อยู่ในอุณหภูมิห้องปกติ อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงมากเกินไป

เก็บผลไม้ครึ่งผล

เมื่อต้องการเพียงครึ่งเดียวของอะโวคาโดในตอนแรก การเก็บครึ่งที่เหลือเป็นสิ่งที่ท้าทาย พื้นผิวตัดเปิดทำให้เสี่ยงต่อเชื้อโรคเน่าได้ง่ายขึ้น วิธีเก็บอะโวคาโดที่หั่นไว้อย่างถูกต้อง:

• เก็บครึ่งหนึ่งด้วยแกนกลาง
• แกนกลางช่วยให้เยื่อกระดาษยาวขึ้น
• พันด้วยฟิล์มยึด
• เอาของเข้าตู้เย็น

สิ้นสุดระยะเวลาการสุก

เมื่ออะโวคาโดสุก อายุการเก็บรักษาก็ใกล้เข้ามาแล้ว ต้องรีบใช้ให้หมด เพราะอีกไม่นานอาจสุกเกินไป หลังจากซื้อยางอาจใช้เวลาประมาณห้าวันจึงจะสุกเต็มที่ หากต้องการทราบเมื่อถึงเวลาสิ้นสุดการจัดเก็บ:

• ผิวของอะโวคาโด Hass ควรเป็นสีดำ
• เนื้อต้องนุ่มแต่ไม่เละ
• ผิวของอะโวคาโด Fuerte อาจเรืองแสงเป็นสีเขียว
• จุดด่างดำบนเปลือกคือสัญญาณของการเน่าเสีย
• เยื่อกระดาษควรหลีกทางให้เล็กน้อยภายใต้ความกดดัน

เมื่อคุณเอาก้านออกและพบเนื้อสีเขียวอ่อน แสดงว่าคุณได้วัดระดับความสุกที่เหมาะสมแล้ว

อะโวคาโดสุกต้องเปลี่ยนที่เก็บ

เมื่ออะโวคาโดสุกเพียงพอแล้ว จะต้องบริโภคทันทีหรือย้ายที่อยู่ จากนั้นไม่ควรเก็บผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกต่อไป แต่ในตู้เย็น สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ประมาณสามวันและควรบริโภคภายในเวลานี้

อะโวคาโดยังกินได้หรือไม่?

อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถพึ่งพาระยะเวลาจำกัดสำหรับอายุการเก็บรักษาได้ สิ่งสำคัญคือต้องเชื่อมั่นในความรู้สึกของตนเอง:

• จุดดำในเนื้อหมายถึงการเน่าเสีย
• สามารถตัดออกได้อย่างเสรี
• รสอโวคาโดอ่อนๆต้องไม่มีรา

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• พันธุ์: ในประเทศนี้ มีการเสนออะโวคาโด Fuerte สีเขียวและอะโวคาโด Hass ผิวดำ
• การซื้อ: ควรซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุกและสุกที่บ้านเท่านั้น
• เหตุผล: ผลสุกจะไวต่อแรงกดและมักจะสุกเร็วเกินไป
• เกณฑ์การซื้อ: ถ้าผิวสีอ่อนและผลแน่น
• ระยะหลังสุก: ร่วมกับผลแอปเปิลที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนที่สุกแล้วลงในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้อง
• ระยะสุกงอม เนื้อจะนุ่มแต่ไม่เละ อะโวคาโด Hass มีผิวสีดำ
• คำเตือน: จุดด่างดำบนผิวของอะโวคาโด Fuerte เกิดจากการเน่าเสีย
• ความสุกที่เหมาะสมที่สุด: เมื่อเอาขอบชันออกและมีเนื้อสีเขียวอ่อนอยู่ข้างใต้
• อะโวคาโดสุก: รับประทานทันทีหรือเก็บในตู้เย็นและบริโภคภายในสามวัน
• อะโวคาโดครึ่งหนึ่ง: ครึ่งหนึ่งที่มีแกนมีความทนทานมากกว่า ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
• เคล็ดลับ: แกนกลางประกอบด้วยสารอาหารมากมาย อาจขูดในปริมาณเล็กน้อยในสมูทตี้
• กินได้: อาศัยประสาทสัมผัสของคุณเอง; อะโวคาโดที่อ่อนในตัวเองไม่ควรมีรสเน่า
• จุดดำ: ในที่ที่สามารถตัดเนื้อสีดำออกได้ไม่ทั่วถึง