วิธีทำให้ผลไม้และเมล็ดแห้ง

คัดแยกมะละกอสุก

เนื้อของมะละกอมีความคงตัวเหมือนแตงและมีรสชาติที่ค่อนข้างอ่อนแอในตัวมันเอง ดังนั้นจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำให้แห้ง มะละกอสุกเต็มที่ ถูกเลือกด้วยความเข้มข้นของรสชาติสูงสุด สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้แห้งได้สำเร็จก็ต่อเมื่อเยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียสภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่ชิ้นส่วนลงในภาชนะเก็บที่มีความชื้นตกค้างต่ำมาก มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่มะละกอตากแห้งจะเสียหายในระหว่าง พื้นที่จัดเก็บ ไปขึ้นรา

เตรียมเมล็ดมะละกอให้แห้ง

เมล็ดภายในมะละกอเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้แห้ง หากแห้งทั้งตัวก็สามารถเคี้ยวเป็นส่วนเล็ก ๆ ได้หลายครั้งต่อวันในกรณีที่ลำไส้มีปัญหาและใช้สำหรับการควบคุมลำไส้ ก่อนตากให้แห้ง เมล็ดมะละกอต้องทำความสะอาดเยื่อกระดาษให้หมดจด โดยวางไว้ระหว่างกระดาษครัว 2 ชั้น นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้พวกมันแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาเซลเซียสโดยไม่เสี่ยงต่อการเติบโตของเชื้อรา ประกอบ. เมล็ดแห้งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในภาชนะสุญญากาศและบดเป็นพริกไทยด้วยเครื่องบดเครื่องเทศ และใช้เป็นเครื่องเทศร้อนสำหรับอาหารประเภทต่างๆ

ทางเลือกในการถนอมมะละกอ

การทำให้แห้งของเนื้อมะละกอไม่ใช่วิธีการเก็บมะละกอที่มีแนวโน้มดีเป็นพิเศษ เพราะนั่น เนื้อไม่มีรสชาติเข้มข้นมากและไม่สดชื่นเมื่อแห้ง ทำงาน แต่ยังมีวิธีอื่นๆ ในการรักษาผลไม้ที่อร่อยให้นานขึ้นอีกหน่อย:

• NS แช่แข็ง
• เดือดลง
• ลูกกวาด

สำหรับการทำขนม ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกเทเป็นเวลาหลายวันติดต่อกันด้วยสารละลายน้ำตาลอุ่นที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ ด้วยกระบวนการออสโมติก น้ำจะถูกดึงออกจากผลและปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเป็นระดับที่อนุรักษ์นิยม

Tips & Tricks

มะละกอที่เก็บไว้นานเกินไปจะไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้งอีกต่อไปเพราะเนื้อของมะละกออ่อนเกินไปสำหรับมันและมักมีรสชาติที่บกพร่อง