ไอเดียสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส

สลัดผักโขมและหัวไชเท้า

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของผักโขมผสมผสานกับความเผ็ดเล็กน้อยของหัวไชเท้า สลัดแสนอร่อยนี้ไม่ได้เป็นเพียงการรักษาพิเศษในวันฤดูร้อนเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

• 2 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หัวไชเท้า 1 พวงใหญ่
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก
• วิปครีม 75 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย น้ำตาล
• สมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง บาล์มมะนาว กุ้ยช่าย ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

• ล้างกะหล่ำปลี หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล
• ปอก kohlrabi ไตรมาสและแกนแอปเปิ้ล
• ขูดส่วนผสมและผสมกับน้ำมะนาวทันที
• ตีครีมจนกึ่งแข็งและใส่โยเกิร์ตอย่างระมัดระวัง
• ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล
• ใส่น้ำสลัดลงในสลัดแล้วแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัด

ชนิทเซลโคห์ลราบีกับซอสโยเกิร์ต

กะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังทอดของเราพิสูจน์แล้วว่าไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์เสมอไป ไม่ใช่แค่เด็กๆ เท่านั้นที่ชอบทานชนิทเซลผักทอดกรอบ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

• 2 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 กรัม
• เครส 1 กล่อง
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย
• นพนิต

การตระเตรียม

• ล้างและปอกเปลือก kohlrabi แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
• นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยเกลือ
• ปรุง kohlrabi ชิ้นในนั้นเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นอัล dente
• ในขณะเดียวกัน ให้ตัดเครสออกจากเตียง ล้างและจุ่มโยเกิร์ต น้ำผึ้ง น้ำมะนาวเล็กน้อย เกลือและพริกไทย
• ระบาย kohlrabi แล้วล้างออกทันทีด้วยน้ำเย็น
• เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว
• เตรียมสายสำหรับทำขนมปัง: ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยในจานลึก ตีไข่ในจานที่สอง เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สาม
• ละลายเนยจืดในสองกระทะ
• ขั้นแรกให้นำกะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นลงในแป้ง จากนั้นดึงผ่านไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง กดขนมปังให้แน่น
• อบจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านในกระทะ