ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวใบกระวาน
หากคุณต้องการเอง หน่อ จากลอเรลจากการปักชำหรือจากเมล็ด คูณดังนั้นคุณควรเป็นของใหม่ ปลูก ถ้าเป็นไปได้ ห้ามเก็บใบจากพุ่มลอเรลในปีแรก ก่อนอื่นให้ปล่อยให้ต้นอ่อนพัฒนาอย่างอิสระและสมดุล สารอาหารแล้วคุณจะเก่งขึ้นในปีที่สอง รายได้ ไปที่ แห้ง สามารถคาดหวัง กลิ่นหอมที่ดีที่สุดและผลการอบแห้งที่ดีนั้นได้มาจากการเอาใบเดี่ยวหรือกิ่งทั้งพวงออกในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ตัด.
ยังอ่าน
- ลอเรลอบแห้ง - ขั้นตอนและข้อดี
- รู้จักโรคด้วยลอเรลและรักษาอย่างถูกต้อง
- ใบหรือส่วนอื่นของลอเรลมีพิษหรือไม่?
เก็บเกี่ยวและเก็บลอเรลอย่างถูกต้อง
ในพื้นที่ที่ไม่รุนแรง ในยุโรปกลางยังสามารถปลูกลอเรลจริง (Laurus nobilis) นอกบ้านได้ ฤดูหนาว. อย่างไรก็ตาม เมื่อมันมาถึงการตัดก็ควรจะทั้งตัว ลอเรลเฮดจ์ ไม่มีไฟฟ้า ทริมเมอร์ป้องกันความเสี่ยง(€ 77.00 ที่ Amazon *) ใช้เพราะใบกระวานที่ตัดแล้วไม่น่าดูบนต้นไม้ สีน้ำตาล กลายเป็นและ ความเสี่ยงต่อโรค แทน. ใบลอเรลมักจะเด็ดด้วยมือหรือตัดกิ่งแล้วมัดเป็นช่อคว่ำ แห้ง วางสาย หากใบกระวานแห้งเพียงพอหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี ก็สามารถใส่ใบกระวานลงในโถเครื่องเทศทั้งใบได้ หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม จะคงความหอมไว้ได้ประมาณหนึ่งถึงสองปี
การใช้ลอเรลในครัว
การใช้ลอเรลเป็นเครื่องเทศและพืชสมุนไพรมีประเพณีที่ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ วันนี้หลายสูตรได้รับการขัดเกลาด้วยใบกระวาน:
- น้ำซุป
- จานเกม
- ซอสพาสต้า
- เคบับเสียบไม้
- เนื้อแกะ
- หม้อเนื้อ
ในหลายสูตร ใบกระวานสำหรับเปลี่ยนกลิ่นจะถูกเติมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเท่านั้น แล้วจึงนำใบกระวานออกก่อนบริโภค
Tips & Tricks
คุณยังสามารถใช้ใบกระวานสดได้โดยตรง แต่คุณต้องระวังปริมาณการใช้มากกว่าการใช้ใบกระวานแห้ง