ควรทำเมื่อไหร่และอย่างไรดี?

เลือกหลายครั้งเพื่อคุณภาพการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุด

ระหว่าง หว่าน และการเก็บเกี่ยวมีระยะเวลา 3 ถึง 4 เดือน เนื่องจากฝักของแต่ละพันธุ์ไม่สุกพร้อมกัน พืชจึงถูกหยิบขึ้นมาซ้ำๆ หากถั่วสุกยังคงอยู่บนพุ่มไม้นานเกินไปจะทำให้คุณภาพลดลง

• เก็บเกี่ยวถั่วหวานเมื่อเห็นเมล็ดพืชผ่านฝัก
• เลือกถั่วเมื่อฝักดูอวบอิ่มเต่งตึง
• เก็บเกี่ยวถั่วเขียวเพื่อบริโภคสดเมื่อสัมผัสเมล็ดพืชผ่านฝักได้

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่วได้ผ่านไปแล้วเมื่อเมล็ดงอกออกมาจากฝักและรู้สึกแข็ง เป็นผลให้ไม่สามารถเลือกเวลาได้เร็วพอสำหรับการบริโภคดิบเพราะแล้วคุณจะอ่านถั่วลันเตาโดยเฉพาะ

เก็บเกี่ยวถั่วและเมล็ดแห้งในภายหลัง

ถั่วที่คุณกำหนดให้เป็นเมล็ดสำหรับฤดูกาลหน้าจะอยู่บนต้นได้นานขึ้น พวกเขาจะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้นเมื่อฝักเริ่มแห้งแล้ว

เช่นเดียวกับส่วนของการเก็บเกี่ยวที่แปรรูปเป็นถั่วแห้งในครัว ฝักเหล่านี้จะแห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก แทนที่จะเอาเมล็ดพืชออกจากฝักแต่ละฝักอย่างลำบาก คุณภาพการเก็บเกี่ยวนี้เหมาะสำหรับ นวดข้าว.

สดใหม่จากที่นอนในช่องแช่แข็ง

ถั่วสดเป็นอาหารอันโอชะ เนื่องจากเมล็ดธัญพืชสามารถเก็บไว้ได้เพียง 2 ถึง 3 วันหลังการเก็บเกี่ยว จึงเป็นของหายากในตลาด ในฐานะคนทำสวนอดิเรก คุณจะเพลิดเพลินกับสิทธิพิเศษในการรับประทานถั่วลันเตาสด การเก็บเกี่ยวที่มากเกินไปจะเข้าสู่ช่องแช่แข็ง

• เอาถั่วออกจากฝัก
• ลวก 2 นาทีในน้ำเดือด
• ปล่อยให้เย็นแล้วเติมลงในถุงแช่แข็งทันที

ถั่วสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปีที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส

Tips & Tricks

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ตัดต้นไม้ใกล้พื้นดินและทิ้งรากไว้กับดิน มวลรากให้ไนโตรเจนจำนวนมากและทำให้ดินสมบูรณ์ในทางที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับพืชผลที่ตามมา