เก็บเกี่ยวและแปรรูปต้นหอม

เก็บต้นหอม

ถ้าเสายาวพอก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการใช้ผักทั้งหมดหรือเพียงบางส่วน ด้วยรูปแบบแรก คุณเพียงแค่ดึงไม้เรียวพร้อมกับรากของแผ่นดิน หรือจะปลูกต้นหอมเป็นพืชผลถาวรก็ได้ ในการทำเช่นนั้น คุณจะต้องเอาใบและส่วนเล็ก ๆ ของก้านออกเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ตัดให้สั้นกว่า 5 ซม. เพื่อให้ต้นพืชสามารถฟื้นตัวได้ แม้หลังจากการตัด ก็ยังคงเติบโตตลอดหลายปี
เวลาในการเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับ หว่าน การประชุม. หากคุณปลูกผักในฤดูใบไม้ร่วง ใช้เวลาเพียงหกเดือนเท่านั้นจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวก้านได้ ต้นหอมมักเหมาะสำหรับการตัดจากความสูง 25 ซม.

การแปรรูปและการเก็บรักษา

เมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ต้นหอมไม่มีน้ำมันหอมระเหยมากนัก ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดน้ำตา ใช้มีดคมในการตัดเสมอ มิฉะนั้น คุณมักจะบีบผัก เพื่อที่จะไม่เพียงแค่ทำให้พิการทางสายตาเท่านั้น แต่ยังมีน้ำผลไม้หนีออกมามากขึ้น ซึ่งช่วยรักษากลิ่นและรสชาติเอาไว้ ต้นหอมไม่มีอายุการเก็บรักษานาน ดังนั้นควรบริโภคสด หรือจะแช่กระเทียมหอมก็ได้ สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ตัดไม้เป็นวงแหวนบางๆ ก่อน เพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหลังจากละลาย น่าเสียดายที่ต้นหอมสูญเสียความคงตัวที่กรุบกรอบที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ นอกจากนี้ ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นช่วยประหยัดเนื้อที่มากกว่าทั้งต้น วิธีหั่นต้นหอมมีดังนี้

1. ล้างแท่งใต้น้ำไหล
2. จากนั้นสะบัดน้ำที่เหลือออกแล้วซับกระเทียมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
3. นำใบที่เหี่ยวแล้วที่ปลายออก
4. ก่อนอื่นคุณควรตัดรากออก พวกนี้กินไม่ได้
5. ตอนนี้แบ่งต้นหอมเป็นวงหรือแถบขนาดใดก็ได้