สมุนไพรกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้เกือบทุกจานและสามารถผสมได้ตามต้องการ เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับมันได้เป็นเวลานาน คุณควรใส่ใจกับบางสิ่งเมื่อตัดและเก็บเกี่ยว
ตัดพืชสมุนไพรอย่างถูกวิธี
การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำช่วยให้แน่ใจว่าสมุนไพรยืนต้นโดยเฉพาะจะไม่อ่อนตัวเกินไป แตกหน่อได้ดีขึ้น รักษารูปร่างและคงสุขภาพที่ดี โดยทั่วไป การตัดขึ้นอยู่กับนิสัยการเจริญเติบโต ดังนั้นจึงมีความแตกต่างระหว่างสมุนไพรประจำปีและล้มลุก ไม้ยืนต้นล้มลุก และกึ่งไม้พุ่ม
พันธุ์ประจำปีและล้มลุก
สมุนไพรประจำปีและล้มลุกถูกตัดเพื่อใช้ในทันทีและ/หรือเพื่อการเก็บรักษา แม้จะมีทุกอย่าง แต่ก็สามารถทำให้เป็นรูปร่างได้ด้วยการตัดแต่งกิ่งแบบปกติเช่น: NS. โบราจและผักชีฝรั่งบางชนิด
- ทำให้โบเรจเข้ารูปด้วยการตัดส่วนหลักออก
- จึงเกิดยอดด้านใหม่
- กลับโตขึ้นและกระชับขึ้น
- ตัดผักชีฝรั่งประมาณหนึ่งในสามเป็นประจำ
- โดยทั่วไปตัดยอดสมุนไพรประจำปีและล้มลุกเหนือโหนดการเจริญเติบโต
- นึกคิดทุกสองสามสัปดาห์
- ปกติตลอดฤดูร้อน
ในทางตรงกันข้ามกับสายพันธุ์ประจำปี เด็กวัย 2 ขวบจะพัฒนาเพียงดอกกุหลาบในปีแรก ก้านดอกและเมล็ดจะไม่ก่อตัวจนถึงปีที่สอง ตัวอย่างเช่น เมล็ดยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายเป็นพืชล้มลุก รายปีคือคุณ NS. ดอกคาโมไมล์ ผักชีฝรั่ง โบเรจ โหระพา และผักชี
เผ็ด.พุ่มสมุนไพร
ไม้พุ่มสมุนไพรแตกต่างจากไม้พุ่มกึ่งส่วนใหญ่ตรงที่พวกมันจะอ่อนนุ่มและเป็นไม้ล้มลุกและไม่กลายเป็นไม้พุ่ม ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินตายไปทุกปี รากอยู่เหนือพื้นดินในฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิถัดมาพวกมันจะแตกหน่ออีกครั้ง
- เวลาที่ดีที่สุดในการตัดปลายฤดูใบไม้ร่วง
- ตัดยอดทั้งหมดออก 2-3 เซนติเมตรเหนือพื้นดิน
- ทิ้งเศษผ้าไว้บนพื้นเพื่อป้องกันฤดูหนาว
- ตัดสะระแหน่และบาล์มมะนาวในต้นฤดูใบไม้ผลิ
- ระหว่างตั้งดอกตูม
- ควรเหลือสีเขียวประมาณสิบนิ้ว
- มิฉะนั้นพืชจะขู่ว่าจะตาย
เคล็ดลับ: สมุนไพรอะโรมาติกชนิดนี้ได้แก่ NS. มิ้นต์ เลมอนบาล์ม เสจ โลเวจ กุ้ยช่าย และออริกาโน
ไม้พุ่มย่อยยืนต้น
พุ่มไม้ครึ่งไม้มีแนวโน้มที่จะกลายเป็น lignified ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ตอนล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันแก่และแตกสลาย การตัดเป็นประจำจึงเป็นสิ่งจำเป็น กลุ่มนี้รวมถึง ตัวอย่างเช่น ลาเวนเดอร์ เสจ โรสแมรี่ โหระพา และสมุนไพรแกง
- ตัดครั้งแรกมักจะอยู่ในเดือนสิงหาคม / กันยายนหลังดอกบานไม่นาน
- แค่ตัดก้านดอกด้วยใบไม้นิดหน่อย
- ย่อให้สั้นลงประมาณหนึ่งในสาม
- ตัดครั้งที่สองในฤดูใบไม้ผลิหลังจากฤดูหนาว
- ทันทีที่ไม่มีความเสี่ยงต่อความเย็นจัดอีกต่อไป
- ตอนนี้ลดยอดลงหนึ่งถึงสองในสาม
- ห้ามตัดไม้เก่า
ตัวอย่างสมุนไพร
- ล้างลาเวนเดอร์และสะระแหน่ในฤดูร้อน
- จนกว่าจะได้ใบที่แข็งแรงคู่ต่อไป
- สร้างลาเวนเดอร์และสมุนไพรแกงในฤดูร้อน
- และตัดกลับอย่างแรงในฤดูใบไม้ผลิ
- ตัดดอกโรสแมรี่ออกทุกครั้งหลังดอกบาน
- สูงถึงสองสามเซนติเมตรต่อหน้าไม้เก่า
- ตัดยอดอ่อนที่เพิ่งเกิดใหม่ในฤดูใบไม้ร่วง
เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบ ขอแนะนำให้เอาดอกไม้ออกก่อน ไม่ว่าพวกเขาจะโตอย่างไร หากคุณเก็บเกี่ยวยอดทั้งหมดเสมอ คุณสามารถต่อต้านการยืดอายุก่อนกำหนดหรือแบบก้าวหน้าได้
ฟื้นฟูพุ่มไม้พุ่มย่อย
หากไม้พุ่มครึ่งต้นถูกละเลยเป็นเวลานานและไม่ถูกตัดเป็นเวลานานหลายปี หน่อเก่ากลายเป็นหัวโล้น แตกเป็นชิ้นๆ และสร้างไม้กวาดจริงที่ปลายของมัน ที่ฐานของพวกมัน พวกมันแทบจะไม่พัฒนายอดอ่อนเลยและมีเพียงไม่กี่ดอกเท่านั้น ในกรณีเหล่านี้ ขอแนะนำให้ใช้การตัดเพื่อการฟื้นฟู ซึ่งไม้พุ่มย่อยเหล่านี้ส่วนใหญ่ทนได้ดี ตัดในฤดูใบไม้ผลิก่อนออกดอกและเฉพาะในบริเวณที่มีใบ ควรหลีกเลี่ยงการตัดชิ้นส่วนที่เรียบหรือไม่มีใบในทุกกรณี ส่วนสีเขียวจะสั้นลงประมาณครึ่งหนึ่ง
ลดหย่อนกรณีเจ็บป่วย
ถ้าไม้ล้มลุกติดโรคหรือปรสิต แนะนำให้ตัดแต่งกิ่ง พืชจะสั้นลงหนึ่งในสามหรือสูงสุดครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้กิ่งและใบที่ตายและเป็นโรคจะถูกลบออก ควรทิ้งใบขนาดใหญ่และแข็งแรงไว้บนต้นเพื่อให้ได้รับแสงแดดเพียงพอ
ช่วงเวลาที่เหมาะสม
ผู้ชื่นชอบสมุนไพรหลายคนเพียงแค่เก็บเกี่ยวสมุนไพรสำหรับทำอาหารตามต้องการ ซึ่งถือว่าใช้ได้ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมมีอิทธิพลอย่างมากต่อกลิ่นและรสชาติ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้คำนึงถึงสิ่งนี้
- กลิ่นหอมมักจะเข้มข้นที่สุดก่อนออกดอก
- เมื่อตาก่อตัว กลิ่นก็จะเปลี่ยนไป
- หายไปอย่างสมบูรณ์ในบางจุด
- ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังดอกบาน
- ให้สมุนไพรตากแดดสักสองสามวันก่อนเก็บเกี่ยว
- ให้น้ำค้างบนใบแห้งสนิทในวันเก็บเกี่ยว
- รอวันที่อากาศแห้ง
- ในสภาพอากาศที่ฝนตกคุณภาพของสมุนไพรทนทุกข์ทรมาน
- เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิให้รอวันที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง
- เก็บเกี่ยวสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน สมุนไพร ชาและเมล็ดพืชในฤดูร้อน
- ก็เลือกวันที่แดดออกในการเก็บดอกไม้
- เก็บเกี่ยวเมล็ดทันทีที่หัวเมล็ดเริ่มแห้ง
ตัวอย่างสมุนไพร
- เวลาเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งปลายฤดูใบไม้ผลิ
- กุ้ยช่ายต้นเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
- สะระแหน่เมื่อเริ่มมีอาการตา
- เสจและผักชีลาวประมาณปลายเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม
- เผ็ดร้อนตลอดฤดูร้อน เหมาะสำหรับการออกดอก
- โหระพาและออริกาโน่ตลอดฤดูร้อน
- ออริกาโนยังอยู่ในช่วงออกดอก
เคล็ดลับ: โดยหลักการแล้ว คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวมากกว่าสิบเปอร์เซ็นต์ในแต่ละครั้งเพื่อให้พืชสามารถงอกใหม่ได้อย่างรวดเร็ว สมุนไพรที่เขียวชอุ่มตลอดปีสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้ในฤดูหนาว
กระบวนการ
โดยหลักการแล้ว ควรใช้เฉพาะเครื่องมือตัดที่คมและสะอาดเพียงพอในการเก็บเกี่ยวสมุนไพร ทั้งนี้เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราและแบคทีเรีย ตลอดจนการบาดเจ็บและการช้ำของส่วนอื่นๆ ของพืช เก็บเกี่ยวใบเดี่ยว ปลายยอด หรือยอดทั้งหมด ใบขนาดใหญ่มักจะถูกถอนออก และในกรณีของสายพันธุ์ที่มีใบขนาดเล็ก มักจะเก็บเกี่ยวยอดทั้งหมด
- ตัดโหระพาปลายยอดให้อยู่เหนือแกนใบด้านใดด้านหนึ่ง
- Dill ยิงทั้งตัว
- มาจอแรม ถ้าจำเป็น ให้เก็บเกี่ยวประมาณครึ่งกิ่ง
- พันธุ์ผักชีฝรั่งเก็บเกี่ยวใบเดี่ยวหรือทั้งต้นอย่างต่อเนื่อง
- สะระแหน่ ตัดทั้งต้นเหนือพื้นดิน
- แยกโรสแมรี่กับกิ่งเล็กๆ
- ปราชญ์เคล็ดลับหน่อไม้เหนือฐานไม้
- ตัดกุ้ยช่ายฝรั่งเหนือพื้นดินหลายต้น
- ออกดอกเร็วจึงเก็บเกี่ยวสม่ำเสมอ
- หั่นโหระพา หน่อให้เหลือสีเขียวบนก้านบ้าง
- หรือแค่เคล็ดลับการถ่ายภาพ
เคล็ดลับ: สำหรับพืชผักชีฝรั่งเราควรสังเกตว่าทั้งใบและดอกไม้เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่เกินจำนวนที่กำหนด