ไอเดียสูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมคำแนะนำง่ายๆ

เตรียมเห็ด

ทำความสะอาดเห็ดอย่างระมัดระวัง ควรใช้แปรงขนนุ่มและค่อยๆ ขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด ลบจุดกดรวมถึงชิ้นส่วนที่ไม่ดีและปลายด้ามจับ เห็ดขนาดเล็กสามารถต้มในชิ้นเดียว เห็ดขนาดใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกัด
ก่อนที่คุณจะจัดชั้นเห็ดในขวดโหล คุณควรลวกไว้สักสองสามนาที สำหรับเห็ดบางชนิด เช่น เห็ดน้ำผึ้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง

เก็บเห็ด

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือฆ่าเชื้อขวดโหล ฝาและขวดโหลในน้ำเดือด โถและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อในเตาอบที่ 100 องศาได้
2. ล้างและหั่นเห็ดที่ใหญ่กว่า
3. เตรียมชง:
4. น้ำและน้ำส้มสายชู (อัตราส่วน 3: 1)
5. 1 หัวหอม
6. ใบกระวานสองสามใบ
7. เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ
9. ต้มสต็อกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. เติมเห็ดลงในขวดที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างจากขอบประมาณ 1 ซม.
11. ราดน้ำร้อนราดบนเห็ดให้ทั่ว
12. ปิดขวดโหลแล้วปลุกในเครื่องกระป๋องหรือในเตาอบ

ในเครื่องถนอมอาหาร

อย่าวางไหในกาต้มน้ำที่ปลุกไว้ใกล้กันเกินไป เติมน้ำให้ครึ่งขวดและปรุงอาหารทั้งหมดเป็นเวลา 30 นาทีที่ 90 องศา ปล่อยให้แก้วเย็นตัวลงเล็กน้อยในอ่างน้ำ แล้วปิดทับบนท็อปครัวเพื่อทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในวันถัดไป เมื่อนั้นคุณสามารถมั่นใจได้ว่าแบคทีเรียเน่าเสียทั้งหมดในเชื้อรานั้นถูกฆ่าตายแล้วจริงๆ

ในเตาอบ

ที่นี่คุณใช้กระทะสำหรับต้มน้ำ ใส่แก้วและเทน้ำ 2 ซม. เลื่อนถาดเข้าด้านบนที่อุ่นแล้วปรุงแก้วเป็นเวลา 30 นาทีที่ 100 องศา ที่นี่เช่นกัน แว่นตาเย็นลงในอ่างน้ำ ขั้นตอนการทำอาหารซ้ำในวันถัดไป