พืชชนิดหนึ่งที่กินได้หลายชนิด
รูบาร์บ บัควีท และท่าเรือเป็นที่ทราบกันดีว่า พืชไม้ดอกจำพวกนี้กินได้ และมีคุณค่าทางสุขภาพสูง แต่คุณรู้หรือไม่ว่าทั้ง Knotweed (เรียกอีกอย่างว่านอตวีด) the สาหร่ายญี่ปุ่น หรือปมหมัดที่แพร่หลาย (นอตวีดใบพีช) ก็กินได้เช่นกัน? นอตวีดญี่ปุ่นจะ ต่อสู้อย่างหนักในฐานะนักบวชใหม่และถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในบ้านเกิดของเอเชียตะวันออก
ยังอ่าน
- การปลูก knotweed - ให้ได้สีเขียวอย่างรวดเร็วและเขียวชอุ่ม
- สาหร่ายญี่ปุ่นมีพิษหรือไม่?
- Knotweed - พืชปีนเขาที่มีจุดมุ่งหมายสูง
นอตวีดกินได้
| Knotweed สายพันธุ์ | ชื่อละติน | ส่วนผสมที่กินได้ | ส่วนผสม | เวลาเก็บเกี่ยว | ใช้ |
|---|---|---|---|---|---|
| ผักชนิดหนึ่ง | Rheum rhabarbarum | ก้านใบ | วิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส | เมษายนถึงมิถุนายน | อาหารคาวหวาน |
| บัควีท | Fagopyrum | เมล็ดปอกเปลือก | ไลซีน (โปรตีน), วิตามิน E, B1, B2, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม | สิงหาคมถึงกันยายน | ข้าวต้ม ซุป ขนมปังแบน เป็นแป้งหรือเป็นกับข้าว |
| ท่าเรือ (ผักชนิดหนึ่งของพระ) | รูเม็กซ์ | ออกจาก | วิตามินเอและซี | ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ระหว่างเดือนเมษายนถึงกรกฎาคม | ผักโขมสมุนไพร ผักกาดหอม |
| Knotweed | รูปหลายเหลี่ยม bistorta | ใบอ่อน หน่อ เมล็ด | วิตามินซี แป้ง | ออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ เมล็ดในเดือนสิงหาคมและกันยายน | ผักโขมสมุนไพรป่า ผักกาด เมล็ดพืช เช่น บัควีท |
| สาหร่ายญี่ปุ่น | Fallopia japonica | หนุ่มยิงขึ้นไปสูงสุด 20 ซม. | เรสเวอราทรอล | ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง | เหมือนรูบาร์บ |
ข้อควรระวัง: กรดออกซาลิกในระดับสูง
พืชชนิดนี้ยังมีกรดออกซาลิกในระดับสูงอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ คนแพ้ง่าย ผู้ที่เป็นโรคไต โรคเก๊าท์ หรือข้อเข่าเสื่อม ควรดูแลอย่างใดอย่างหนึ่ง ละเว้นหรือเตรียมผักพร้อมกับผลิตภัณฑ์นม - แคลเซียมที่มีอยู่ในนั้นจะทำให้เป็นกลาง กรดออกซาลิก ขอแนะนำให้เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์เพลิดเพลินอย่างเต็มที่
Tips & Tricks
เมื่อสะสมหรือ เมื่อทำการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับที่ตั้งของพืชด้วย เพราะนอตวีดดูดซับโลหะหนักและสารพิษจำนวนมากจากดิน