Bu şekilde her şeyi doğru yapıyorsun

Çok yönlü lensler

Bu çeşitli tahıllar özellikle vegan mutfağında popülerdir. Pişirirken, aynı anda daha büyük miktarlar pişirilebilir ve dondurulabilir. Bu, bir dahaki sefere çok zaman kazandıracak. Aşağıdaki yaygın türler dondurmak için iyidir:

• Sarı mercimek
• kırmızı lensler
• Plaka lensler
• beluga mercimek

Mercimekleri okuyun ve durulayın

Lenslere yakından bakmak her zaman yararlıdır. Sonuçta kimse taş ısırmak istemez. Lensler ayrıca bir elek içine yerleştirilmeli ve akan su altında kısaca durulanmalıdır.

Sadece bazı mercimek türlerinin ıslanmasına izin verilir

Mercimek küçük olduğundan pişme süreleri diğer baklagillere göre daha kısadır. Hiçbir tür mercimek 60 dakikadan uzun sürmez.

Plaka mercimek, pişirmeden önce gece boyunca aşılanabilir. 500 gram mercimeğe 3 ila 4 litre su eklenir. Islatma, pişirme süresini yarı yarıya azaltır.

Daha küçük mercimekler doğrudan pişirilebilir. Örneğin, kırmızı ve sarı mercimekleri ıslatırsanız, piştiğinde çabucak dağılırlar. Bu kesinlikle istenmiyor.

Mercimekleri önceden pişirin

Mercimekleri dondurmadan önce haşlayın ki çözdürdükten sonra fazla bir işiniz olmasın.

1. Mercimekleri tencereye alıp yeteri kadar su ilave edin.
2. Mercimekleri yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
3. Bakliyatları orta ateşte pişirmeye devam edin. Çeşitliliğe bağlı olarak değişebilen önerilen pişirme süresine dikkat edin.

Raf ömrü ve çözdürme

Pişmiş mercimek üç ay önceden dondurulabilir. Bunları hemen farklı büyüklükteki kaplara bölmek mantıklıdır. Her mercimek tarifi için doğru miktar mevcuttur.

Mercimek büyük bir yumru halinde dondurulursa, üzerlerine kaynar su döküldüğünde hemen ayrılırlar. Dondurulmuş mercimek çorbalara doğrudan eklenebilir.