Kendi bahçenizde de bu mümkün mü?

Yenilebilir mantarları kendiniz büyütün ve hasat edin

Uzman mağazalarda, yeni başlayanların bile mantarları kendi bahçelerinde veya uygun bir mahzende nispeten kolayca yiyebilecekleri çeşitli eksiksiz paketler ve spor setleri vardır. yavrulamak Yapabilmek. Örneğin, aşağıdaki çeşitler halihazırda oldukça kolay bir şekilde çoğaltılabilir:

• beyaz mantar
• kahverengi mantar
• İstiridye mantarı
• Kireç istiridye mantarı
• Shiitake
• Kral istiridye mantarı
• İstiridye mantarı
• kahverengi kapaklar

Seçilene bağlı olarak Mantar türleri bunlar olabilir mi Bahçe toprağı veya saman veya hindistancevizi lifi gibi özel bir alt tabaka üzerinde yetiştirilir. İstiridye ve limon istiridye mantarı gibi bazı mantar türleri ise ihtiyaçları nedeniyle düşen ağaç gövdeleri gibi ölü ağaçlarda en iyi şekilde yetişir.

Porcini mantarı yetiştirme zorluğu

arasında Porcini mantarı yetiştiriciliği uzun süredir dünya çapında bilim insanlarını istihdam etmektedir. Ne de olsa boletus mantarları, özellikle Avrupa'da mantar toplayıcıları tarafından en çok aranan buluntular arasındadır, çünkü vejeteryan et ikamesi olarak şnitzel gibi panelenip kızartılabilirler. Ancak ticari olarak yetiştiricilikte başarılı bir çörek yetiştirmek henüz mümkün olmamıştır. Ancak porcini mantarlarının büyümesi için önemli olan faktörler etkilenebilir.

Mikoriza mantarlarının büyüme faktörleri

Hepsine mikorizal mantarlar denir. Mantar türleribüyüdükçe bazı ağaç türlerinin kökleriyle ortak yaşama girerler. Mantarların kendilerinde klorofil bulunmadığı ve bu nedenle ihtiyaç duydukları büyüme enerjisini fotosentez yoluyla elde edemedikleri için başka tür enerji kaynaklarına ihtiyaçları vardır. Ceps ve chanterelles gibi diğer bazı mikorizal mantarlar, hayati enerjilerini ağaçların köklerinden alırken, aynı zamanda su ve besin alımını da teşvik eder. Bu, katılan herkes için faydalı olan bir ilişki yaratır.

Porcini mantarları için koşullar yaratın

Boletus mantarları, öncelikle ladin ve meşe popülasyonu olan ormanlık alanlarda yetişir. Böyle bir orman mülküne sahipseniz, eğrelti otlarını ve çalıları incelterek ve keserek açık ve hafif bir orman zemini oluşturabilirsiniz. Porcini mantarlarından arta kalanlar bunun üzerine yerleştirilebilir; bunlar, yıkanmadıkları takdirde genellikle daha büyük miktarlarda mantar sporları içerir. Bu prosedür bazen porcini mantarlarının başarılı kolonizasyonuna yol açabilir. Ancak, bölgede porcini mantarlarının gereksinimlerinin yüksek olduğunu ve toprak altında güçlü bir mantar miselyumunun oluşmasının uzun zaman alabileceğini lütfen unutmayın.

İpuçları & Hileler

Porcini mantarı yetiştiriciliği hala büyük zorluklar doğursa da, lezzetli mantar sevenler de kendilerini rahatlatmalıdır. Ne de olsa, modern ve düzenli zamanlarımızda, bazı şeylerin henüz sınırsız ve siparişe açık olmadığı zamanlar da ilginçtir. Ormanda mantar toplayıcı olarak bulabileceğiniz her çörek daha lezzetli oluyor.