Ham, beyazlatılmış veya lezzetli püre haline getirilmiş

Dikkatli hazırlık savaşın yarısıdır

Fesleğenin dondurulduktan sonra eşsiz aromasını korumasını sağlamada hazırlık önemli bir rol oynar. Sabah saatlerinde tüm sürgünleri çiçeklenmeden hemen önce hasat edin. Kraliyet bitkisi çiçek açtıktan sonra, yapraklar hızla acı bir tat alır. Fesleğen daha sonra doğru şekilde nasıl hazırlanır:

• her dalı, bitki üzerinde iki yaprak kalacak şekilde kesin
• Temiz su altında iyice durulayın ve kurulayın
• isteğe bağlı olarak salata döndürücüde kurutun
• fesleğen yapraklarını tek tek koparın

Şimdi hepsini sırala kahverengi yapraklar yanı sıra başka şekilde zarar görmüş kopyalardan. Hazırlama sırasında kraliyet lahanasını doğramak, aroma üzerinde muazzam derecede azaltıcı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, yaprakları çözüldükten sonra, hazırlamadan kısa bir süre önce küçük parçalara ayrılmaları için tek parça halinde bırakmalısınız.

Taze fesleğeni beyazlatın ve dondurun - bu şekilde çalışır

Königskraut'u aromasını koruyarak dondurmak için önceden beyazlatılır. İlk olarak, bir kaseye soğuk su doldurun, biraz buz küpü ekleyin ve bir kenara koyun. Ardından bir su ısıtıcısını suyla doldurun ve kaynatın. Hazırlanan fesleğen yapraklarını oluklu bir kaşık içine koyun. Bu, 5 ila maksimum 10 saniye kaynar suya ve hemen ardından buzlu suya batırılır.

Sonuç olarak, biraz sabır gerekir, çünkü beyazlatılmış bitki yaprakları, yayılmış kağıt havlular üzerinde kurumalıdır. 10-15 dakika sonra şu şekilde devam eder:

• Yaprakları birbirine değmeyecek şekilde bir tabağa koyun.
• 60 ila 90 dakika boyunca hızlı dondurucuya koyun
• tabağı dondurucudan çıkarın
• Sert donmuş otları gecikmeden dondurucu poşetlere veya teneke kutulara doldurun ve kapatın.

Bu sayede yer kazanmak için kraliyet otunu dondurucuda dondurabilirsiniz. fesleğen bu şekilde olur dayanıklı yapılmış, bitkisel bitki 6 ila 12 aylık bir süre boyunca kullanılabilir.

Kraliyet lahanasını hemen dondurmak - işte böyle çalışır

Aroma pahasına biraz olabilir, ancak yüksek hızda. Fesleğeni özellikle hızlı dondurmak için, beyazlatmadan da yapabilirsiniz. Bu varyantlar seçim için mevcuttur:

• yıkanmış yaprakları 30 dakika kurumaya bırakın
• Bir fırın tepsisine ayrı ayrı yayın
• Dondurucuda sertleşene kadar önceden dondurun
• basitçe toplayın, bir dondurucuya dökün ve yeniden dondurun
• alternatif olarak, bir buz kalıbının bölmesine bir fesleğen yaprağı koyun
• Su ile doldurun ve dondurun

Buz küpü şeklinde dondurulan bu varyant, daha sonraki hazırlıklar için komplike olmayan dozlama avantajına sahiptir. Bir fesleğenli buz küpünün dozu bir yemek kaşığına eşittir. Yani bir tarif iki yemek kaşığı Königskraut gerektiriyorsa, daha fazla uzatmadan dondurucudan iki buz küpü alabilirsiniz.

Gurme yöntemi - fesleğeni püre haline getirin ve dondurun

Fesleğen zeytinyağı ile gurmeleri neşelendirecek harika bir ortaklığa giriyor. Herkes için aynı şey fesleğen çeşitleri, egzotik Tay fesleğen veya acı yabani fesleğen. Tüm yıl boyunca bu lezzetli keyfi yaşamak için aşağıdaki dondurma yöntemini öneriyoruz:

• hazırlanan yapraklardan sapları kesin veya koparın
• Mutfak robotuna dökün ve doğrayın
• işlem sırasında 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin

Doğranmış lahana istenilen kıvama geldiğinde mutfak robotunu kapatın ve karışımı küçük dondurucu kavanozlarına dökün. Zeytinyağı yerine, dondurucuda baharatlı bir şerbet oluşturacak olan su da kullanabilirsiniz.

İpuçları & Hileler

Dondurucu zaten doluysa fesleğen başka bir şekilde hazırlanabilir. mağaza. Beyaz şarap sirkesinde salamura edilmiş yaprakları ve çiçekleri uzun yıllar koruyabilirsiniz. Hava ile çevrili bir yerde kurutulan kraliyet lahanası, uzun süre aromatik bir baharat görevi de görür.

GTH