Öncelikle: Kabuğu kesinlikle kullanılamaz ve yenmez. Hasattan sonra sadece baklalar kırılır ve içindeki çekirdekler gevşetilir. Bu nedenle gür yeşillikte olgunlaşan meyveler botanik açıdan bakla değil, bir tür fiğ bitkisidir.
ayrıca oku
- Bakla - iyi tadı don ile koruyun
- Kendi bahçenizden fasulye - ekim böyle yapılır
- Bahçeye fasulye dikmek artık çok kolay
Enlemlerimizde mükemmel bir şekilde büyüyen türler arasında "Hangdown Grünkernig" ve "Dreifach Weiße" bulunur. Meyvenin tencerede ve tabakta koyu kahve olmasını tercih edenler: "Kırmızı çekirdekli" olanın sadece bir tane yok. mükemmel tat, ancak kış için kuru fasulye olarak da çok kolay kullanılabilir korumak.
bakla yetiştiriciliği
En iyi hasat sonuçları, tohumlar Ocak ayının ortalarında küçük saksılara ekildiğinde elde edilir. Genç bitkiler dört hafta sonra zaten tarlaya alınabilir ve topları en az iki santimetre derinliğinde toprakla kaplanacak şekilde yerleştirilmelidir. Dış mekana doğrudan ekim için toprağın mümkün olduğunca kuru olmasına özen gösterilmelidir. Küçük bitkiler daha sonra, her biri bir elin genişliği kadar bir mesafe ile optimal olarak altı santimetre derinlikte gelişebilir. Arasında
ekme bakla severlerin hava durumuna göre 75 ile 100 gün arasında sabretmeleri gerekmektedir.Daha iyi yiyiciler için: Parma jambonlu bakla
Soyma işlemi oldukça yetenekli ellerle nispeten hızlı bir şekilde yapılsa da, bakla oldukça yüksek oranda israfa sahiptir. Kaba bir kılavuz olarak, iki kilogram taze hasat edilmiş bakla kullanırken, yaklaşık 500 gram pişmeye hazır çekirdeklere güvenebilirsiniz. Hangi yemeği seçerseniz seçin: Yüksek glikozit içeriği nedeniyle fasulyeler örneğin İtalyan mutfağında kısmen çiğ tüketilseler bile en azından beyazlatılmış niyet. Defalarca denenip test edilmiş ve alerjen maddeler içermeyen aile sofralarına da yansıyacağı garanti edilen tarif fikrimizi size önerebiliriz.
Dört kişi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 200 gram fasulye çekirdeği;
- 30 ml zeytinyağı;
- iki yemek kaşığı balzamik sirke;
- iki orta boy domates;
- Taze soğan;
- yaklaşık 150 gram ince dilimlenmiş Parma jambonu;
- Dört fesleğen yaprağı artı biber ve tatmak için şeker;
Sırayla hazırlık
1. Kaynayan tuzlu suda baklalar önce yakl. Beş dakika beyazlatılmış, ardından buzlu suda söndürülmüştür. Daha fazla soğutmadan sonra, artık biraz kuru olan çekirdekler, dış kabukları patlayana kadar işaret parmağı ve başparmak arasında ayrı ayrı preslenir. Son olarak bu şekilde elde edilen tüm tohumları zeytinyağının yanı sıra şeker, biber ve sirke ile karıştırıp birkaç dakika demlenmesine izin verin.
2. Bu arada iki domates haşlanır, söndürülür ve yarıya bölünmeden önce soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve daha küçük küpler halinde kesilir. Soğanı temizleyip yıkayın ve ardından rulo şeklinde doğrayın. Şimdi fesleğeni durulayın, mutfak kağıdıyla kurulayın ve daha küçük dilimler halinde kesin.
3. Neredeyse bitti, çünkü şimdi Parma jambonu dilimleri tabaklarda yan yana dizilmiş. Fasulye, doğranmış domates, fesleğen ve soğan ruloları artık sadece karıştırılıp jambonun üzerine dağıtılmalıdır.
Çok yakışan bir garnitür olarak fırından yeni çıkmış bagetleri servis etmenizi tavsiye eder, afiyetler dileriz.
