Zeytin otlarının dondurulması »Otu nasıl dayanıklı hale getirirsiniz?

Tüm yıl boyunca hasat mümkündür

Zeytin otu herdem yeşildir ve soğuk mevsimde bile yapraklarını gövdede tutar. Bu nedenle, buzlu Ocak ayında bile hasatın önünde hiçbir şey duramaz. Bu bitki aslında tazeyken en aromatik olanıdır. kutsal bitki kurutulabilir, ancak zeytin benzeri aromasının çoğunu kaybeder.

Kesilmiş dalları dondurabilir misin?

Zeytin bitkisine düzenli olarak ihtiyacınız var kesmek. Bu sizi aşağıdaki durumun önüne koyar:

• birçok genç çekim ipucu kaldırıldı
• hepsi yemek pişirme malzemeleri olarak harika bir şekilde uygundur
• dallar suda uzun süre taze kalmaz
• kompost yığını için çok değerliler

İyi haber şu ki: Akdeniz bitkilerinin dondurulması kolaydır. Sirkeye batırmanın yanı sıra, zeytin bitkilerini korumanın en iyi yolu dondurmaktır.

Hemen dondurucuya hazırlanın

Kesilen dalları uzun süre ortalıkta bırakmayın. Yakında taze olarak kullanılamayacakları anlaşılırsa, en kısa zamanda dondurucuya konulmalıdır. Bu, önceden biraz hazırlık gerektirir:

1. Bitkiyi temiz görünse bile akan su altında yıkayın.
2. Ardından kurumasını bekleyin veya kağıt havlularla kurulayın.
3. İnce yaprakları saplarından ayırın.
4. Daha sonra kullanmak daha uygunsa, küçük doğrayın.
5. Aromatik yaprakları bir dondurucu poşete koyun. Daha büyük miktarları birkaç torbaya bölebilirsiniz.
6. Havayı sıkın ve her torbayı içeriği ve tarihi ile etiketleyin.
7. Otları hemen dondurucuya koyun.

Not:
Zeytin bitkisinin çiçeklerini dondurmanıza gerek yok. onlar yenilebilir değil tazeçünkü tutarlılıkları çok katıdır. Dondurulduktan sonra bile bir lezzete dönüşmezler.

Dondurulmuş Zeytin Bitkisi Nasıl Tüketilir?

Gerekirse, zeytin otunu göğüsten pişirmek için ihtiyaç duyduğunuz kadar alın. Donmuş haldeyken pişirilen yemeğe ekleyebilirsiniz. Ancak, zeytin otu uzun süre pişirildikten sonra lezzetinin çoğunu kaybettiğinden, bunu pişirme bitiminden kısa bir süre önce yapmalısınız.

Zeytin bitkileri dondurucuda 12 aya kadar saklanabilir.