Birçok zehirli hanımeli türü
NS kırmızı hanımeli (Lonicera xylosteum) dikkatli olunması tavsiye edilir. Meyveler, özellikle çocuklar için tehlikeli olan acı madde ksilostein içerir.
ayrıca oku
- Dikkat: kırmızı hanımeli zehirlidir!
- Her hanımeli zehirli değildir
- Kızılcık - birçok gürgen türünün meyveleri yenilebilir
Biraz küçük kirazlara benzeyen bu meyveler asla toplanmamalı ve mutfakta kullanılmamalıdır.
Yenilebilir çit kiliseleri bulun
Kırmızı çeşitlerin aksine mavi hanımeli (Lonicera caerulea) zehirli. Ancak çoğu için toplamaya değmez.
Çok az aroması vardır veya hiç yoktur ve ağızda rahatsız edici bir yapışkanlık hissi bırakırlar.
Mavi çeşitlerin bazıları çok acı bir tada sahip tatlıdır. Bu hanımeli sadece meyveli brendi yapmak için uygundur.
Meyveler taze veya pişmiş olarak yenebilir
Artık oldukça lezzetli olan birkaç mavi hanımeli çeşidi var. Ayrıca Mayıs meyveleri olarak da adlandırılırlar ve Lonicera kamtschatica botanik adı altında uzman bahçıvanlardan temin edilebilirler.
Mavi hanımeli Haziran ayından itibaren olgunlaşır ve alışılmadık şekli ve hafif kadifemsi yüzeyi ile tanınır. Bunlar, iki santimetreye kadar büyüyebilen çift meyvelerdir.
Meyveler aromatik, tatlı bir tada sahiptir ve çalılardan taze olarak yenildiğinde lezzetlidir. Mutfakta lezzetler hazırlamak için de kullanılabilirler:
- reçel
- komposto
- Meyve suyu
- Muş
- likör
Yalnızca yabani çit çalılarından bilinen meyveleri toplayın
Yemek için hanımeli aramaya giderseniz, söz konusu türün zehirli olup olmadığını önceden öğrenmelisiniz.
En ufak bir şüpheniz olduğunda bile meyve toplamaktan kaçınmak daha iyidir.
Şüpheniz varsa, yerel doğa koruma kuruluşları bulunan meyvelerin belirlenmesine yardımcı olacaktır.
İpuçları
Kırmızı Hanımeli insanlar için zehirlidir, ancak kuşlar meyveleri iyi tolere eder. Ayrıca dallar, tüylü bahçe sakinlerine iyi bir barınak sunar. Bahçede çocuk veya evcil hayvan yoksa kırmızı hanımeli de dikmek ekolojik açıdan mantıklıdır.
