Buzdolabında kısa süreli saklama
Hasat edilen yapraklara sahip olduğunuzda veya çiçekler Birkaç gün içinde tüketmek istiyorsanız, yabani sarımsağı birkaç damla su ile bir dondurucu poşetine koyup ağzı kapalı olarak buzdolabına koyabilirsiniz. Yapraklar basınca çok duyarlı olduğundan, hasat ve nakliye sırasında aroma kaybını kabul etmemek için çok dikkatli olmalısınız. Yabani sarımsağın yıkanması genellikle aroma lehine tavsiye edilmez. Her durumda, ormana yakın bölgelerden gelen yabani sarımsak ise yabani sarımsakları iyice yıkamalısınız. Bu şekilde, genellikle yaprakları ısıtmadan tilki tenya patojeni riskini ortadan kaldırırsınız. Dondurma veya daha fazla işlem için yıkanmış yaprakları yumuşak bir mutfak havlusu ile silerek kurutabilirsiniz.
ayrıca oku
- Yabani sarımsak ile bahar bitkisel mutfağı
- Mutfakta kullanmak için yabani sarımsakları uygun şekilde hasat edin
- Yabani sarımsak da depolama için kurutulabilir mi?
Yabani sarımsağın işlenmesiyle ara ürünlere dönüştürülmesi
Bu sırada Yaprakları kurutmak
Yabani sarımsak güçlü bir lezzet kaybına yol açarsa, bütün veya doğranmış yaprakları dondurmak daha iyi sonuçlar verecektir. Genellikle yabani sarımsak, depolamadan önce aşağıdaki türlerde ara ürünlere de işlenir:- Yabani sarımsaklı pesto
- Yabani Sarımsak tereyağı
- Yabani sarımsak yağı
Yabani sarımsaklı pesto ve yabani sarımsaklı tereyağı, buzdolabında birkaç hafta ve donmuş halde aylarca saklanabilir. Yabani sarımsak aromasının çözülebilmesi ve doğru miktarda kullanılabilmesi için buz kalıplarında porsiyonlama yapılması önerilir. Yabani sarımsak yağı için ince kıyılmış yabani sarımsak yaprakları zeytinyağına konur, böylece yabani sarımsağın ince sarımsak aroması bir yıla kadar muhafaza edilebilir.
Her zaman taze yabani sarımsağın tadını çıkarın
Yabani sarımsakları bir tencereye aldığınızda, yalnızca mutfakta kullandığınız kadar yabani sarımsak kesmeniz gerekir. Ne de olsa yabani sarımsak, kısa süreliğine de olsa her depolandığında tazeliğini ve aromasını bir miktar kaybeder. Yabani sarımsağınızı ormandan toplarsanız, ılık günlerde şişirilmiş bir plastik torba içinde biraz su ile eve götürebilirsiniz. Nem, yaprakların kurumasını engeller ve plastik torbanın hava yastığı yapraklar üzerinde basınç noktaları oluşmasını engeller.
İpuçları & Hileler
Hala yabani sarımsaklarınız varsa ancak az zamanınız varsa, çok kısa sürede biraz yabani sarımsak yağı hazırlayabilirsiniz. Tüm yaprakları, yıkanmış ve kuru bir şekilde boş bir şişeye koyun ve zeytinyağı ile dökün. Yağ, yaklaşık bir ay sonra ince yabani sarımsak aromasını emer ve bu nedenle bulaşıkları rafine etmek için kullanılabilir.
WK
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
