Biberiye toplayın ve hazırlayın
Bitkinin sadece sağlıklı ve zarar görmemiş kısımlarını kullanarak ya bütün biberiye dallarını ya da tek tek iğneleri hasat edin. Solmuş veya kurumuş iğneler siliniyor. En iyisi hasat zamanı sabahın geç saati mi yoksa Güneşli bir günde öğle yemeği zamanı, çünkü bu zamanda bitki en yüksek konsantrasyonda aromatik uçucu yağ içerir. Biberiyeyi akan su altında yıkayın ve ardından temiz bir mutfak havlusu ile dikkatlice kurulayın. Daha fazla hazırlık, şimdi seçilen dondurma yöntemine bağlıdır: Biberiye saplarını bütün olarak korumak istiyorsanız, daha fazla hazırlık gerekli değildir. Aksi takdirde iğneleri koparıp istediğiniz gibi parçalayabilirsiniz, örn. B. makas, keskin bir bıçak veya bir mutfak robotu ile. Bununla birlikte, ezilmemiş donmuş biberiye, ezilmiş biberiyeden önemli ölçüde daha fazla uçucu yağ ve dolayısıyla daha fazla lezzet içerir.
ayrıca oku
- Yemek pişirmek ve ilaç için: biberiyeyi uygun şekilde kurutmak
- Biberiye sarı iğneler alır - ne yapmalı?
- Biberiye kurudu - neden?
Buzlu biberiyeyi ezin
Aslında, bunu yapmadan önce hasat edilen biberiye ile uğraşmanıza bile gerek yok. Dondurma iğneleme ve doğrama - donmuş durumda bu çok daha kolay ve çok daha kolaydır daha hızlı bir şekilde. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kurutulmuş biberiye dallarını bir dondurucu poşetine ve ardından dondurucu bölmesine koymanız yeterlidir. Donmuş iğneler, gövdeden kolayca sıyrılıp ufalanabilir.
Biberiyeyi dondur
Biberiye bütün bir dal olarak dondurulabilir veya hatta doğranmış olabilir, bu sayede yaklaşık iki ay içinde kullanılmalıdır. Bitki donmuş halde bir yıla kadar dayanabilir, ancak zamanla tadının çoğunu kaybeder. Parçalanmış (d. H. doğranmış) biberiye kekik, kekik ve maydanoz gibi diğer bitkilerle karıştırmak için harikadır. Biraz deneme yapmaktan ve kendi bitkisel karışımlarınızı bir araya getirmekten çekinmeyin. Ezilmiş biberiye dondurucu kutularında saklanmalıdır, ancak daha kolay porsiyonlama için buz küpü tepsilerini kullanabilirsiniz.
Pratik bitki küplerini kendiniz yapın
Bu tür buz küpü tepsilerinde sadece içecekler için değil, aynı zamanda buz küpleri de yapılabilmektedir. ayrıca pratik bitki küplerihemen yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Bunu yapmanın farklı yöntemleri vardır: Böyle bir kaba ya bütün iğneleri ya da doğranmış biberiyeyi yaklaşık üçte ikisi dolana kadar doldurun. Gerisini su veya iyi bir zeytinyağı ile doldurun. Burada da zevkinize göre istediğiniz sayıda bitkiyi karıştırabilirsiniz.
İpuçları & Hileler
Dondurulmuş biberiyeyi tekrar kullanmadan önce tekrar çözmenize gerek yok - verin Sadece diğer malzemelerle birlikte tencereye koyun ve yemeği her zamanki gibi hazırlayın. ile.
IJA
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için
