İşte adım adım nasıl yapılacağı

Kereviz, kereviz veya beyaz kereviz?

Herkes bir kereviz ampulünün ne olduğunu hemen bilir. Ama kereviz, çubuk kereviz ve beyaz kereviz tam olarak nedir? Görünüş açısından, yapılacak büyük bir fark yoktur. Aslında, bu üç terimin arkasında bir ve aynı şey gizlidir: Özellikle güçlü saplar için yetiştirilen bir kereviz türünün yer üstü bitki kısımları.

Ancak çubuklar ne kadar hafif olursa, büyürken o kadar az ışık alırlar. Uygun örtüler, hafif bir tada sahip olduğu için bu sonucu sağlamıştır.

Dolayısıyla, aşağıda çubukların nasıl dondurulacağı açıklanıyorsa, bu, kereviz, kereviz veya beyaz kereviz olarak almış veya satın almış olmanızdan bağımsız olarak tüm çubuklar için aynı şekilde geçerlidir. diktiler.

Ham ve körelmiş: artıları ve eksileri

Kereviz çubukları çiğ veya beyazlatılmış olarak dondurulabilir.
Bu iki yöntem arasındaki fark aşağıdaki noktalarda yatmaktadır:

• Donma için harcanan zaman
• Raf ömrü

Ham kereviz saplarını dondurmak daha az zaman alır çünkü zaman alıcı haşlamaya gerek yoktur. Şimdiye kadar bu herkes için açıkça anlaşılabilir. Öte yandan raf ömründeki muazzam fark çok iyi bilinmemektedir. Beyazlatılmış saplar bir yıl boyunca donma sıcaklıklarına dayanabilirken, çiğ dondurulmuş kereviz sapları iki ay içinde tüketilmelidir.

Kerevizleri çiğ olarak dondurun

Çubukları beyazlatmak için zaman yoksa, çöp kutusuna atılmak yerine çiğ olarak dondurulmalıdır.
Buna göre işaretlenirler ve hızlı bir şekilde tekrar kullanılabilirler, böylece ham hallerinde dondurulmasında herhangi bir dezavantaj olmaz.

• Kökleri, üst uçları ve yaprakları kesin
• kerevizi iyice temizleyin
• Çubukları kullanıma hazır ince dilimler halinde kesin
• uygun kaplara koyun
• Etiketle ve dondur

Küçük kereviz parçaları, dondurulduğunda tencereye konabildikleri için faydalıdır. Bu şekilde orijinal net tutarlılıklarının çoğunu korurlar.

Beyazlatılmış kereviz saplarını dondurun

Haşlama, dondurulmuş kereviz saplarına dondurucuda üç avantaj sağlar: uzun raf ömrü, sıkı kıvam ve yoğun bir tat.

1. Çok yıllık bitkilerin köklerini keskin bir bıçakla kesin.
2. Yaprakları ve sapların kurumuş uçlarını çıkarın.
3. Bireysel sapları çok yıllık olanlardan ayırın.
4. Her çubuğu akan su altında iyice temizleyin.
5. Yenmeyen iplikleri keskin bir bıçakla çubuktan soyarak çıkarın.
6. Her çubuğu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
7. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
8. İçindeki parçaları yaklaşık 3 dakika haşlayın.
9. Ardından kereviz parçalarını oluklu bir kaşıkla çıkarın.
10. Hala sıcak olan kerevizi buzlu suya ekleyerek pişirme işlemini durdurun.
11. Parçalar yeterince soğuduktan sonra mutfak kağıdına boşaltın.
12. Kerevizleri porsiyonlar halinde uygun dondurucu kaplarına doldurun ve etiketlendikten sonra hemen dondurucuya koyun.

Dondurulmuş kereviz saplarının çözülmesi

Dondurulmuş kereviz parçaları, buz çözme işlemine gerek kalmadan doğrudan yemek pişirmeye eklenebilir. Aksi takdirde, buzdolabında nazikçe çözülmeli ve kapalı kapta bırakılmalıdır. Parçaların boyutuna bağlı olarak çözülme birkaç saat sürebilir.

Hızlı okuyucular için sonuç

• Hazırlık: Kök uçlarını, kuru çubuk uçlarını ve yaprakları çıkarın
• Hazırlık: çubukları yıkayın; ipleri çekmek; dilim
• Haşlama: tuzlu kaynar suda üç dakika; sonra buzlu suda söndürün
• Paketleme: Kurutulmuş parçaları porsiyonlar halinde uygun dondurucu kaplarına koyun.
• Etiketleme: Dondurmadan önce içeriği ve tarihi olan etiket kabı
• Ham dondurma: zaman kazandırır; Beyazlatmayı atlayın; Çiğ kereviz parçalarını kaplara koyun
• Raf ömrü: çiğ kereviz: 2 ay; beyazlatılmış çubuklar: 12 ay
• Buz çözme: Buzdolabında yavaşça çözün veya donmuş halde kaynayan yiyeceklere koyun.