Dondurmak için nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır

Dondurucu sivri lahana - bu şekilde çalışır

Sivri lahanayı iki şekilde dondurabilirsiniz:

• çiğ
• beyazlatılmış

Dondurulmuş sivri lahana çiğ

Prensip olarak, sivri lahanayı çiğ olarak dondurmak mümkündür. Bununla birlikte, sebzeler hazırlanan (beyazlatılmış) duruma göre daha fazla vitamin kaybeder. Ek olarak, çiğ dondurulmuş sivri lahana, çözüldüğünde kısa sürede duygusal hale gelme eğilimindedir. Bu nedenle sağlıklı sebzeleri önce haşlamanızı ve sonra dondurmanızı öneririz.

Beyazlatılmış sivri lahanayı dondurun

1. Sivri uçlu lahananın dış yapraklarını çıkarın ve şimdilik bir kenara koyun.
2. Sivri lahanayı keskin bir bıçakla dörde bölün (önce ikiye bölün, sonra tekrar ikiye bölün).
3. Sapı çıkarın - yine keskin bir bıçakla.
4. Lahana parçalarını küpler veya şeritler halinde kesin.
5. Tuzlu suyu kaynatın.
6. Lahana küplerini veya şeritlerini kaynar suya aktarın.
7. Isıyı o kadar azaltın ki tuzlu su kaynamaya devam etsin.
8. Lahana küplerini veya şeritlerini yaklaşık iki dakika bekletin.
9. Bir elek kullanarak lahana parçalarını dökün.
10. Bitleri buzlu suyla eşit şekilde söndürün.
11. Lahana küplerinin veya şeritlerinin iyice süzülmesine izin verin. Bir salata döndürücü süreci hızlandırır. Aksi takdirde, parçaları kağıt havluların üzerine koyun ve tamamen kuruyana kadar hafifçe vurun.
12. Lahanayı dondurucu poşetlere veya dondurucuya uygun sızdırmaz kutulara porsiyonlar halinde koyun. Dondurucu torbalarda, kapatmadan önce havayı ağzınızla veya (daha basit olarak) bir vakumlu kapatıcıyla dışarı çekmeniz gerekir.
13. Saklama süresine dikkat etmek için kapları geçerli tarihle etiketleyin.
14. Torbaları veya kutuları dondurucuya koyun.

Önemli ipuçları:

• Dondurmadan önce lahana küplerinin veya şeritlerinin gerçekten kuru olduğundan emin olun. Islak veya nemli olduklarında dondurucuda yeri yoktur. Sadece kötü olacaklardı - ve dolayısıyla işe yaramaz olacaklardı.
• Her bir lahana parçasına yeterli alan sağlamak için kapları daima daha küçük porsiyonlarla doldurun.
• Sivri lahana dondurucuda yaklaşık sekiz ay saklanabilir.

Ekstra: Dış yaprakları bu şekilde kullanabilirsiniz.

Dış yaprakları püre haline getirilmiş bir smoothie içinde kullanabilir veya bir patates yemeği için kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, bu parçaları dondurma seçeneği de vardır - aşağıdaki gibi:

1. Dış yaprakları dikkatlice fırçalayın.
2. Yaprakları sıcak, hafif tuzlu suya koyun.
3. Ocak gözünü daha düşük bir ayara getirin (su sadece hafifçe köpürmelidir).
4. Dış yaprakları bir dakika kadar haşlayın.
5. Yaprakları musluktan soğuk su ile kısaca dökün ve durulayın.
6. Diğer sivri lahana kısımlarında olduğu gibi kurutmaya ve porsiyonlara ayırmaya devam edin.
7. Torbaları veya kutuları dondurucuya koyun.