Kestaneleri temizleyip hazırlayın
Kestane çörek, ladin tipik bir mikorizal mantardır, ancak genellikle porcini mantarlarının büyüdüğü yerlerde asla ortaya çıkmaz. Islanmayan sapı ve maviye çalan eti sayesinde diğer boletuslardan olduğu gibi “Mantarların Kralı”ndan da ayırt etmek çok kolaydır. Kestane çörekler arasında Haziran ve Kasım genellikle iğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunur, ancak hızlı olmanız gerekir: kurtçuklar, salyangozlar ve diğer orman hayvanları da bu mantarı yemeyi sever. Bu yüzden yanınıza sadece gevrek, çok yenmemiş örnekler alın ve kontrol edin. ayrıca kurtçuklar için ormanda - aksi takdirde evde kötü bir sürpriz yaşayabilirsiniz tecrübe etmek. Mantarlar mümkün olduğunca taze temizlenmeli ve kurumaya hazırlanmalıdır:
- Yemek yemeyi ve diğer hasarlı alanları kesin.
- Temiz Mantarları bir fırça ve bezle iyice temizleyin
- Bazı mantarları kurutmak için yıkanmamalıdır.
- İstisna: çok kirliler.
- Burada onları kısa ve kuvvetli bir şekilde duş alabilirsiniz.
- ve sonra iyice kurulayın.
ayrıca oku
- Papatyaları kurutmak - en iyi yöntemler
- Limon balsamı kurutmanın en iyi 3 yolu
- Acı biber kurutma - evde kullanmak için en iyi yöntemler
Mantarları temizledikten sonra ince dilimler halinde kesebilirsiniz.
Kestane soğanlarını kurutmanın üç yöntemi
Daha sonra mantarlar kurutulabilir, bunun için farklı yöntemler verir. Sadece uygun şekilde kurutulmuş mantarlar saklanabilir ve prensipte süresiz olarak saklanabilir. Testi yapın: Mantar diskler hala kırılmadan bükülebiliyorsa, daha fazla kurutulmaları gerekir.
Havayla kuruyan kestane yastıkları
Küf riski nedeniyle bu yöntem önerilmez.
Fırında kurutun
Öte yandan, fırında kurutma daha hızlı ve büyük kayıplar olmadan gerçekleşir: mantar dilimlerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine gevşek bir şekilde yan yana koyun. 50 ile maksimum 70 °C arasındaki sıcaklıklarda en az beş saat kurutun. Bu en iyi konveksiyon fırınında çalışır. Nemin dışarı çıkmasını sağlamak için fırın kapağı ile fırın arasına bir tahta kaşık sıkıştırın.
Kurutucu / kurutma fırınında kurutma
Sık sık mantarları, aynı zamanda otları, meyveleri ve sebzeleri kurutursanız, bir kurutucu veya kurutucu satın almaya değer. bir kurutma fırını.
İpuçları
Ormanda yetişen kestane bolesini sözde "kahverengi kapaklar" ile karıştırmayın. Bu, kestane çöreklerinin aksine evdeki bahçede de bulabileceğiniz Kırmızı-kahverengi Dev Trümmling tipi mantar yumurtlamanın ticari adıdır. yavrulamak Yapabilmek.
bahçe günlüğü tazeliği-ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- olarak ücretsiz PDF dosyası kendi başına yazdırmak için