Kale, aynı zamanda kahverengi lahana veya lahana olarak da bilinir ve şu anda ağırlıklı olarak Orta ve Batı Avrupa, Afrika ve Kuzey Amerika'da yetiştirilmektedir. Orijinal olarak muhtemelen Atlantik ve Akdeniz kıyılarından gelmektedir ve tüm lahana türleri gibi yabani lahananın soyundan gelmektedir.
ayrıca oku
- Lahana hasat zamanı ne zaman?
- Kale Çok Yıllık mı?
- Dondan sonra lahana hasadı mı?
Profildeki lahana
- Botanik adı: Brassica oleracea var. sabellica L.
- Önemsiz isimler: kahverengi lahana, lahana, tüylü lahana (İsviçre), yüksek lahana, kış lahanası, sap lahana, Lippian palmiyesi, Oldenburg, Frizce palmiyesi
- Aile: turpgillerden bitkiler
- ekme: Mayıs başı
- ekim ayı: Mayısın sonu
- Çiçekler: küçük, sarı çiçekler, ikinci yılda çiçek açar
- Hasat: ekimden şubat ayına kadar lahana türüne bağlı olarak
- İşleme: beyazlatılmış, haşlanmış, kızartılmış, çiğ, smoothielerde, hayvan yemi olarak
Bir bakışta en önemli çeşitler
Mağazalarda, şekil ve yaprak rengi, dona dayanıklılık ve yükseklik bakımından farklılık gösteren farklı lahana türleri bulacaksınız. Çoğu
Kale çeşitleri ilk dondan sonra olacak hasat, çünkü o zaman yapraklarda daha az acı madde ve daha fazla şeker vardır. Bir istisna, dondan önce de hasat edilebilen İtalyan çeşidi Nero di Toscana'dır. Saksıda yetiştirmek için de idealdir.| Soyadı | yapraklar | Boy uzunluğu | dona dayanıklılık | hasat | çeşitli |
|---|---|---|---|---|---|
| Don Amerika papağanı | gür yeşil, geniş | 70 cm'ye kadar | dona dayanıklı | Ekim'den itibaren | |
| Yarım boy yeşil bukle | koyu yeşil, orta güçlü | 80 ila 90 cm | orta | Ekim-Şubat | |
| öğrenci | koyu yeşil, dekoratif yapraklar | 60 ila 80 cm | çok dona dayanıklı (-22 ° C'ye kadar) | Ekim-Şubat arası dondan sonra | |
| toygar dili | dar, ince kıvrılmış, hafif sarkık yapraklar | Yarım yükseklik | İyi | Ekim-Ocak | |
| Nero di Toskana | Mavi-yeşil, koyu yapraklar | Yarım yükseklik | düşük, ancak ısıya dayanıklı | Aralık ayına kadar dona ihtiyaç duymaz | avuç içi benzeri büyüme, saksıda yetiştirmek için çok uygun |
| Kırmızı Lahana | koyu mor yapraklar, ince kıvrılmış | yaklaşık 80cm yüksekliğinde | iyi don direnci | Eylül'den | pişirildiğinde kırmızı rengini kaybeder |
| Batılılar kış | ince kıvrılmış | Yarım yükseklik | dona dayanıklı | Aralık-Şubat arası dondan sonra | |
| Winnetou | kabaca kıvrılmış, koyu yeşil | 80 cm'ye kadar | dona dayanıklı | Ekim-Şubat | Bezelye, salata veya alabaşların ekimi sonrası |
| kış çocuğu | koyu yeşil yapraklar, kuvvetle kıvrılmış | Yarım yükseklik | -15 ° C'ye kadar | Dondan sonra Kasım'dan Nisan'a |