Onları tutmanın en iyi yolu bu

Pancarı makul bir şekilde saklayın

Pancarı saklamanın temel olarak üç yolu vardır:

• buzdolabında
• bodrumda
• dondurucuda

Genel olarak pancarın serin ve karanlık tutulması gerekir.

Pancarı buzdolabında saklayın

1. Kış sebzelerinin yumrularını gazeteye veya bir çay havluya sarın. Alternatif olarak, pancarı birkaç delik ile folyoya sarabilirsiniz. Bu önlem pancarın kurumasını önler ve aynı zamanda gevrekliğini ve sağlıklı besinlerinin büyük bir kısmını korur.
2. "Sebze paketini" buzdolabınızın sebzelik bölümüne koyun.

Bu şekilde pancar en az on gün, hatta bazen iki ila üç hafta taze kalır.

Pancarı mahzende saklayın

1. Elinize yeterince büyük bir tahta kutu alın.
2. Onları plastik sargı ile dövün.
3. Kutunun yarısını iyi nemlendirilmiş kumla doldurun.
4. Pancarı kumun üzerine / içine koyun.
5. Şimdi tahta kutuyu tamamen nemli kumla doldurun.
6. Pancarlı kutuyu serin kilere koyun (altı santigrat derece civarında sıcaklıklar idealdir).

Bu şekilde sebzeler beş aya kadar saklanabilir ve tüketilebilir.

Pancarı dondurucuda saklayın

1. Yumruları ve derilerini kaynar suda 30 ila 50 dakika pişirin.
2. Pancarı soğumaya bırakın.
3. Onları dikkatlice kurutun.
4. Kabuğu sebzelerden soyun.
5. Yumruları parçalara ayırın (isterseniz küpler veya dilimler halinde).
6. Parçaları dondurucu poşetlerde veya taze saklama kutularında porsiyonlayın.
7. Seçilen kapları hava geçirmez şekilde kapatın.
8. Kapları dondurucuya koyun.

Pancar sekiz aya kadar dondurulabilir.

Ekstra: Pancar satın almanın püf noktaları

Pancarı iyi saklayabilmek ve afiyetle tüketebilmek için hasat veya satın alırken muhteşem örneklerinin alınması önemlidir.

• Pancar sapı ve yaprakları ile sunuluyorsa, bu nispeten kesin bir kalite ve tazelik işaretidir.
• Küçük, sert yumruları tercih edin. Bunlar çok hassas ve aromatiktir. Buna karşılık, büyük, kalın yumrular genellikle lifli ve ahşaptır.
• Kolayca sıkılabilen pancar artık taze değil.
• Daima sağlam ve pürüzsüz bir kabuğa sahip numuneleri tercih edin. Kırışık ve/veya derisi yırtılmış yumrulardan kaçınılmalıdır.