Büyüyen mercanköşk: evde bahçede ve balkonda

Mercanköşk soğuğu sevmez - aromatik baharatın nasıl büyüdüğünü ve kendi bahçenizde hasat edilebileceğini bilmek hala bir zevk!

arasında Mercanköşk (Origanum majorana) ile aynı cinse aittir kekik (Origanum vulgare). İki nane ailesinin yakın ilişkisine rağmen (Lamiaceae) yetiştirmede farklılıklar vardır. Mercanköşk ile nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz. Her durumda, baharat doyurucu ev yemeklerinde çok popülerdir ve bu nedenle sosisli lahana olarak da bilinir. Ayrıca depolama için de idealdir, böylece mutfak yılı, bahçenin kendi hasadından elde edilen malzemelerle kolayca karşılanabilir. Ama şimdi Akdeniz bitkisini yetiştirmek için önemli ipuçlarına ve püf noktalarına.

1. doğru konum mercanköşk için

Mercanköşkün orijinal kökeni Batı Asya'dır (Kıbrıs ve Türkiye). Buna göre, besin açısından çok zengin olmayan ve en geçirgen alt toprağa sahip güneşli noktaları sever. Toprak su basmasına eğilimli olmamalıdır - bu, tehdit edici kök mantarlarını teşvik eder. Çok ağır olan tınlı ve killi topraklar kum veya ponza taşı ile gevşetilmelidir. İlkbaharda düzenli olarak kompost veya gübre eklenmesi de uzun vadede gevşek ve humus açısından zengin bir toprak oluşturmaya yardımcı olur. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, turba içermeyen toprağımız gibi özel bir toprak kullanın. Organik bitki ve ekim toprağıbu tam olarak bitkilerin ihtiyaçlarına göre uyarlanmıştır.

2. Mercanköşk yaymak

Mercanköşk çoğaltmanın en kolay yolu tohum kullanmaktır. Mart ayından itibaren tohumlar sıcakta pencere kenarında ekilir. Sıcaklıklar 18 °C civarındaysa, tohumlar 15 ila 20 gün sonra çimlenecektir. Bununla birlikte, mercanköşk sözde hafif bir tohum olduğundan, tohumların alt tabaka ile örtülmemesi gerekir. Mayıs ortasından itibaren bitkileri dışarıdaki saksıda veya yatakta getirebilirsiniz. Bu ülkede dona yatkınlık nedeniyle, açık toprağa ekim en erken Nisan ayının sonunda veya daha iyisi Mayıs ayının ortasından itibaren yapılabilir.

Temel olarak mercanköşk, yaz aylarında kesimlerden de çoğaltılabilir. Bununla birlikte, dona duyarlı çeşitlerin çoğu yalnızca yıllık olarak yetiştirilir, bu nedenle sonbahara kadar düzgün bir hasat getirilemez.

3. Mercanköşk dökün ve gübreleyin

Biraz daha belirgin olan kuru dönemler mercanköşk için hayati tehlike oluşturmaz. Ancak daha güçlü büyüme ile dengeli ve yeterli su kaynağına teşekkür eder. İstenmeyen su birikintilerine neden olabileceğinden çok fazla dökmemelisiniz. Özellikle yerli ön kültürde bulunan hassas genç bitkiler kuraklıktan korunmalıdır.
Mercanköşk yatağına ekilirse, genellikle ek gübrelemeye gerek yoktur.. Ana büyüme sırasında saksıda ara sıra gübreleme faydalı olabilir. Bununla birlikte, çok fazla gübreleme, daha düşük bir aroma yoğunluğu ile sonuçlanır. Bu nedenle, Plantura'mız gibi uzun vadeli etkileri olan öncelikle organik bir organik gübre kullanmalısınız. Organik evrensel gübre Ayarlamak. Bu, besinlerini yavaş ve nazikçe serbest bırakır, böylece aşırı döllenmeyi önler.

4. Mercanköşk bakımı

Mercanköşk hasat edilirse şekillendirme kesimi olmaz. Bununla birlikte, mahsul budaması olmadan, birkaç yıl içinde yetiştirilirse, sosisli lahana odunsu hale gelebilir. Daha sonra, ilkbaharda, muhtemelen odunlaşmış alanların hemen üstüne üçte iki oranında kesilmelidir.
Bu ülkede mercanköşk, kışa dayanıklılık eksikliği nedeniyle aslında dayanıklı değildir ve bu nedenle yalnızca yıllık olarak yetiştirilir. Bununla birlikte, bazı sağlam çeşitler, açık havada ılıman kışları atlatır, ancak aroma açısından oldukça zayıftır. Ayrıca dona karşı daha az dayanıklı çeşitleri iç mekanlarda kışlamayı deneyebilir ve soğuk fazdan sonra tekrar dışarıya getirebilirsiniz. Ancak o zaman baharatın karanlık mevsimde yüksek ışık gereksinimi de sorunlara neden olabilir. hakkında daha fazla bilgi Mercanköşk bakımı özel makalemizde bulabilirsiniz.

5. hasat mercanköşkn

Mercanköşk, çiçek oluşumunun hemen öncesinde veya başlangıcında hasat edildiğinde en güçlü tada sahiptir. Çiçeklerin oluşumu bitkiye çok fazla güce mal olur ve üretim ve uçucu yağların içeriği pahasına olur. Tüm sürgünler, dünya yüzeyinin birkaç santimetre üzerinde basitçe kesilir. Bu, alt yaprakların durmasına izin verirseniz, bitkinin tekrar filizlenmesini sağlar. Bununla birlikte, süs çiçeği, tüm sürgünlerin kesilmesiyle önemli ölçüde gecikir. Alternatif olarak, çiçek açtıktan sonra hasat edilebilir, ancak daha sonra karakteristik tatta büyük kayıplar olur.

6. Mercanköşk deposu

Birçok Akdeniz bitkisi gibi, mercanköşkün kullanılabilirliği kurutularak, dondurularak veya yağa batırılarak kolayca genişletilebilir. Bütün sürgünler iki hafta boyunca kuru bir yerde asılırsa, yapraklar soyulabilir ve böylece birkaç yıl kullanılabilir. Ancak kurutma, lezzet yoğunluğunda bir kayba neden olur. İnce çengelli yapraklar hasattan taze olarak dondurulursa, gerektiği gibi yıl boyunca mutfakta taze mercanköşk kullanılabilir. Hasattan sonra sürgünler zeytinyağında da ıslatılabilir. Ancak küf oluşumunu önlemek için bitkinin kısımları tamamen yağ ile çevrili olmalıdır. Yağ, mercanköşk aromalarını emerek salata sosları ve kızartma için harika bir baharatlı yağ oluşturur.