Bezelye dikmek ve kendi başınıza başarıyla büyütmek

Bezelye kendi bahçenizde de yetiştirebileceğiniz klasik bir sebzedir. Ancak bezelye çok fazla özen ve dikkat gerektirir.

Almanya'da klasik sebzeler çoğunlukla uzak ülkelerden ithal edilmektedir - buna ekimi de dahildir. Protein açısından zengin bezelye de bu ülkede kolayca mümkün ve tadı elbette taze. en iyisi. bezelye (pisum sativum) en eski kültür bitkilerinden biridir ve aslen birkaç bin yıl önce ekildiği Küçük Asya'dan gelir. Popüler bezelye bitkisini kendi bahçenizde nasıl başarılı bir şekilde yetiştirebileceğinizi size göstereceğiz.

Büyüyen bezelye: doğru yer

Temel olarak, bezelye bitkilerinin, diğer birçok sebzeden daha az talepte bulunduğu söylenebilir. Bitki güneşli bir yerde iyi yetişir. Ancak kısmen gölgeli bir yer bile sorun değil. Bir yer seçerken, yine de toprağa daha yakından bakmalısınız. Optimum kök penetrasyonu için çok ağır olmamalı, hümik ve derin olmalıdır. Bizim

Plantura organik domates ve sebze toprağı örneğin bezelye bitkileriniz için idealdir.

Bezelye bitkileri ayrıca yüksek miktarda kireç ve potas içeren toprağı tercih eder - bu nedenle çok asitli bir toprak seçmeyin. Bezelye yetiştirirken kesinlikle dikkat etmeniz gereken bir nokta ürün rotasyonudur. Sebzeler kendileriyle uyumsuz, bu yüzden 6 yıllık ekime ara vermelisiniz. Aynı şey diğer baklagiller için de geçerlidir. Fasulye veya yonca.

Bezelye için doğru yeri seçerken şu noktaları göz önünde bulundurmalısınız:

• Güneşli bir yere kısmen gölgeli
• Humik ve derin toprak
• İyi kireç ve potasyum kaynağı
• Son bezelye ekiminden sonra 6 yıllık ekim molası

Bezelye ekin ve kendiniz çoğaltın

o ekim bezelye tüm çeşitlerinde (tarla bezelyesi, bezelye, şekerli bezelye, tarla bezelyesi) genellikle doğrudan tarlada gerçekleştirilir ve çok az çaba gerektirir. Mart ayının sonundan itibaren, ekim için bezelyeleri toprağın yaklaşık 5 cm derinliğine dikin. Bunu yapmak için bitkiler arasında 5 - 10 cm mesafe ve 40 cm sıra aralığı bırakın. Bezelye durumunda, sadece sıcaklıkların biraz daha yüksek olduğu Nisan ayından itibaren ekmelisiniz.

Bezelye dikmek: dışarı çıkmanın yolu

Serin bölgelerde bezelyeyi pencere kenarında da tercih edebilirsiniz. Mart ayından itibaren, bezelyeleri yaklaşık 5 cm derinliğe tohum saksılarına ekin ve genç bitkileri Nisan ayında açık havada dikin.

Bezelye için doğru bakım

İlkbaharda sıcaklıklar yükselir yükselmez, bezelye bitkileri o kadar hızlı büyür ki, yetişemezsiniz ve daha sonra lezzetli baklagillerin büyüdüğü birçok çiçek oluşturursunuz. Bezelye yetiştiriciliğinin sözde kolay olmasına rağmen, bakımla ilgili bazı ipuçlarını göz önünde bulundurmalısınız.

bezelye dökün

Prensipte bezelye bitkileri çok fazla suya ihtiyaç duymazlar. Bu nedenle kural şudur: Çok fazla dökmekten daha az dökmek daha iyidir. Bitkinin aşırı sulanması, uzun vadede yok olmasına neden olabilir. Yaz aylarında uzun süreli ısı durumunda, yine de düzenli sulama sağlamalısınız.

bezelye gübreleyin

Popüler bezelye baklagil ailesine aittir (baklagiller), sebze olarak kullanımlarına ek olarak, toprağı azot (baklagiller) ile de zenginleştirir. Bu, bezelye için ek gübre kullanımına gerek kalmamasını sağlar. Diğer besin maddelerinin sağlanmasından daha önemli olan, toprağı düzenli olarak doğrayarak elde edebileceğiniz gevşek bir toprak yapısıdır. Ayrıca çapalama, popüler olmayan yabani otları da yataktan uzaklaştırır.

Bezelye bir tırmanma yardımı sağlar

Çoğu baklagilde olduğu gibi, bezelye için dallar şeklinde bir tırmanma yardımcısı kurulması da tavsiye edilir. Çoğu bezelye türü maksimum 80 cm yüksekliğe kadar büyür, bu nedenle dallar veya ela dalları stabilizasyon için yeterlidir. Dalları, birkaç santimetre yüksekliğe ulaşır ulaşmaz bitkilerin arasına yerleştirin.

Bezelye bitkilerinin bakımını yaparken akılda tutulması gereken bazı ipuçları:

• Su çok fazla az
• Kendi nitrojen fiksasyonu nedeniyle gübrelemeye gerek yoktur
• Dallardan yapılmış bir tırmanma yardımcısı destek görevi görür

Bezelye çeşitleri ve çeşitleri

Bezelye kendi bahçenizde yetiştirmek için çok sayıda farklı varyasyona ve çeşide sahiptir. Sizin için küçük bir seçki seçtik:

bezelye (pisum sativum L. convar. speciosum (Dierb.) Alef.)

Tarla bezelyesi, tarla bezelyesi veya tarla bezelyesi olarak da bilinir. Yüksek protein içeriği (kuru maddenin %20-25'i) hayvan besleme için çok uygundur:

• Alvesta: Yüksek tane verimi ve bol proteinli yeni çeşit.
• Saygı duymak: İyi büyüme ile mükemmel çeşitlilik; Bol proteinli yüksek verim.

İlik bezelye (Pisum sativum L. convar. medullare Aleph.)

İlik bezelye genellikle iyi tatları nedeniyle endüstri tarafından işlenir. Kendi bahçeniz için şunları öneriyoruz:

• Vitara: Kendi bahçenizde yetiştirmek için çok uygun çeşit; uzun hasat zamanı, iyi verim ve Fusarium ve külleme karşı çok dayanıklıdır.
• Grandera: Grandera bezelye oldukça sağlam büyür ve nadiren hastalıklardan muzdariptir; yüksek verimli ve özellikle lezzetli.
• markana: Kompakt ve istikrarlı bir büyüme ile sağlam çeşitlilik; herhangi bir tırmanma yardımı gerektirmez; iyi tat.

bezelye (Pisum sativum L. convar. sativum)

bezelye çoğunlukla hasattan sonra kurutulur ve daha sonra pişirilir:

• çok erken mayıs: Son derece erkenci, güzel aromalı ve verimli bezelye.
• Küçük Renli: Orta ila erken olgunluğa sahip geleneksel ve sağlam çeşit; oldukça bol taneli koyu yeşil baklalar.
• Erken Harzerin: Güçlü büyüme ile erken ve kanıtlanmış çeşitlilik.

Şeker bezelyeleri (Pisum sativum L. convar. axiphium Alef.)

tatlı bezelye manşonda parşömen tabakası yoktur, bu nedenle kar bezelyesi olarak da bilinirler ve özellikle yumuşak ve lezzetlidirler:

• çok lezzetli yemek: Etli bakla ile ünlü Alman çeşidi; çok iyi aroma ve yüksek verim.
• Normand'ın yarısı kadar: Açık yeşil kabuklu erken olgunlaşan çeşittir.
• Norli: Yeni bir çeşit; çok kompakt büyür; balkon veya teras için ideal; iyi verim ve aroma.
• Vroege Hendrikler: Erken çeşitlilik; Alman bahçelerinde yetiştirmek için mükemmel.

Daha öte bezelye çeşitleri bu makaleye bakın.

Bezelyeleri uygun şekilde hasat edin

Onlar için yılın erken zamanı bezelye hasadı. Hasat zamanı çeşide bağlıdır ve birkaç hafta farklılık gösterir. Bezelye Mayıs ayından itibaren hasat edilebilirken, öz ve şekerli bezelye hasadı Haziran ayından itibaren başlamaktadır. Olgun örnekler için stokları düzenli olarak kontrol edin. Olgun baklagilleri kabul ederler:

• Baklalarda dokunsal bezelye
• Bakla uzunluğu 5 cm'den fazla olan olgun şeker bezelye

Bezelye görünüyorsa, daha fazla beklememeli ve hemen hasat etmemelisiniz. Aksi takdirde bezelyeler aşırı olgunlaşabilir ve tatlı yerine daha unlu bir tat alabilir.

Bezelye kullanın, dondurun ve saklayın

Taze bezelyeleri yavaş yavaş topluyorsanız, onları taze hazırlamak en iyisidir. Protein açısından zengin sebzeleri nasıl kullanabileceğinizi ve taze tüketime ayak uyduramıyorsanız bunları en iyi nasıl saklayabileceğinizi göstereceğiz.

Bakla ile bezelye kullanın

Şekerli bezelye olarak da bilinen şekerli bezelye, bakla ile yenebilen tek çeşittir. Aslında botanik açıdan bakıldığında, bezelye sanıldığı gibi gerçek bir bakla değil, baklagildir. Bunları çok uzun süre olgunlaştırmamanızı öneririz, aksi takdirde lifli hale gelebilirler. Hazırlama için suda haşlamak veya tavada kızartmak idealdir.

Bezelyeleri kabuklarından soyun

Şekerli bezelyelerin aksine, baklaları posa ve bezelye ile yemek alışılmış değildir. Bu nedenle, bezelyeleri hazırlamadan önce çıkarmalısınız: bezelyeleri kabuklardan çıkarmak hızlı ve kolaydır. Daha sonra bölmeleri kompostlayabilirsiniz.

Bezelyeleri baklalı ve baklasız uygun şekilde saklayın

Kuru bezelye:

Bezelyeleri daha uzun süre dayanmak için klasik ve zaman kazandıran bir yöntem, bezelyeyi kurutmaktır. Temel olarak, kabuklar yenmediği için sadece öz ve bezelye kurutulur. Kurutma için birkaç yaklaşım vardır: Hasattan sonra bezelye kuruyana kadar baklaları kapalı olarak saklayabilirsiniz.

Bezelyeleri bölmeden çıkarmak ve birkaç gün kurumaya bırakmak daha iyidir. Biraz daha hızlı isterseniz bezelyeleri kısık ateşte (50°C) birkaç saat fırına verebilirsiniz. Sonunda kuru bezelyeleri bir kavanoza dökün ve sıkıca kapatın.

Dondurucu bezelye:

Dondurma, sebzeleri aylarca taze ve yeşil tutmak için her türlü bezelye için çok uygundur. Önce bezelyeleri kaynar suda kısa bir süre haşlayın ve sonra kızartın. Daha sonra dondurucu poşette veya başka bir kapta dondurulabilirler.

Bezelye kaynatın:

Bezelye saklamanın kolay bir yolu onları konserve etmektir. Bunu yapmak için şu şekilde hareket edin: Kirlenmemesi için lastik contalı bir kavanozu iyice durulayın ve kaynatın. Taze bezelyeleri kavanoza dökün, su ekleyin ve ağzını iyice kapatın. Şimdi bezelyeleri bardakta 100 °C'de yaklaşık 2 saat kaynatın. Bunun için bir kaynar tencere veya fırında su banyosu kullanabilirsiniz. Dondurmanın aksine konserve yapmanın en büyük dezavantajı bezelyelerin tazeliğini kaybetmesidir. Yine de yöntem, sebzeleri birkaç ay dayanıklı hale getirmek için uygundur.

hakkında daha detaylı bilgi Bezelye hasadı ve depolanması bu makaleye bakın.