Zencefil saklamak: saklamak ve korumak

Büyük bir zencefil yumrusu genellikle uzun bir süre için yeterlidir. Zencefil saklamanın en iyi yolunu açıklıyor ve nasıl muhafaza edilebileceğini gösteriyoruz.

Yaz tatili yaklaşıyor ve siz hala zencefilin geri kalanını tüketmediniz mi? Sorun değil, çünkü zencefili daha uzun süre saklamanın harika yolları var. Bir Asya körisinde veya zencefilli bisküvilerde pişirilmiş havuç ve zencefil çorbası olarak, daha taze açılır Zencefil (Zingiber resmi) harika bir tada sahiptir, ancak yalnızca korunması söz konusu olduğunda gerçekten ilginç hale gelir.

Zencefil sakla

Sadece sonbaharda kendi zencefilinizi hasat edebilirsiniz, ancak bu, yılın geri kalanında onsuz gitmeniz gerektiği anlamına gelmez. Köksapı kış boyunca kolayca taze tutabilirsiniz. Yılın yaz yarısında kendi kendine yetişen zencefilin tadını çıkarmaya devam etmek için sayısız olasılık var. Mağazadan taze zencefil almayı tercih etseniz bile, burada doğru saklama ve lezzetli kullanım için bazı ipuçları bulacaksınız.

Zencefilin raf ömrü: Ne kadar süre taze kalır?

Düzgün saklanırsa zencefil birkaç hafta taze kalabilir. Her şeyden önce, kurumaması ve lifli hale gelmemesi önemlidir, çünkü o zaman sadece çay için kullanılabilir.

Zencefil nasıl düzgün şekilde saklanır ve saklanır

Ayrıca bozulmamış zencefil rizomlarını buzdolabının dışında sorunsuz bir şekilde saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için zencefili bir kağıt havluya sarın ve serin ve karanlık bir yere koyun. Zaten kesilmiş zencefil daha hızlı kurur. Bunu vidalı küçük bir kavanoza koyup buzdolabında saklamalısınız. Bu şekilde köksap en az üç hafta taze kalacaktır.

Zencefil

Zencefil taze olduğunda uzun bir raf ömrüne sahip olsa da, zencefili uzun süre saklamanın tadına bağlı olarak sayısız yolu vardır.

zencefili kurutun

Soyulmuş veya soyulmamış zencefili ince dilimler halinde kesin ve kuru havalarda kuruması için bir fırın tepsisine koyun. Alternatif olarak, oldukça enerji tüketen zencefili fırında da kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için dilimlenmiş zencefilli tepsiyi yaklaşık 40 °C'de fırına sürün ve zencefilin tamamen kurumuş olup olmadığını her on ila yirmi dakikada bir düzenli olarak kontrol edin NS. Örneğin kuru zencefili çay için kullanabilirsiniz.

Zencefili dondur

Zencefil de sorunsuz bir şekilde dondurulabilir. Soyulmuş veya soyulmamış olup olmadığına kendiniz karar vermelisiniz. Soyulmamış zencefil sadece üç aya kadar dondurulabilirken, soyulmuş zencefil en az altı ay saklanabilir. Tabii ki zencefili porsiyonlar halinde de dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için zencefili ince dilimler halinde kesin veya köksapı rendeleyin. Şimdi parçaları bir tabağa koyun veya törpüleyin ve her şeyi dondurun. Zencefil donduktan sonra, hurma içeren bir teneke kutuya veya dondurucu poşetine koyabilir ve kalıcı olarak dondurabilirsiniz.

Zencefili sirkeye batırın

Gari olarak da bilinen zencefilin bu tür korunması özellikle suşi uzmanları tarafından iyi bilinir. Zencefil turşusu yapmak için önce köksapı soyup ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Şimdi üzerlerine tuz serpin ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu arada sirkeyi hazırlayabilirsiniz. Pirinç sirkesini tavada kaynatın ve her 100 ml pirinç sirkesi için yaklaşık iki yemek kaşığı şeker ekleyin. Daha sonra tuzlanmış zencefil dilimleri kaynar su ile kısa bir süre haşlanır ve üzerine tatlandırılmış sirke ile dökülür. Her şey şimdi uygun şekilde şişelenmeli ve en az altı ay saklanabilir.

zencefil şekerleme

Tatlılık için, şekerli zencefil tam da bu. Her 100 gram zencefil için yaklaşık 150 gram şeker ve bir parça organik limon gerekir. Zencefili soyun ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Şimdi zencefili yavaşça pişirin. Zencefilin üzerini örtecek kadar suya ihtiyacınız var. Bitene kadar kaynatılmalıdır. Yaklaşık 20 dakika sonra zamanı geldi ve şekerin yaklaşık beşte birini ekleyip demlemeyi kısaca tekrar kaynatın. Şimdi, şekerin beşte birini eklerken yaklaşık 20 dakika tekrar kaynatmadan önce zencefilin en az on iki saat demlenmesine izin vermelisiniz. Bu adımı, her zaman en az beş saat ara ile toplam üç kez gerçekleştirmelisiniz. Arındırmak için, son geçişte çıkardığınız birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz. Bu son çalıştırmada, zencefilin yarı saydam olana kadar kaynamasına izin verin. Şimdi onu tencereden çıkarabilir ve bir fırın tepsisine kurutabilirsiniz. Şekere bularsanız çok güzel olur.

zencefil şurubu

Zencefili şurup içinde ıslatmak için şekerlemeye benzer şekilde ilerleyin. Zencefili sonunda kurutmak yerine, koyulaştırılmış şurup içinde bırakın ve hepsini vidalı kavanozlara doldurun.

Şimdi ve kendin için bir tadın varsa Büyüyen zencefil Dilerseniz, bu makale hakkında bilmeniz gereken her şey var.