Almanya nasıl yer: 5 beslenme trendi

Techniker Krankenkasse'nin şu anki “Almanya böyle yiyor” adlı beslenme araştırması, yeme alışkanlıkları ve market alışverişi davranışındaki 5 ana eğilimi ortaya koyuyor.

Beslenme, son yıllarda televizyondaki sayısız yemek programına ve danışman akınına yansıyan değişmez bir konu haline geldi. Ayrıca obez ve buna bağlı hastalıklar gibi giderek artan sayıda insan Yüksek tansiyon ve kardiyovasküler sorunlardan muzdarip olmak, sağlık sigortacılarını beslenmeye giderek daha fazla odaklanmaya teşvik ediyor adamak. Techniker Krankenkasse, Alman nüfusunun temsili bir kesitini yeme alışkanlıkları hakkında araştırma yapması için anket enstitüsü Forsa'yı görevlendirdi. Sonuç, bir veya iki sürprizle yeme davranışımızın bir analiziydi.

Sağlıklı olmak önemli ama yine de zor

Araştırmaya göre, ilk kez Almanlar için yemeğin "esas olarak sağlıklı" ve "esas olarak lezzetli" olmadığı daha önemliydi. Yani sağlıklı beslenme açıkça trendde. Çoğu insan sağlıklı beslenmenin öneminin farkında olsa da, birçoğu hala eskileri yemeyi zor buluyor. Alışkanlıkları denize atmak ve yeni, daha sağlıklı yiyecekleri menünün ayrılmaz bir parçası haline getirmek kurmak. Zaman eksikliği, çoğu kişi için genellikle sağlıksız hazır yemek olmasının ve kendi kendine pişirilmemesinin bir nedenidir.

Sebze yerine esnek

Bazen Almanya'da özellikle çok sayıda insan vejetaryen ve hatta veganmış gibi görünebilir. Mevcut araştırmaya göre, her iki grup da hala açık azınlıklar. Ankete katılanların sadece yüzde biri vegan besleniyor ve şaşırtıcı bir şekilde yüzde birkaçı vejeteryan. Bununla birlikte, tam yüzde 13'ü esnek olduklarını söyledi, yani et ve sosisten büyük ölçüde vazgeçiyorlar, ancak bazen bir istisna yapıyorlar. Bu açıdan da, meyve ve sebzelere artan bir odaklanma ile artan bir sağlık bilinci var. Ancak her ikinci katılımcı her gün et veya sosis yediklerini belirtmiştir. Bu yüzden kimsenin yakında sadece sebzeli şnitzel almaktan korkmasına gerek yok.

Organik patlama yaşıyor

Organik ürünlerin tüketimi artıyor ve artık sadece ekolar ve eski hippiler için bir şey değil. İstatistiksel olarak, ankete katılan on kişiden dördü mümkün olduğunda organik ürünler satın alacaktır. Önceki yıllardaki çalışmalarla karşılaştırıldığında, açık bir organik patlama var.

Organik tüketimdeki artış muhtemelen sadece artan sağlık farkındalığından değil, aynı zamanda artan arzdan da kaynaklanmaktadır: Çoğu Alman indirimcisi ve süpermarketi artık raflarında meyve ve sebzelerden adil ticarete kadar organik ürünler bulabiliyor. Çikolata.

çöp kutusu için

Kuşkusuz sağlıklı beslenmeye, daha az et tüketimine ve daha fazla organik ürüne yönelmek ilk başta kulağa hoş gelebilir ama ne yazık ki Almanya'da pek çok yiyeceğin çöpe atılması yaygın bir uygulama. Ankete katılanların yaklaşık üçte biri, yiyecekleri düzenli olarak attıklarını ve yüzde sekizi, hatta sık ila çok sık olduğunu belirtti. Araştırmaya göre, özellikle gençler arasında bir tür çöpe atma zihniyeti var. Araştırma, süpermarket raflarının dolup taşması veya yanlış hesaplanmış menüler nedeniyle açık bırakılıyor. Yine de, bu eğilimin pek de cesaret verici olmadığı açık.

kışın çilek yok

Ancak sonuçta olumlu bir eğilim var: birçok Alman için bölgesel ve mevsimsel olarak alışveriş yapmak önemlidir. Yüzde 79'u ise alışveriş yaparken yılın menşeine ve mevsimine dikkat ettiklerini söyledi. O çilekler muhtemelen kışın oldukça uzaklardan gelir ve onlar kadar tat vermezler. Yaz aylarında yerli, çoğunluğun onları raflarda bulundurması için yeterli bir sebep gibi görünüyor. izin vermek. Çalışma, ev bahçesinde meyve ve sebze yetiştiriciliğinin de artıp artmadığını söylemiyor.

Ancak sağlıklı, kaliteli, bölgesel ve mevsimsel olarak önemli iseniz, meyve ve sebze yetiştirme konusunda şansınızı deneyebilirsiniz. Bahar yaklaşıyor ve sizi kendi yemeğinizi üretmeye davet ediyor.