Güneş tekrar daha fazla enerjiye sahip olur olmaz ve yer ısınır, kuşkonmaz hasadı yaklaşıyor. Hasat süreleri ve doğru depolama hakkında ipuçları veriyoruz.
Genç kuşkonmaz bitkileri korunmalı
sende var Kuşkonmaz sadece taze ekilmişse, ilk hasata kadar biraz beklemeniz gerekir. Aşağıdaki hasat zamanına uyulmalıdır:
- 3. Stand yılı: 4 hafta
- 4. Bekleme yılı: 8-9 hafta - Bitki yalnızca döllenmiş saplar ürettiğinde, ancak en geç Yaz Ortası'nda (24.00) hasat durdurulmalıdır. Haziran).
Kuşkonmaz bitkisinin yenilenmesi için yılın geri kalanına ihtiyacı var. Yere ve yıla bağlı olarak yılda 5 ila 10 sap hasat edilebilir. Sistem yaşlanıyorsa, bunu keskin bir şekilde düşen verimde fark edeceksiniz. Özellikle çubukların çapı giderek küçülüyor. Genellikle 7-8 yıl sonra yer değiştirebilir ve yeni bitkiler dikebilirsiniz. Böylece 3 yıl sonra, eski stok artık iyi verim vermiyorsa, yeni lokasyonda doğrudan verim elde edersiniz.
Kuşkonmazı uygun şekilde saklayın
Kuşkonmazı diktikten sonra saplarını bir an önce hazırlamalısınız. Son derece taze kuşkonmaz, kendi bahçenizde biraz zahmetli yetiştirmenin en büyük avantajıdır. Taze beyaz kuşkonmaz, buzdolabında nemli bir mutfak havlusu içinde üç ila dört gün saklanabilir. Yeşil kuşkonmaz en iyi biraz su içeren bir kaba dik olarak yerleştirilir.
Kuşkonmaz salamura edilebilir, ancak aromasının bir kısmını kaybeder. Ara sıra duysanız bile: kuşkonmaz kesinlikle domates veya sarımsak gibi kurutulamaz. Lezzeti korumanın tek yolu dondurmak. Bunun için önce çubukları yıkayıp soyun ve dondurucu poşetlerinde sıkıca dondurun. Bir yıla kadar sürer. Dondurulmuş kuşkonmazı doğrudan kaynayan suya koymak en iyisidir. Yavaş çözülmemelidir. Ekşi ve tuzlu pişmiş kuşkonmaz sapları (salatalık turşusuna benzer) de çok ilginç.
Konuk yazar hakkında:
Ziraat bilimlerinde yüksek lisans mühendisi olarak felix grebhardt Südwestdeutsche Saatzucht GmbH'de satış ve pazarlamadan sorumlu. Şirket, Rastatt merkezli bir aile işletmesi, orta ölçekli bitki yetiştirme şirketidir. Kuşkonmaz yetiştiriciliği şirkette uzun bir geleneğe sahiptir ve 1912 yılına kadar izlenebilir. Bay Grebhardt, işine ek olarak, bahçesinde çeşitli kivi, hurma ve incir yetiştirme konusunda tutkulu.
Ek bilgi: www.suedwestsaat.de/spargel
