Yabani sarımsak ekin, çoğaltın ve hasat edin

Yabani sarımsak, sarımsak ve soğanın yakın akrabasıdır. Yabani sarımsakları nasıl ve ne zaman ekebileceğinizi, hasat edebileceğinizi ve koruyacağınızı size göstereceğiz.

Yaban sarımsağı (allium ursinum) uzun süredir tipik bahçe sebzelerinden biri değildi. Ancak bugün, popülaritesini yeniden artırmanın keyfini çıkarıyor. Baharatlı erken çiçek açanın adının nereden geldiği tam olarak belli değil. Bazıları, sağlıklı içeriği ve erken büyümesi nedeniyle yabani sarımsakların uzun ve kısır kışlardan sonra ayılar tarafından da yendiğini iddia ediyor. Diğerleri "ayı gücü" verdiğini ve iyileştirici bir etkiye sahip olduğunu söylüyor. Yabani sarımsak tipik olarak nemli Avrupa alüvyon ormanlarında bulunur. Bu yazıda, aromatik bitkiyi evde bahçede nasıl yetiştirebileceğinize dair faydalı ipuçları ve püf noktaları bulacaksınız.

Büyüyen yabani sarımsak: doğru yer

Doğada yabani sarımsak, nemli alüvyal ormanlarda veya akarsular boyunca kısmen gölgeli yerleri tercih eder. Bu konum gereksinimleri ev bahçesinde de karşılanmalıdır. Bu durumda, kısmen gölgeli olması yabani sarımsağın en iyi çitin kuzey tarafında veya tüm gün gölge olan bir evde büyüdüğü anlamına gelmez. Büyük, bağımsız ağaçların altı gibi yalnızca yarım gün güneş ışığı alan bir yer yeterlidir.

Yabani sarımsak, besin açısından zengin ve humus açısından zengin bir alt toprağı sever. Kendi bahçenizde, yatağı hazırlarken kompost veya benzeri bitki substratlarını karıştırmanız yeterlidir. Toprağın gevşek bir yapıya sahip olduğundan emin olmalısınız. Yabani sarımsak tercihen kumlu-tınlı yerlerde yetişir. Bir orman zemininin koşullarını simüle etmek için, yabani sarımsak ekilirken kalan yapraklar da karıştırılabilir. Alüvyal ormanlar için tipik olan, toprakta alkaliden nötre pH değeridir. Gerekirse, pH değerini yükseltmek için evdeki bahçeye biraz kireç ekleyebilirsiniz. Ayrıca yeri biraz nemli tutmalısınız. Özellikle kuru yerlerde, yabani sarımsak ara sıra sulama yapmaktan memnundur, ancak toprak sulama ile doyurulmamalıdır.

Kendi bahçeniz yoksa, balkonda saksılarda yabani sarımsak bitkilerinizi yetiştirebilirsiniz. Burada da, kullanabileceğiniz kısmen gölgeli bir yere dikkat edilmelidir, örn. B. yabani sarımsağı güçlü bir bitkinin yanına koyarak. Bitki yatağının koşulları, kendi bahçenizde yetiştirme koşullarına çok benzer. Ancak burada sadece kompost kullanımı yeterlidir.

Yabani sarımsak bitkileri satın almak mı yoksa yabani sarımsak ekmek mi?

Ev bahçesinde yabani sarımsak yetiştirmenin iki yolu vardır. Bir yandan priz bitkileri satın alınabilir, diğer yandan mağazalarda yabani sarımsak tohumları bulunur. Ayar bitkileri, genellikle birkaç bitki içeren bir tencerede, saksı başına 3 ila 5 Euro'ya mağazalarda mevcuttur. Tohumlar çok daha ucuz: 100 Yabani sarımsak tohumları satın alın 0,99 Euro'dan (artı nakliye) temin edilebilir.

ekimde veya Bununla birlikte, iki yetiştirme yöntemi, ekim teknolojisinde yalnızca biraz farklıdır. Her ikisi de yukarıda açıklanan toprak koşullarını tercih eder. Sadece yerleştirme derinliği ve ekim zamanı farklıdır. Sabit bitkilere karar verirseniz, genellikle genç bitkiler Mart ayında ekilmelidir, çünkü burası aynı zamanda açık yeşil ve sulu yaprakların gerçek hasat zamanı da burada gerçekleşir. Bunu yapmak için, ampul dahil tüm bitki saksıdan çıkarılmalı ve 7 ila 10 cm derinliğe dikilmelidir. Bir sonraki bitkiye 10 cm mesafe yeterlidir.

Yabani sarımsak bir soğuk mikrop. Yabani sarımsak ekmeye karar verirseniz, tohumları sonbaharda yaymanız veya önceden dondurucuda katmanlamanız gerekir (çimlenmeyi etkinleştirin). Tohumları doğrudan ekmeye karar verirseniz, tohumların yeterince donmasını garanti etmek için bu sonbaharda yapılmalıdır. Yerleştirme derinliği 3 ila 5 cm olmalıdır. Burada da bir sonraki tohuma 10 cm mesafe yeterlidir.

Yabani sarımsak yaymak

Yabani sarımsak çok sağlam bir yabani türdür. Birkaç yıl sonra bitkiler saçılma yoluyla kendi kendilerine çoğalmalıdır. Nisan ayında yabani sarımsak çiçek açtıktan sonra olgunlaşma başlar ve bitkinin yaprakları kurur. Mayıs ayının sonundan Haziran ayının başlarına kadar tohumlar olgunlaşır ve yere düşer. Burada kış donlarıyla aktive olana kadar uykuda kalırlar, böylece bir sonraki baharda tekrar filizlenebilirler.

Dikkat: Tohumların ekimden sonraki ikinci yılda çimlenmesi, kış koşullarının dormansiyi kesmek için uygun olmaması nedeniyle olabilir.

Alternatif olarak, yabani sarımsakları soğanların üzerine çoğaltabilirsiniz. Bunu yapmak için yabani sarımsak soğanları kazılmalı ve bölünmelidir. Bölünmüş soğan tamamen çimlenme yeteneğine sahiptir ve 7 ila 10 cm derinlikte başka bir yere tekrar dikilmelidir.

Not: Stok zaten zamanla yoğunlaşacağından, yabani sarımsaklarınızın çoğalması için biraz boşluk bırakın.

Özetle yayılımın en önemli adımları:

Tohum yoluyla yayılma

• Tohumlar Mayıs sonu / Haziran başında olgunlaşır
• Ekerek (en geç sonbaharda!) Ya da kendi kendine yayılarak yayılır.
• Dinlenme kış aylarında don ile kesintiye uğrar.
• Gelecek baharda çimlenme

soğan tarafından yayılma

• Yabani sarımsak soğanını kazın ve bölün
• her iki yarıyı da geri kazın (7-10 cm yerleştirme derinliği)
• komşu bitkiye yeterli alan bırakın

Yabani sarımsak hasat

Yabani sarımsak, yaprakları geniş bir kullanım alanı sunan aromatik bir bitkidir. Yapraklar hala genç ve sulu olduklarında en lezzetlidir. Hasat için en iyi zaman Mart ortasıdır. Yabani sarımsağın yaprakları hala açık yeşil renkte, sulu ve besleyicidir. Ne kadar uzun beklerseniz, yapraklar o kadar lifli ve koyu hale gelir. Nisan ayında, yabani sarımsak çiçek açmak üzere olduğundan, yapraklar aromalarının büyük bir bölümünü kaybetmiş ve acı bir tat geliştirmiş olabilir. Yabani sarımsağınızı ilk kez hasat etmeden önce, kendi kendine ekim yaparak stoğun devamını sağlamak için ilk çiçeklenmeyi beklemelisiniz. Sonraki yıllarda, bitki popülasyonunun istikrarlı bir şekilde üremesini ve korunmasını sağlamak için yabani sarımsakların yarısına kadar hasat edilebilir.

Bir bakışta yabani sarımsak ekimi:

• Uygun bir yer bulun
• Toprağı substratla yükseltin (muhtemelen kireçleme)
• toprağı gevşet
• Yabani sarımsak ekin (sonbahar) veya yabani sarımsak ekin (ilkbahar)
• Yabani sarımsak hasadı (Mart ortası)

Yabani sarımsakları koruyun

Yabani sarımsak nispeten kısa bir sürede hasat edilebildiğinden, doğru şekilde saklanması önemlidir. Aşağıda, hasattan çok sonra lezzetli yabani sarımsaklarınızın tadını nasıl çıkarabileceğinizi açıklıyoruz:

• Yabani sarımsakları taze saklayın: Ne yazık ki, yabani sarımsak taze olduğunda sadece birkaç gün saklanabilir. Bunu yapmak için nemli bir beze sarılmalı veya buzdolabında hafif nemli bir dondurucu poşete yerleştirilmelidir.
• Kuru yabani sarımsak: Kendi topladığınız yabani sarımsakları da kuru tutabilirsiniz, ancak bu Kurutma sırasında karakteristik aromalar kaybolur ve değerli besinler de buharlaşır. Büyük kısım. Bu nedenle bu saklama yöntemine karşı tavsiyede bulunuyoruz.
• Yabani sarımsağı dondur: Hasattan sonra daha uzun yaşamak istiyorsanız, yabani sarımsağı dondurmalısınız. Bunu yapmak için yapraklar kesilmeli veya kıyılmış ve dondurucuya konulmuştur. Yabani sarımsak artık doğrudan dondurulabilir. Ayrıca, daha iyi porsiyonlama elde etmek için yabani sarımsağın üzerine su dökebilir ve ardından dondurabilirsiniz.
• Yabani sarımsak işleyin: Yabani sarımsakları korumanın bir başka iyi yolu da doğrudan işlemedir. Bu, lezzetli bir pesto veya yağ şeklinde olabilir.

Yabani sarımsak toplamak: ormanda kendi fidelerinizi arayın

Mağazalardan fide satın almak yerine, tabii ki dışarı çıkıp yabani sarımsak toplayabilirsiniz. Bununla birlikte, bitkiler tilki tenyaları ile enfekte olabileceğinden burada dikkatli olunması önerilir. Bu nedenle yabani sarımsakları tüketmeden önce pişirmeniz tavsiye edilir.

Yabani sarımsak toplamak yasak değildir ancak yabani stoklarda düşüş gözlemlenebilir. Yabani sarımsak toplarken, stokları aşırı kullanmamak için dikkatli davranmalısınız. Yabani sarımsak toplamak isteyen herkesin, aramadan önce toprağın doğası hakkında bilgi edinmesi tavsiye edilir. Kalkerli kayalarda yetişen ormanlarda, özellikle büyük miktarlarda yabani sarımsak beklenir. Özellikle yokuşların eteğinde iyi bir avlanmayı umabilirsiniz, çünkü daha fazla kireç oluşumuna neden olur. Akan su birikir ve böylece toprakta yüksek bir pH değeri sağlar. seviyor.

Yabani sarımsak, zehirli olanlarla kolayca karıştırılabilir. Vadinin zambakları ya da sonbahar çiğdem kafa karıştırıcı. burada bulacaksın arasındaki 13 farkn Yabani sarımsak, vadideki zambak ve sonbahar kruvasanlarıkarışıklığı önlemek için.