Kekik: Yetiştirin, hasat edin ve saklayın

Kekik, tıbbi ve aromatik bir bitki olarak çok faydalıdır. Kendi bahçenizde doğru ekim için nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz.

Gerçek Kekik (Timus Vulgaris) Avrupa'nın Akdeniz kıyılarında ortaya çıkan sıcağı seven bir alt çalıdır. Ona ek olarak, kekik cinsine ait 200'den fazla başka tür (timus). Çeşitlilik buna bağlı olarak büyüktür. 10 cm'den daha küçük kalan sürünen minik yaratıklardan, üzerinde bulunan egzotik koku ve tatlara kadar uzanır. kimyon tohumu, Limon veya Zencefil hatırlamak. Gerçek kekik, özellikle şifalı uçucu yağı olan kekik yağı ile tanınır. Ancak, bundan faydalanabilmeniz için, kendi bahçenizde gerçek kekik yetiştiriciliğinin başarılı olması için birkaç küçük şeye dikkat edilmelidir.

Büyüyen kekik - adım adım

• Konum: Gerçek kekik ile başarının anahtarı başlangıçtadır. Yer, yaprak dökmeyen alt çalının ekimini başarılı bir şekilde taçlandırmak için en önemli şeydir. Akdeniz nane ailesi kuru ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Bu da çok taşlı ve kireçli olabilir. Bununla birlikte, kireçli topraklarda, yüksek pH değeri nedeniyle bitki için tüm besinler serbestçe mevcut değildir. Kekik ile bu hızla demir eksikliği semptomlarına yol açabilir. Daha sonra en genç yapraklar önce sararır, yaprak damarları belirgin bir şekilde yeşil kalır. Toprak pH'ını biraz düşürmek ve demiri tekrar kullanılabilir hale getirmek için basit yöntemler, örneğin, kozalaklı ağaçlara dayalı kahve telvesi veya humusun eklenmesidir.
  
  Sadece tınlı toprak varsa, yatakta kekik yetiştirmekten kaçınmak daha iyidir. Ancak biraz çabayla bu ağır, sulu topraklar şifalı ot için de hazırlanabilir. Her baharda kompostun derin bir şekilde karıştırılması ve yeşil gübre olarak uygun olan köklü bitkilerin sonbaharda ekilmesi, toprak yapısını sürdürülebilir bir şekilde gevşetir.
  Saksıda kekik kültürü yapmak da mümkün tabii. Bununla birlikte, seçilen alt tabakanın yaklaşık %30'luk bir kum içeriğine sahip olmasını sağlamak önemlidir. Burada da geçirgenlik en önemli önceliktir.

Yayılma: Gerçek kekik için bir yanda ekim yoluyla üreme, diğer yanda ise Kesimlerin yayılması söz konusu. Nane kesimler kullanılarak çoğaltılacaksa, ilk genç sürgünler ilkbaharda çıkarılabilir ve köklenebilir. Çelikler başlangıçta yüksek nemli bir ortamda tutulmalıdır. Hava çok kuru ise, henüz mevcut olmayan kökler yoluyla kesim tarafından daha fazla su emilmesi gerekir. Yeterli kökler oluşur oluşmaz, kesimi yüksek nemli konfor bölgesinden ayırmak önemlidir. Bunun nedeni, kesimde mantar patojenlerinin oluşumunu desteklemesidir. Kekiğin ekim yoluyla çoğaltılması evde korunaklı bir yerde yapılması daha iyidir. Açık havada, çok ince tohum rüzgar tarafından kolayca uçup gidebilir. Kekik aynı zamanda hafif bir çimlendirici olduğundan, optimum çimlenme başarısı için tohumların üzeri koruyucu bir substrat tabakası ile kaplanmamalıdır. Tohumlar Mart ayı başlarında iç mekanlara yayılabilir. 15 °C sıcaklıkta kekik tohumları yaklaşık 15 gün içerisinde çimlenecektir. Mayıs ortasında, kekik artık donmayan tarlada büyüme avantajı ile genç bir bitki olarak ekilebilir.

Sulama ve gübreleme: Sulama ve gübreleme konusunda tembel olanlar için gerçek kekik tam olarak doğru bitkidir. Uzun süreli kuraklık bile onu rahatsız etmez. Ancak bu arada büyümeyi durdurur. Hem genel olarak gübreleme hem de özellikle ek azot uygulaması çok dikkatli yapılmalıdır. Çok fazla gübrelerseniz kekik çabucak geçecektir. Her altı ila sekiz haftada bir, saksıda ek bir gübreleme tamamen yeterlidir. Ağustos ayından itibaren gübreleme tamamen durdurulmalıdır. Bu, büyümeyi yavaşlatır ve genç doku, kıştan önce olgunlaşmak ve yeterli kışa dayanıklılık geliştirmek için yeterli zamana sahiptir.

kışlama: Akdeniz güneş tapan tamamen dona dayanıklı değildir. Bu nedenle kıştan önce koruyucu bir örtü yapılmalıdır. Bir ev duvarı veya çit üzerinde koruyucu bir yer de bir seçenektir. Bu şekilde, kış soğuğu bir şekilde tamponlanır ve kekik, açık alana göre biraz daha ılıman sıcaklıklara sahiptir.

Kesmek: Alt çalının çok odunlaşmasını önlemek için ilkbaharda budama yapılmalıdır. Bitkilerin odunsu kısımlara geri kesilmesi tavsiye edilir. Ancak dikkatli olun: Doğru zamana dikkat etmelisiniz. Kesim, yeni sürgünlerden önce yapılmalı, ancak yine de gevrek geç don riski varsa çok erken olmamalıdır. Daha sonra don, açık arayüzlere nüfuz edebilir ve dokuyu tahrip edebilir.

Hasat: Kekik sürekli hasat edilebilir. Yaklaşık 10 cm uzunluğundaki genç sürgünler makasla kesilir. Belirgin bir aromaya büyük önem veriliyorsa, hasat çiçekler ortaya çıkana kadar (Haziran-Ekim) tamamlanmalıdır. Çiçeklenme sırasında, bitki tüm gücünü çiçeklenme geliştirmeye verir. Bu, temel olarak, karakteristik aromanın yoğunluğu pahasınadır. Sabah hasat edildiğinde aromatik yağların konsantrasyonu en yüksektir. Gün boyunca artan sıcaklıklarla birlikte, her bitkinin mantıksal olarak daha yüksek su ihtiyacı vardır. Bu, bitkinin artan solunumu yoluyla da atılan uçucu yağların seyreltilmesini sağlar. Bu, yapraklar öğlen veya öğleden sonra sürüldüğünde daha yoğun bir kokudan görülebilir.

Depolamak: İmkanlar insanlara sunulur dayanıklılık uzatmak:

• Kurutma: 10 ila 15 cm uzunluğundaki sürgünler kesilir, demetlenir ve baş aşağı asılır. Bunun için karanlık ve kuru bir oda idealdir, böylece kurutma işlemi sırasında uçucu yağlar mümkün olduğunca korunur.
• Dondurma: Kekik sürgünlerinden küçük yapraklar dikkatlice koparılır, yıkanır ve artık dondurucuya hazırdır. Artık gerektiği gibi kaldırılabilirler.
• Turşu: Taze veya kuru sürgünler yağa veya sirkeye batırılabilir. Aynı zamanda baharatlı kekik notalı yağ veya sirke üretirsiniz. Sürgünlerin tamamen sıvı ile çevrelenmesi önemlidir. Hava ile temas ettiğinde küf oluşumu meydana gelir.

Önceki gönderiler