Kan kuzukulağı: konum, kışa dayanıklılık ve kullanım

Kuzukulağı, kırmızı yaprak damarları ve hafif ekşi tadı ile her bahçe için bir zenginliktir.

Kan Buharı (Rumex sanguineus) esas olarak yaprak rengi nedeniyle akrabalarından ayrılır Kuzukulağı (Rumex asetoz) uzak. Mutfakta nasıl kullanılacağını ve burada uygun bir yerin nasıl göründüğünü öğrenin.

Kan kuzukulağı: çiçeklenme, özellikleri ve kökeni

Kan kuzukulağı, kuzukulağının yakın bir akrabasıdır ve ayrıca knotweed ailesine (Polygonaceae) aittir. Batı ve Orta Avrupa'da doğal olarak bulunur ve nemli yerleri tercih eder. Kan kuzukulağının yetiştiği her yerde, özellikle taşkın yataklarında veya nemli yaprak döken ormanlarda, su dolu toprakları gösterir. Ama aynı zamanda bir bahçe bitkisi olarak giderek daha popüler hale geliyor. Kan kuzukulağı mutfakta kullanılabilir ve son derece dekoratiftir. Yapraklar uzun, oval ve sivridir ve yeşil yaprak bıçağından öne çıkan kırmızı damarlara sahiptir. Kuzukulağı çiçekleri kuzukulağa benzer, küçük ve göze çarpmayan ve hazirandan ağustos ayına kadar kırmızımsı bir tonda çiçek açar. Kan damarı çok yıllıktır. Koru rıhtım veya kan kuzukulağı olarak da adlandırılan çok yıllık bitki, her yıl uzun ve derin bir kökten filizlenir. Yakın akraba kuzukulağının aksine, kan kuzukulağının tadı pek ekşi değildir, ancak tadı çok daha hafiftir.

Kan kuzukulağı dikimi: yer ve ekim

Kan damarı için gölgeli veya kısmen gölgeli bir yer seçin. Toprak besin açısından zengin, humuslu, hafif asidik ve nemli olmalıdır. Toprak yeterince nemliyse, kuzukulağı güneşli bir yerde de büyüyebilir.

Kabın kökler için yeterli alan sağlaması koşuluyla, derin bir tencereye veya kovaya ekim yapmak da mümkündür. Kan damarı nemi sevse de, kök çürümesini önlemek için tencerede hala bir drenaj deliği olmalıdır. Kan damarını saksıda tutmak için bizimki gibi besin açısından zengin ve hafif asitli toprak kullanmak en iyisidir. Plantura organik domates ve sebze toprağı. Turba içermeyen toprağımız tüm önemli besinleri içerir ve zengin bir hasat sağlar. Hem yatakta hem de tencerede kullanılabilir. Genç bitkiyi yere koyun ve alt tabakayı yerine bastırın. Dikimden sonra kuzukulağı iyice sulayın.

Kan kuzukulağı tohumları yılın başından itibaren pencere kenarında tercih edilebilir. Nisan ayında küçük bitkiler yatakta bırakılır veya doğrudan tarlaya ekilir. Kan kuzukulağının Mart ve Haziran ayları arasında gruplar halinde ekilmesi tavsiye edilir. Bu, yaklaşık iki haftada bir tohum ekmek anlamına gelir - bunu gruplar halinde ekerseniz, tüm yıl boyunca taze kan kuzukulağı hasat edebilirsiniz. İlk fideler sadece iki hafta sonra ortaya çıkar. Genç kan kuzukulağı ekiyorsanız, hafif bir üst pansuman onların büyümesine yardımcı olabilir. Bizimki gibi yavaş salınan bir gübre kullanmak en iyisidir. Plantura organik evrensel gübrebasitçe toprağa hafifçe çalıştığınızı. Kan damarına uzun süre besin sağlar ve evcil hayvanlara ve bahçe hayvanlarına zararsızdır. Kompost, gübrelemeye başlamak için de idealdir. Dikim yaparken, her bitki arasında yaklaşık 25 cm mesafe bırakın.

Bir su bitkisi olarak kan kuzukulağı: Damar su bitkisi olmadığı için havuzda tutulamaz. Havuz bankası, toprak nemi nedeniyle idealdir ve kan buharlaştırıcı için bir yer ararken ilk tercihtir.

Uygun kan buharı bakımı

Kan damarlarının bakımı, yakından ilişkili kuzukulağının bakımı kadar karmaşık değildir. Kan vampiri yüksek toprak nemini takdir ettiğinden, düzenli olarak sulanmalıdır. Bunun için kireçsiz su kullanmak en iyisidir. Özellikle yaz ortasında veya yağmurun uzun süreceği zamanlarda, sulama kovasına uzanmalısınız. Ek besinler genellikle ekimden sonra gerekli değildir. Bununla birlikte, büyümenin durduğunu fark ederseniz, kan damarını gübrelemek yardımcı olabilir. Örneğin, bizimki burada uygundur Plantura organik evrensel gübre, birçok bitkiye üç aylık bir süre boyunca tüm önemli besinleri sağlar. Bununla birlikte, kan kuzukulağı sonbahar ve kış aylarında artık yeni besinlere ihtiyaç duymadığından, gübreleme yalnızca büyüme mevsimi boyunca yapılmalıdır.

Uç: Kan damarı düzenli olarak kesilirse, tüm yıl boyunca hasat edilebilir.

Çarpma işlemi

Hem bölme hem de ekim, kuzukulağı çoğaltmak için kendilerini sunar. Bununla birlikte, kan buharlaştırıcı genellikle kendi kendine çoğalır.

Bölme için yeterince büyük bir kan damarı yerden kazılmalıdır. Köklerin mümkün olduğunca zarar görmemesi için burada dikkatli olunmalıdır. Kök top, birçok musluk kökünden oluşur ve ellerinizle dikkatlice bölünebilir. Artık bitkileri ayrı ayrı ekebilirsiniz.

Kendi kendine ekime ek olarak, kan atı tohumları toplayıp ekerek çoğaltılabilir. Meyveler çiçek açtıktan sonra oluşmuşsa olgunlaştıktan sonra hasat edilir ve çekirdekleri çıkarılır. İlkbaharda, tohumlar daha sonra pencere pervazına çekilebilir veya doğrudan Nisan ayında ekilebilir. Da kan damarı bir Hafif mikroplar tohumlar çimlenmelerine izin vermek için sadece hafifçe toprakla kaplanmalıdır.

Kan kuzukulağı dayanıklı mı?

Kan damarı dayanıklıdır ve -20 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Almanya'da, soğuk mevsimde hayatta kalmakta nadiren sorun yaşıyor. Küçük hacim nedeniyle toprak hızla ve tamamen donduğundan, saksı bitkileri bu kadar düşük sıcaklıklara tolerans göstermez. Bu nedenle, güvenli tarafta olmak için kan damarlarını evin duvarında korunan bir yere tencereye koymalısınız. Ek olarak, saksı jütle sarılabilir ve bir tahta blok veya başka bir ısı yalıtımı üzerine yerleştirilebilir.

Kan vampiriyle savaşmak: ondan nasıl kurtulur

Kan kuzukulağı salatalara mükemmel uyum sağlar ve kırmızı-yeşil yaprakları sayesinde bahçede gerçek bir göz alıcıdır. Ancak, kendi kendine ekim yoluyla da hızla yayılabilir ve her bahçede hoş karşılanmaz. Avantajlarına rağmen kan buharlaştırıcıdan kurtulmak istiyorsanız, cömert bitkiyi kazmanız yeterli. Sadece daha fazla yayılmayı kontrol altına almak için, önce bitkilerin salkımları çıkarılmalıdır. Bu şekilde tohumlar oluşmaz ve bu nedenle kendi kendine ekmezler. Kan kuzukulağının tamamen çıkarılması için mevcut tüm bitkilerin kazılması gerekir. Mümkünse, tüm kök sistemi dikkate alınmalıdır.

Kan damarlarının toplanması ve kullanılması

Kuzukulağı aslında tüm yıl boyunca hasat edilebilir, ancak yapraklar oksalik asit içerir. Bu, büyük miktarlarda yutulursa, vücuttaki demirin emilimi engellenebilir. Yaprakların yaşı ile birlikte oksalik asit içeriği artar. Bu nedenle, yüksek veya yaz sonundaki eski yapraklar artık tüketilmemelidir. Genç, taze yaprakların tadı en iyisidir. Hafif ekşi ve hafif tadı ile kan kuzukulağı salataları rafine eder. Kuzukulağın aksine, kaynatılmamalı veya buharda pişirilmemelidir.

Kan Buharı Zehirli midir?

Kuzukulağı içerdiği oksalik asit nedeniyle düzenli olarak fazla tüketilmemeli ve yaşlı yapraklar da daha az sindirilebilir. Kuzukulağı, kediler ve köpekler için bile zehirlidir.

Salatalarda sadece kan kuzukulağı ve kuzukulağı mükemmel değildir. Ayrıca pek çok yerli yabani ot, örneğin kaburga muz, mutfakta kullanılabilir.