Chervil: dikim, bakım ve kullanım

Gerçek chervil, bakımı kolay ve hatta natüropatide kullanılmış olan aromatik bir bitkidir. Bizimle chervil yetiştirmek ve kullanmak hakkında her şeyi öğrenebilirsiniz.

Eski zamanlardan beri gerçek frenk maydanozu (Antriskus serefolium) popüler bir bitki. Ayrıca enlemlerimizde iyi koşullar bulur ve taze ve yüksek aromatik tadıyla ilham verir. Antik otu tanıtıyoruz ve gerçek frenk maydanozunun ekimi ve kullanımı hakkında ipuçları veriyoruz.

Chervil: kökeni ve özellikleri

Frenk maydanozu aslen güney Avrupa'dan ve Kafkasya'ya kadar olan bölgeden gelmektedir. Almanca konuşulan ülkelerde eşek sepeti, Karweil, Keferfil, Kräutl veya Körblikraut olarak da bilinir. Bitki enlemlerimize antik Romalılar aracılığıyla ulaştı, ancak başlangıçta orada sadece düzensiz kaldı. Frenk maydanozu Almanya'da sadece 400 yıldır yetiştirilmektedir. Frenk maydanozunun yaprakları, yapraklarınkine benzer.

Havuçlar (Daucus karota) ve maydanoz (Petroselinum gevrek), onlar gibi umbelliferae'ye aittir (Arıgiller). Düz yapraklı ve kıvırcık yapraklı çeşitleri vardır, hepsi tek yıllıktır. Pürüzsüz yapraklı frenk soğanı, oldukça zehirli baldıran otu ile kolayca karıştırılabilir (konyum makulatum) karıştırılabilir. Frenk soğanı ilk yıl çiçek açar. Yapraklar sadece çiçeklenmeden önce aromatik bir tada sahiptir, anason karışımını andırır (Pimpinella anisum), Maydanoz ve rezene (foeniculum vulgare) hatırlatmak. Eski ve kurutulmuş frenk soğanı yapraklarının neredeyse hiç tadı yoktur - bu nedenle yaprakları her zaman taze kullanmalısınız.

Gerçek chervil dikim

Frenk maydanozu enlemlerimizde çok iyi büyür ve açana kadar sürekli olarak hasat edilebilir. Aşağıdaki paragraflarda frenk soğanı yetiştirmeyi ve bakımını öğreneceksiniz.

Frenk üzümü için doğru yer

Gerçek frenk soğanı nemli, gevşek bir bahçe toprağını tercih eder ve kısmi gölgede durabilir, bu da çiçeklenmeye kadar hasat süresini uzatır. Chervil, sıcak ve güneşli yerlerde daha erken çiçek açar. Frenk soğanı zayıf bir yiyicidir ve potasyum dışında sadece az miktarda diğer besin maddelerine ihtiyaç duyar. Bu nedenle, az humuslu yerler bile bahçede frenk maydanozu yetiştirmek için uygundur.

chervil ekmek

Frenk soğanı tohumları Mart-Ağustos ayları arasında doğrudan yatağa ekilir, sıra aralığı yaklaşık 10 ila 15 cm olmalıdır. Frenk soğanı yaklaşık sekiz hafta sonra çiçek oluşturduğundan ve bu nedenle artık kesilemeyeceğinden, arka arkaya birkaç kez ekmeye değer. Haziran ve Temmuz aylarında ekilen chervil bitkileri, uzun gün bitkisi uzun gün ışığı periyotları ile çiçeklenmeye teşvik edildiğinden, çiçeklenme evresini çok hızlı bir şekilde başlatır. Bu nedenle, bu aylarda xiulian uygulamasına bir ara verilmesi mantıklı olabilir.

Frenk maydanozu ekin

Chervil bitkileri ayrıca ticari olarak saksılarda veya küçük genç bitkiler olarak da temin edilebilir, bunlar tabii ki yatağa da ekilebilir. Bununla birlikte, onları ekmek genellikle frenk soğanı dikmekten daha iyi verim sağlar ve maliyeti çok daha düşüktür.

Frenk maydanozu koruyun

Hızlı büyüyen frenk soğanı, besin maddelerine çok az ihtiyaç duyar, ancak topraktan daha fazla miktarda potasyum çeker. Bizimki gibi ağırlıklı olarak organik bir gübre Plantura organik domates gübresi, eksiklik belirtilerini önler ve frenk soğanına azot ve potasyum sağlar. Zayıf yiyiciler için, toprak organizmaları tarafından eşit olarak parçalanan ve böylece besinleri serbest bırakan 40 g / m² gübre granülü yeterlidir. Chervil ekimden sekiz hafta sonra hasat edilebilir, ardından çiçek açar. Bu süre zarfında düzenli olarak sulamalısınız, çünkü frenk maydanozu onu nemli sever.

Gerçek chervil, külleme ve pas mantarları ile enfekte olabilir, yaprak bitleri ve havuç sineği hızlı büyüyen bitkiye arada sırada saldırır. Bir karışık kültürpırasa bitkileri gibi haşere kovucu komşularla (Alliaceae) havuç sineğine karşı yardımcı olabilir.

Chervil dayanıklı mı?

Chervil, ilk yıl çiçek açtığı, tohum oluşturduğu ve genellikle çabuk öldüğü için dayanıklı değildir. Bu nedenle, bitki kışı pek geçiremez. Bunun yerine, aromatik bitkinin kışın da hasat edilebilmesi için chervil'i sonbaharda pencere pervazına ekmek en iyisidir.

chervil hasat

Yeşil yapraklar makasla kolayca kesilebilir ve taze tüketim için porsiyonlar halinde toplanabilir. Hasat miktarı 1,5 kg/m²'ye kadar çıkabilir. Frenk maydanozunun tohumları yılın ilerleyen zamanlarında kuruyan şemsiyelerde kahverengiye döner dönmez hasat edilebilir. Kolayca çıkarlar - bu nedenle sabahları çiy olduğunda tüm şemsiyeleri kesmek ve evde kurumaya bırakmak en iyisidir. Tohumlar yaklaşık iki yıl boyunca iyi filizlenir.

Frenk soğanı kullanın ve koruyun

Chervil, salatalarda ve soslarda çeşni olarak kullanılır, ancak ondan chervil çorbası da yapılır. Aromatik bitki ile yapılan çeşitli ezme ve dip soslar özellikle popülerdir. Frenk maydanozu, ünlü Frankfurt yeşil sosunun bir parçası olarak en ünlü görünümüne sahiptir. Bitkisel tıpta, vücudu temizlemek için gerçek frenk maydanozu kullanılır. Böbreklerin, karaciğerin ve safranın detoksifikasyon aktivitesini uyarabilir. Bu amaçla günde birkaç kez taze frenk soğanı yapraklarından çay yapılır. Günlük doz 5 gramdır. Hamileler ve böbrek hastalığı olanlar chervil çayı kullanmamalıdır.

Zehirli baldıran otuyla karıştırılma riski nedeniyle de son derece dikkatli olunması önerilir., kıvırcık frenk soğanı çeşitleri burada bir çare sağlar. Chervil, aromadan tam olarak yararlanmak için mümkün olduğunca taze kullanılmalıdır. Kurutma tadı en aza indirir, taze frenk maydanozu yapraklarını dondurmak iyi bir alternatiftir.

Umbelliferae ailesinde pek çok aromatik bitki vardır. Kişniş. Asya baharatının nasıl yetiştirileceğini özel yazımızda buradan öğrenebilirsiniz.