Karanfil ağacı: karanfil yetiştirme ve kullanma

Bahçede kendin karanfil yetiştirmek ister misin? Olağanüstü karanfil ağacının kullanımı, dikimi ve bakımı ile ilgili faydalı ipuçlarını bizimle birlikte bulacaksınız.

Noel'de karanfilin tadını herkes bilir. Ama bahçede kendi kendine bir karanfil ağacını nasıl yetiştirebilirsin? Özel bitkiyi tanıtıyoruz ve ekim ve bakım için en iyi ipuçlarını ortaya koyuyoruz.

Karanfil ağacı: çiçeklenme, kökeni ve özellikleri

Karanfil ağacının kurutulmuş çiçek tomurcukları (Syzygium aromatikum) vazgeçilmez. Karanfil ağacı mersin ailesine (Myrtaceae) aittir ve aslen Batı Yeni Gine'deki Endonezya takımadaları olan ünlü Moluccas, aynı zamanda Baharat Adaları olarak da adlandırılır. niyet. Avrupa'da, kuru karanfil, Orta Çağ'ın başlarından beri kullanılmaktadır, ancak iklim koşulları nedeniyle, bugün ekimi ancak çok sınırlı bir ölçüde mümkündür. Günümüzde karanfil ağacı, çoğunlukla okyanus iklimlerinin iyi büyüme koşulları sağladığı, dünyanın tropikal sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. Karanfil çiçek cinsine (

karanfil), karanfil familyasına (Caryophyllaceae) ait olup, herhangi bir akrabalığı yoktur.

Yaprak dökmeyen ağaç, iyi koşullarda 10 metreden fazla yüksekliğe ulaşabilir. Karanfil ağacı kovada büyürse, kökler için mevcut sınırlı alan nedeniyle çok daha küçük kalır. Karanfil ağacının yaprakları kösele ve gür yeşildir. Ayrıca yumurta şeklindedirler ve içinden uçucu bir yağın salındığı yağ bezlerine sahiptirler. Karanfil ağacı çiçek açtığında, salkımlar boyunca çok sayıda küçük çiçeğe hayran olabilirsiniz. Dört kısa, etli yaprakları vardır ve hermafrodittir. Beyaz organlar, güçlü kırmızı taç yapraklarıyla tipik bir mersin büyümesi kontrastı oluşturur. Olgunlaştıkça meyveler koyu mordan koyu kırmızıya renk alır. Yaklaşık 2 cm büyüklüğündeki drupların içinde karanfil ağacının yayılabileceği bir çekirdek vardır. Çiçek tomurcukları çiçek açmadan hasat edilip kurutulursa meşhur karanfil elde edilir. Güçlü kokuları ve keskin tadı, dünyadaki birçok mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Uç: Büyüyen ülkelerde ekonomik olarak kullanılan karanfil ağaçları genellikle düzenli budama ile küçük tutulur. Bu, çiçek tomurcuğu elde etmek için gereken yüksek manuel hasat çabası nedeniyle bir avantajdır: Değerli karanfillere böylece merdiven olmadan ulaşılabilir.

Karanfil yetiştirin

Tropikal kökenleri ve bulundukları yere olan yüksek talepler nedeniyle karanfil ağacı yetiştirmek bizim için çok zor. Yüksek sıcaklıklar ve sabit yüksek nem, yıl boyunca yalnızca nadiren garanti edilebilir. Yılın çoğu, enlemlerimizde, ısıtmalı bir kış bahçesinde, ısıtmalı bir serada veya aydınlık bir oturma odasında bir küvette büyümek mümkündür. Bitki 2 metre yüksekliğe ulaşabilir ve ara sıra çiçek açar. Mayıs veya Haziran'dan Ağustos ayının sonuna veya Eylül ayının başına kadar olan sıcak yaz aylarında, karanfil ağacı da açık havada hareket edebilir - burada korunan bir yer çok önemlidir. Ne yazık ki, karanfil ağacı sıcaklıktaki büyük dalgalanmaları çok iyi tolere etmez. Güneydoğu Asya'nın okyanus iklimi ile karşılaştırıldığında, bu nedenle bitki örtüsü boyunca mümkün olduğunca sabit kalmalıdır.

Dış taleplere ek olarak, karanfil bitkisinin su basmasına neden olmadan sürekli olarak su ile beslenmesi de çok önemlidir. Çok ıslak veya çok kuru toprak, karanfil ağacının ince köklerine zarar verir.

Uç: Yüksek düzeyde nem için, bitkiye her gün biraz su püskürtmek en iyisidir. Bu şekilde kendini rahat hisseder ve gelişir. Küçük hileler, bitkiye yüksek nem sağlamaya da yardımcı olabilir: tencerenin tabağını genişletilmiş kil topları veya çakıl ile doldurun, üzerine tencereyi koyun ve tabağı suyla doldurun - bu, etrafınızda sürekli bir nemli hava kaynağı oluşturur Bitki. Veya nemin genellikle yüksek olduğu bir yer olarak aydınlık bir banyo seçebilirsiniz.

Besin açısından zengin, su geçirgen bir toprak, bir substrat olarak idealdir, ancak aynı zamanda yüksek bir su depolama kapasitesine sahiptir. Su depolama kapasitesini artırmak için yüksek kaliteli saksı toprağını bol miktarda kil tozu (bentonit) ile karıştırmak en iyisidir. Mesela bizimki buna uygun Plantura organik evrensel toprakiçerdiği kil içeriği sayesinde zaten yüksek bir su depolama kapasitesine sahiptir - başka bir ilave karanfil ağacına fayda sağlayabilir. Ayrıca yüksek kompost oranı sayesinde Plantura organik evrensel toprağımız tekrar tekrar besin sağlar ve böylece bitkinize uzun süreli bakım sağlar. Kovanın dibinde ek bir genişletilmiş kil tabakası, su birikmesini önleyen ve bitkinin ince köklerini koruyan drenaj oluşturur.

Bakım: Buna dikkat edilmelidir.

Bir karanfil ağacının başarılı bir şekilde yetiştirilebilmesi için sıcaklık gereksinimlerini karşılaması çok önemlidir. Vejetasyon döneminde ideal sıcaklık 20 ile 25°C arasındadır, 10°C'nin altındaki sıcaklıklar sadece kısa süreliğine tolere edilir. Hiçbir koşulda sıcaklık 5 °C sınırının altına düşmemelidir, aksi takdirde hasar meydana gelir.

Sağlıklı büyüme için bitkiye sürekli su temini şarttır, kök bölgesi ne çok ıslanmalı ne de çok kuru olmalıdır. Tropikal kökeni nedeniyle karanfil ağacı şiddetli yağmur duşlarına alışkındır, bu nedenle yoğun sulamaya sorunsuz bir şekilde dayanabilir.

Nisan ve Eylül ayları arasındaki vejetasyon döneminde karanfil ağacı ara sıra nazikçe gübrelenmelidir. Bizimki gibi komple bir gübre buna uygundur. Plantura organik evrensel gübre. Granül olarak kullanıldığında bitkinin ihtiyaç duyduğu besinler sadece yavaş yavaş bitkiye aktarılır. Toprak çözeltisi salınır, böylece kök boşluğunun tuzlanmasını önler ve uzun vadeli bir etkiye sahiptir Sıvı gübre. Yılda bir ila en fazla iki gübreleme tamamen yeterlidir. Döllenme için en iyi zaman, bitki örtüsünün ilkbaharda başladığı zamandır. İdeal gübre miktarı kap ve bitkinin büyüklüğüne göre 80 ile 120 gram arasında değişmektedir. Gübre doğrudan dünyanın pürüzlü yüzeyine uygulanabilir; hafif katkı da gübreleme etkisini artırır. Bitki bolca sulanmadan önce toprak yüzeyi bir miktar malç malzemesi, süs çakılı veya genişletilmiş kil ile kaplanmalıdır.

Karanfil ağacı kovada yavaş büyür, ancak köklere daha fazla yer açmak için her iki veya üç yılda bir saksı değiştirilmelidir. Bunun için en iyi zaman, bitki örtüsünün başlamasından önceki Nisan ayıdır. Yeni kova eskisinden sadece 2 ila 3 cm daha büyük olmalıdır. Bitki eski kovadan çıkarılabilir ve fazla toprak çıkarılabilir. Su birikmesini önlemek için kovanın dibine bir genişletilmiş kil tabakası yerleştirilmelidir. Daha sonra karanfil ağacı yeni kovaya yerleştirilebilir ve toprakla kaplanabilir. Dikimde olduğu gibi, bizimki gibi yüksek kaliteli saksı toprağı bunun için uygundur. Plantura organik evrensel toprak, ideal olarak birkaç avuç kil tozu (bentonit) ile zenginleştirilmiştir.

Karanfil ağacı dayanıklı mı?

Karanfil ağacı dayanıklı değildir. Bunun başlıca nedeni, tropikal kökenleri ve orada tüm yıl boyunca hüküm süren sürekli yüksek sıcaklıklardır. Enlemlerimizde karanfil ağacını 20°C civarında kışlatmak bitkinin soğuktan zarar görmemesi için önemlidir.

Karanfil ağacı iç mekanda yetiştirilirse soğuk kış aylarında taşınmaya gerek yoktur. Yazın dışarıda ise en geç Eylül ayı ortasına kadar kışlaya taşınmalıdır. Isıtmalı bir kış bahçesi, ısıtmalı bir sera veya aydınlık oturma odaları bunun için uygundur - evin bulunduğu yerde olduğu gibi. Yazın havalar tekrar ısınırsa karanfil ağacı tekrar dışarı çıkabilir. Bu genellikle Mayıs ayındaki son dondan sonra mümkündür.

Karanfil: etkileri ve kullanımları

Karanfil ağacının tomurcuklarının Orta Çağ kadar erken bir tarihte iyileştirici bir etkiye sahip olduğu söylenirdi. Beyin, karaciğer ve mide için sağlıklı kabul edildiler. Her şeyden önce, onları çiğnediğinizdeki uyuşturma etkisi, karanfilleri diş ağrısı için tercih edilen ilaç haline getirdi. Ağız kokusuna da olumlu etkileri olması o zamanlar güzel bir yan etkiydi. Bugün ayrıca karanfilin antioksidanlar açısından zengin olduğunu ve yağ sindirimini desteklediğini biliyoruz.

Çiçek tomurcukları, renkleri yeşilden açık pembeye döner dönmez çiçek açmadan toplanır. Daha sonra kurutulurlar, bu da onları kahverengi ve sert yapar. Şekilleri, Almanya'nın her yerinde Kramernagel, Nelchen veya Nalen gibi sayısız ortak isme yol açan çivileri andırıyor.

İpucu: Yüksek kaliteli karanfiller hafifçe bastırıldığında hafif yağlı yüzeylerinden anlaşılır. Diğer bir gösterge de yüzme davranışlarıdır: Karanfiller sudaysa, hatta batıyorsa ve yüzeyde yüzmüyorsa yağlıdır ve bu nedenle kalitelidir.

Karanfilin kullanım alanları çeşitlidir. Başınız çok ince, yoğun bir tada sahipken, sapın tadı genellikle acıdır. Baharat olarak balık, et, lahana, çorba veya sosları rafine etmek için veya zencefilli kurabiye veya sıcak şarabın önemli bir bileşeni olarak Noel fırınlarında kullanılırlar. Karanfil yağı esas olarak kozmetik ve parfümlerde kullanılır, ancak aynı zamanda genellikle alkollü içeceklerin aromatik bir bileşenidir.
En sıra dışı olanı muhtemelen karanfil sigaralarında kullanılmasıdır, bu sayede kurutulmuş ve öğütülmüş karanfil tomurcuklarının %25'e kadarı normal tütünle karıştırılır. Karanfil sigaraları özellikle Endonezya'da popülerdir, ancak tüm dünyada tüketilmektedir. Dünya karanfil üretiminin yaklaşık yarısı artık üretim için kullanılıyor.

Olağanüstü aromatik bitkiler için bir zevkiniz var mı? O zaman hakkında makalemizi de okuyun Kakule yetiştirme, hasat etme ve kullanma.