Balkabagi ekin, hasat edin ve hazırlayın

Balkabağını armuta benzeyen şekli ve bej rengi kabuğundan hemen tanıyabilirsiniz. Balkabagini başarılı bir şekilde yetiştirmek için bilmeniz gereken her şeyi bizimle birlikte öğrenebilirsiniz.

Balkabagi çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve hem lezzet hem de içerik açısından etkileyicidir. Kış kabağının raf ömrü uzun olduğu için uzun süre tüketilebilir. Bahçede balkabağı yetiştirme, bakım ve hasat hakkında ipuçları veriyoruz.

Balkabagi: görünüm, özellikleri ve kökeni

Popüler bal kabağı, misk kabağının bir alt grubunu oluşturur (kabakgiller) ve farklı varyasyonlarda mevcuttur. dan nasıl alınır kabak (Kabak biberi subsp.

pepo convar. giromontiina) veya diğer cucurbitaceae bitkileri, Balkabagi ayrıca tüylü ila kaba tüylü olan büyük, kalp şeklinde yapraklara sahiptir. Yapraklar yeşildir, gümüşi damarlara sahiptir veya genellikle gümüşi-beyaz lekelerle serpilir. Huni şeklindeki turuncu renkli çiçekler sadece göz alıcı değil aynı zamanda yenilebilir. Aslen Güney Amerika'dan gelen, ancak şimdi dünyanın büyük bölgelerinde popüler bir sebze olarak yetiştirilen yıllık otsu bir bitkidir. Sürgünler yere tırmanarak büyür veya desteklere tırmanabilir. Meyveler, yani balkabağının kendisi, açık sarı ila bej renkli ve uzun, armut veya fıstık şeklindedir. Oldukça ince bir kabuğa sahiptirler. Bu, kavun kokulu, koyu portakal özü ve sadece birkaç tohum içerir. Bu balkabağının aksine spagetti kabak (Kabak biberi) pişirdikten sonra bile lifli değil, oldukça yumuşak ve tadı hafif tatlı. Balkabagi, balkabagi veya basitçe bal kabağı, adını muhtemelen tereyağlı, yumuşak, cevizli hamurundan almıştır.

Bahçe için en iyi çeşitler

Balkabagi, misk kabağı arasında zaten kendi alt grubunu oluşturuyor, ancak çok sayıda çeşidi var.

• 'Kelebek F1': 3 - 4 kg ağır, hafif nervürlü meyveli İtalyan çeşididir. Melez çeşidi oldukça kompakt büyür ve Eylül ayının sonundan itibaren olgunlaşır.
• 'Erken Nutter F1': Yaklaşık 1,4 kg ağırlığındaki ince meyveli, yüksek verimli hibrit çeşittir. Meyveler tozlaşmadan yaklaşık 90 gün sonra hasat için olgunlaşır.
• 'Bal fıstığı': Bir veya iki kişi için ideal balkabağı, çünkü meyveler sadece 0,5 kg'ın biraz altında. Cilt açık sarıdan açık bej rengine kadar renklidir. İçinde çok az tohum ve çok fazla hamur var.
• 'Ponca': 0,5 ila 1 kg ağırlığında Amerikan, yüksek verimli balkabağı çeşididir. Sayısız, küçük meyveler, serin yazlarda bile güvenilir bir şekilde olgunlaşır.
• 'Tahiti Kavun': Yuvarlak gövdeli ve kıyaslanamayacak kadar uzun boyunlu, neredeyse bir kuğu gibi balkabağı çeşididir. Bu çeşidin özellikle tatlı, neredeyse kavun benzeri bir tadı vardır.
• 'Waltham': Açık bej renkli ve 2 kg ağırlığa kadar meyveli armut biçimli balkabağı. Olgunlaşma eylül sonundan ekim ayına kadar geç gerçekleşir.

Bal kabağı ekin

Balkabağını kendin dikmek istiyorsan, tohumları ilkbaharda pencere pervazına koymalısın. Bu, Nisan ayından itibaren olabilir, çünkü daire zaten bunun için yeterince sıcaktır. Balkabağı tohumlarının çimlenmesini kolaylaştırmak için, bizimki gibi saksı toprağı kullanmak en iyisidir. Plantura organik bitki ve tohum kompostu. Bu, klasik saksı toprağından daha az besin açısından zengindir, böylece fideler yeterli besin almak için daha büyük bir kök sistemi geliştirir. Tohumlar toprakla örtülmeli ve toprakta yaklaşık 3 cm derinliğe yerleştirilmelidir. Tohumları yaklaşık 20 ila 24 ° C'de eşit derecede nemli ve sıcak tutun. Yaklaşık 7 ila 14 gün süren çimlenmeden sonra bitkiler pencere kenarında güneşli bir yere yerleştirilir.

Satın alınan tohumlara ek olarak, kendi topladığınız meyvelerin tohumlarını da kurutabilir ve bir sonraki baharda ekebilirsiniz. Bununla birlikte, balkabağı katı çapraz tozlayıcı olduğundan, diğer balkabağı ile kolayca geçerler. Daha sonra acı maddeler de içerebilir ve böylece zehirli balkabağı geliştirmek. Süpermarketten alınan tohum ve meyvelerde bile acı maddelerin oluşumu tamamen göz ardı edilemez. Bu nedenle, kendinizi her zaman tada yönlendirmeli ve hiçbir koşulda acı balkabağı yememelisiniz.

İlk gerçek, kalp şeklindeki yaprağı oluşturur oluşturmaz, kabak bitkilerini besin açısından zengin saksı toprağına ve daha büyük saksılara dikin. Bitkilerin mayıs başından itibaren kademeli olarak sertleşmesinden sonra, mayıs ortasındaki buz azizlerinin ardından açık alana geçişin önünde hiçbir şey durmuyor. Dikim yaparken bitkiler arasında en az bir metre mesafe bırakılmalıdır. Yayılan çeşitler için bitki başına yaklaşık iki metrekare olduğu tahmin edilmektedir.

Balkabagi yetiştirmek için ideal bir yer kompostun hemen yanında veya güneşte çok besin açısından zengin ve geçirgen topraklardır. Bunu geliştirmek için kompostla karıştırabilir veya bizimki gibi besin açısından zengin bir substratla zenginleştirebilirsiniz. Plantura organik kompost NS. Organik toprağımız besin ihtiyacı yüksek olan her türlü sebze için idealdir. Organik maddenin büyük bir oranı da bahçedeki toprak ömrü üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Uç: İyi denenmiş bir yetiştirme kültürü sözde Milpa yatak, mısırda (zea mayası), Fasulye (Phaseolus vulgaris) ve balkabağının birlikte yetiştirildiği ve her sebzenin birbirinden yararlandığı yerlerdir.

Balkabağının bakımı: kesme, gübreleme ve Co.

Kabak bitkileri büyümek için çok suya ihtiyaç duyar. Bu nedenle balkabağınızı özellikle dikildikten sonra ve yazın kurak dönemlerinde sık sık sulamalısınız. Külleme gibi hastalıkları önlemek için her zaman büyük yapraklara değil toprağa su verin. Su birikintisi oluşmamalıdır. Ilık yağmur suyu veya bayat musluk suyu sulama için idealdir.

Kabakların besin gereksinimleri de oldukça yüksektir. Domates gibi aitler (solanum lycopersicum) ağır tüketicilere. Bu nedenle, ilk çiçekler ortaya çıkar çıkmaz balkabağınızı gübrelemelisiniz. Tüketim amaçlı bitkiler için bizimki gibi bir organik gübre tavsiye edilir. Plantura organik domates gübresi. Besinlerin üç aylık bir süre boyunca yavaşça salındığı yavaş salınan bir gübredir.

Çekici bir balkabağı hasadı için, bitki başına yaklaşık beş meyve setinden sürgünleri kesmeye değer, böylece daha fazla meyve oluşmaz. Alternatif olarak, en umut verici beş balkabağı çiçek açtıktan sonra görülür görmez erkenden seçin. Kalan meyve takımları yan sürgünleriyle birlikte alınır.

Balkabağı hasat

Balkabagini sonbaharda eylül ve ekim aylari arasinda hasat edebilirsiniz. Dışarıda havalar soğumadan hasatın yapılması önemlidir. Çünkü sıcağı seven sebzeler dona tahammül edemez. Balkabağının olgunlaştığını aşağıdaki özelliklerden anlayabilirsiniz:

• Vurduğunuzda sert kabuk boş geliyor
• Kesilmesi zor, kuvvetli odunsu, kahverengi meyve sapı
• Çeşitliliğe bağlı renk elde edilir, genellikle açık sarı ve iz bırakmaz

Yumuşak bir sap, balkabağının hala olgunlaşmamış olduğunun bir işaretidir. Lager balkabağı için, daha sonra bu noktada çürüme olmaması için, hasat sırasında sapı meyve üzerinde bırakmanız önemlidir.

Bal kabağı olgunlaşabilir mi? Tüm balkabağı gibi balkabağı da olgunlaşabilir. Bu, özellikle yaklaşan don nedeniyle erken hasat yapmanız gerekiyorsa kullanışlıdır. Bunu yapmak için, balkabağı kuru ve ılık, 15 ila 20 ° C'de, tercihen saman gibi kuru bir yüzeyde saklayın. Çürümeyi ve morlukları önlemek ve havalandırma sağlamak için balkabağını düzenli olarak çevirin.

Balkabagini saklayın ve koruyun

Balkabağını saklamak için, olgunlaşma sonrası ile benzer koşullara ihtiyacınız var. Biraz daha soğuk olabilir, ancak 10 ° C'den daha soğuk olamaz. Yaklaşık 15 °C idealdir. Kabakların çürümemesi için hava-kuru bir ortam da önemlidir. Meyveleri tek tek filelere asabilir, kutularda veya saman üzerinde saklayabilirsiniz. Saklama sırasında kabaklar birbirine değmemelidir. Böylece balkabağının tadını bir sonraki bahara kadar çıkarabilirsiniz.
Alternatif olarak, doğrayıp dondurarak dayanıklı hale getirilebilir. Balkabağı tuzlu suda kaynatıldığında bir yıla kadar saklanabilir.
Ayrıca balkabağınızı önce çorba olarak hazırlayabilir, ardından dayanıklı hale getirmek için tüm yemeği dondurabilirsiniz.

Bal kabağının hazırlanması

Balkabagi sağlıklı olduğu ve birçok değerli bileşen içerdiği için çok popüler bir sebzedir. Beta-karoten içeriği, A ve C vitaminleri, cilt ve saçın yanı sıra görme üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, balkabağının yağ içeriği düşüktür. Genellikle sadece birkaç tane olan balkabağı çekirdeği de yenilebilir ve çok sağlıklıdır. Onları baharatlayabilir ve lezzetli bir atıştırmalık yapmak için fırında kızartabilirsiniz.
Balkabagi hazırlamanın tonlarca yolu vardır. Örneğin, lezzetli bir balkabağı çorbası olarak, aynı zamanda bir erişte sosu veya fırın sebzesi olarak balkabağı, tereyağlı-fıstık tadıyla ikna eder.

Balkabağı kabuğu açıkken yiyebilir misin?

Balkabagi kabuğu yenilebilir, ancak genellikle çıkarılır. Oldukça serttir ve pişirildiğinde bile düzgün şekilde yumuşamaz, bu nedenle çoğu kişi yemek yerken kıvamı tatsız bulur.

Bal kabağı çiğ yenebilir mi?

Balkabağı gibi balkabağı çiğ olarak yenebilir. Ancak, kabuk burada önceden çıkarılmalıdır.

Balkabağı gibi yenilebilir balkabağının yanı sıra tüketime uygun olmayan dekoratif balkabağı da bulunmaktadır. senin için bir tane var Yenilebilir ve zehirli kabak çeşitlerine genel bakış derlenmiş.