Derin mavi Isabella üzümü, karakteristik yabani meyve tadıyla etkileyicidir. Çeşit, sofralık üzümlerin yanı sıra roze şarap üretimi için idealdir.
Sağlam ve hastalığa dayanıklı Isabella üzümü, yabani meyve aroması ve çok çeşitli işleme seçenekleri ile etkileyicidir. Burada eski üzüm çeşidinin nereden geldiğini ve Isabella üzümünü kendi bahçenizde nasıl yetiştirdiğinizi gösteriyoruz.
içindekiler
- Isabella üzümü: profil
- Köken ve tarih
- 'Isabella' üzüm çeşidinin tadı ve özellikleri
- Sofralık üzüm yetiştirirken ve bakım yaparken özel özellikler
- Isabella üzümlerinin hasat edilmesi ve işlenmesi
Isabella üzümü: profil
| meyve | Sofra ve üzümler, orta boy - büyük, oval, koyu mavi |
| damak zevki | Belirgin "tilki tonu" (çilek aroması) |
| Hasat zamanı |
orta-geç |
| canlılık | Güçlü büyüyen |
| iklim | Güneşli, sıcak, sadece güney cephe |
| Hastalıklar ve zararlılar | Filoksera ve külleme karşı dayanıklıdır |
| Don hassasiyeti | Küçük miktar |
Köken ve tarih
Isabella üzümü aslen ABD'den geliyor ve 1816'dan beri biliniyor. 19. yüzyılın ikinci yarısında 1900'lerin başında, çoğu Avrupa üzüm çeşidi, filokseraya karşı duyarlılıkları nedeniyle ciddi mahsul kayıpları yaşadı. ABD'den gelen Isabella üzümü bu zararlıya karşı dayanıklı olduğu için çeşit Avrupa'da hızla yayıldı. Bugün bile burada hemen hemen her yerde bulunabilir. Isabella üzümü Avusturya Burgenland'da da bulunur ve orada yerel şarap spesiyalitesi Uhudler'in üretimi için kullanılır.
Isabella üzümü neden yasaklandı? Her şeyden önce: Isabella üzümlerinin özel olarak yetiştirilmesine izin verilir ve herhangi bir yasal zorluk içermez.
Ama neden Isabella üzümlerinin yasaklanması sorusu ortaya çıkıyor? Çoğu yetiştirilen üzümün aksine, Isabella üzümü doğrudan bir üreticidir. Aşılanmamıştır, yani kendi kökünde büyür ve başka bir alt tabakaya aşılanmamıştır. Yerli doğrudan üretici çeşitleri 20. yüzyıldan beri Avrupa'da Filoksera istilasını önlemek için 20. yüzyıldan bu güne yasaklandı. O zamandan beri, Avrupa çeşitlerinin Amerikan, filokseraya dayanıklı bazlarda rafine edilmesi gerekiyordu. Isabella üzümü bir Amerikan doğrudan taşıyıcı çeşidi olduğu için zararlılara karşı dayanıklıdır. Bununla birlikte, hala resmi olarak, özellikle ticari ekimde bir engel olan tarihi yasanın kapsamına giriyor. Isabella üzümünün özel ekimine izin verilir.
Yoğun yabani dut tadı nedeniyle Isabelle üzümünün tadı Avrupa üzüm çeşitlerinden çok farklıdır. Uzun bir süre, çeşitliliğin kalitesi, kendine has tadı nedeniyle düşük olarak değerlendirildi. Isabella üzümlerinden yapılan şaraplar, günümüzde şarap uzmanları arasında artan bir popülariteye sahiptir.
'Isabella' üzüm çeşidinin tadı ve özellikleri
Isabella üzümünün karakteristik tadı, şarap çevrelerinde yoğun bir şekilde orman meyvelerini andıran "tilki tonu" olarak anılır. Bu nedenle üzüm çeşidine genellikle çilekli üzüm 'Isabella' denir.
Isabella üzümleri tohum içerir. Meyveler orta büyüklükte, oval ve yoğun buzludur. Jöle benzeri pembe hamuru kalın, koyu mavi bir deri çevreler. Üzümler, sofralık üzümlerin yanı sıra roze şarap yapmak için de uygundur.
Sofralık üzüm yetiştirirken ve bakım yaparken özel özellikler
Isabella üzümünün dona karşı direnci çok iyi olduğundan, soğuk bölgelerde yetiştirmek de bir seçenektir. Güneye bakan bir ev duvarı veya benzeri bir şey en uygun koşulları sunar. Tüm üzüm çeşitlerinde olduğu gibi, hava hareketinin iyi olduğu bir yer, meyvenin çabuk kurumasını sağlamak ve şarapta gri küf ve külleme gibi hastalıkları önlemek için bir avantajdır. Asmaya böyle bir yer sunulursa külleme ve filokseraya karşı herhangi bir önlem alınması gerekmez ve Isabella üzümü de diğer mantar hastalıklarına karşı oldukça dirençlidir.
bu arada: 'Isabella' üzüm çeşidi kendi köklerinde büyüdüğü için çelikler veya platinler kullanılarak çok kolay çoğaltılabilir. Bunlar gibi Vejetatif üreme çalışır, daha fazlasını ilgili makalemizde okuyabilirsiniz.
Derin köklü asma için toprak derin ve geçirgen olmalıdır. İçinde Asma dikmek İlkbaharda veya sonbaharın sonlarında, alt tabakanın gevşetilmesini ve genç hayvanın en uygun başlangıç koşullarına sahip olması için gübre eklenmesini öneririz. Önemli bir bakım önlemi, asmayı sağlıklı, kompakt ve üretken tutmak için asmanın yıllık budamasıdır. 'Isabella' üzüm çeşidinin güçlü büyümesi, orta budama yöntemi kullanılarak iyi kontrol edilebilir. Düzenli ve uyarlanmış bir gübre uygulaması da önemli bakım önlemlerinden biridir ve bunun için özel makalemizde yer almaktadır. Gübreleme asmaları tam olarak açıklanmıştır.
Uç: Belirgin derecede uzun dalları olan güçlü bir çeşit olan 'Isabella' üzüm çeşidi, aynı zamanda bir pergola olarak da yetiştirilebilir. Boğumlu sürgünler kışın bile çekici görünüyor ve meyveler yaz sonunda serbestçe sarkıyor.
Isabella üzümlerinin hasat edilmesi ve işlenmesi
Isabella üzümleri, şarabın preslenmesi için yeterli şeker içeriğine sahiptir. Isabella üzümü özellikle roze şarap üretiminde kendini kanıtlamıştır. Ancak tatlı, meyve aroması ile çeşit, taze tüketim için sofralık üzümlere de girmiştir. Isabella üzümleri kek, jöle, Hint turşusu ve meyve suyu yapmak için harikadır. Ağustos ayının başından ekim ayının ortasına kadar meyveler düzensiz olgunlaşır ve azar azar hasat edilebilir, bu özellikle taze tüketim için avantajlıdır.
Böylece, hasat zamanı boyunca hayvan bahçıvanlarından gelen lezzetli meyvelerin sayısı çok fazla olmasın. yenilmek, gururlu bir asma sahibi bazen her türlü ilgili tarafla yüzleşmek zorundadır. ile itmek. Sizi destekleyeceğiz ve nasıl yapılacağını açıklayacağız Kuşlara ve yaban arılarına karşı üzüm korur.
