Marul ve marulu doğru hasat edin: Başarılı marul hasadından sonra doğru zaman, prosedür ve muhafaza hakkında uzman ipuçları.
Doğrudan kendi bahçenizden daha taze salata (Lactuca sativa) hiç olmamak. Neyse ki, marulun yetiştirilmesi son derece kolaydır ve yeşil parmakları olmayan insanlar bile onu yetiştirebilir. Ve ekimi akıllıca planlarsanız ve bahçeye birkaç çeşit marul ekerseniz, neredeyse tüm yıl boyunca marul hasat edebilir ve kendi ekiminizden tadını çıkarabilirsiniz. Hasat için en uygun zamanın ne zaman geldiğini, nasıl ilerlemeniz gerektiğini ve marulunuzu nasıl daha uzun süre taze tutabileceğinizi yazımızda öğrenebilirsiniz.
içindekiler
- Marul ne zaman hasat edilmelidir?
- Marul hasat için talimatlar
- Hasattan sonra marulun raf ömrü
- Marulun daha uzun süre dayanmasını sağlayın
(Lactuca sativa) hiç olmamak. Neyse ki, marulun yetiştirilmesi son derece kolaydır ve yeşil parmakları olmayan insanlar bile onu yetiştirebilir. Ve ekimi akıllıca planlarsanız ve bahçeye birkaç çeşit marul ekerseniz, neredeyse tüm yıl boyunca marul hasat edebilir ve kendi ekiminizden tadını çıkarabilirsiniz. Hasat için en uygun zamanın ne zaman geldiğini, nasıl ilerlemeniz gerektiğini ve marulunuzu nasıl daha uzun süre taze tutabileceğinizi yazımızda öğrenebilirsiniz.
Marul ne zaman hasat edilmelidir?
Marul hasadı için en iyi zaman öğleden sonra veya akşamdır. Bunun nedeni günün farklı saatlerinde yapraklardaki farklı nitrat içeriğidir. Nitrat seviyesi sabahları öğleden sonra ve akşama göre daha yüksektir.
Bunun dışında farklı marul türleri için hasat zamanı da farklılık göstermektedir. kuzu marulu (kediotu) kış boyunca ekilirse Şubat ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Aynı şey hindiba için de geçerlidir (cichorium endivia). Daha erken marul seç veya marul kesmek (Lactuca sativa var. gevrek) Nisan ayı sonundan veya Mayıs ayı başından itibaren hasat edilebilir.
Yaz aylarında yapabilirsiniz marul (Lactuca sativa var. kişi), meşe yaprağı (laktus sativa var. gevrek) Mayıs ve Eylül ayları arasında veya Haziran ve Temmuz ayları arasında ve göbek salata (Lactuca sativa var. kapitata nidus tenerimma) Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat edilebilir. marul (Lactuca sativa var. uzun yaprak) Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat edilebilir. Hatta Batavia marul (Lactuca sativa Crisphead Group), Haziran ve Ekim ayları arasında hasat için hazır olacaktır. Daha sonra hindiba ve kuzu marulunu sonbaharda, kuzu marulunu kışın hasat edebilirsiniz.
Bir bakışta: Farklı marul türleri için hasat süreleri
- Kuzu marul hasadı: Kasım – Şubat
- Hindiba hasadı: Şubat sonu
- Marul hasadı ve marul kesme: Nisan ayının sonundan itibaren
- Marul hasadı: Mayıs – Eylül
- Meşe yaprağı marul hasadı: Mayıs-Eylül
- Hasat Batavia marul: Haziran – Ekim
- Hasat Buzdağı Marul: Temmuz – Eylül
- Marul hasadı: Temmuz – Eylül
Uç: Yağmur yağarken marul hasat etmeyin. Yapraklar hasat sırasında nemliyse daha çabuk bozulurlar.
Marul hasat için talimatlar
Marul tipine bağlı olarak, ya tek tek yapraklar ya da tüm marul başı hasat edilir. Başı hasat etmek için sap, keskin bir bıçakla yerin hemen üzerinde kesilir. Alternatif olarak, marulu kökleriyle birlikte yerden de çevirebilirsiniz. toplarken veya Kesilmiş marul, kuzu marulu ve roka yaprak yaprak hasat edilir. Gerektiğinde en büyük yaprakları dışarıdan içeriye doğru toplayın veya kesin; marulun kalbi her zaman yerinde kalır. Bu sayede fideler büyümeye devam edebilir ve onları uzun süre hasat etmeye devam edebilirsiniz.
Bir bakışta: Marul hasadı
- Keskin bıçak kullanın
- Yerin hemen üstünde kesin
- Veya kökü yerden bükün
Bir bakışta: Marulları doğrayın ve toplayın
- Yaprakları gerektiği gibi kesin veya koparın
- Dışarıdan hasat
- Marulun kalbini daima ayakta bırakın
Hasattan sonra marulun raf ömrü
Hiçbir şey gevrek, taze bir salatayı yenemez. Ne yazık ki, yeşil sevgilim uzun sürmez ve hasat edilir edilmez çabucak solar. Genel olarak marulunuzu mümkün olan en kısa sürede, tercihen hasat gününde yemelisiniz. Ayrıca, genel bir kural olarak, yapraklar ne kadar sert olursa, marul o kadar uzun süre dayanır. Iceberg marul daha uzun süre saklanabilen marul türlerinden biridir, buzdolabında dört güne kadar saklanabilir. Romaine marul ayrıca buzdolabında bir veya iki hafta süren biraz daha uzun bir raf ömrüne sahiptir. Kuzu marulu en kısa raf ömrüne sahiptir, aslında buzdolabında bozulmadan saklanamaz. Aşağıdakiler diğer tüm marul türleri için geçerlidir: bir ila iki gün içinde tüketilmelidirler.
Bir bakışta: Farklı marul türlerinin raf ömrü
- Romaine marul: 1 hafta
- Iceberg marul: 4 gün
- Marul, batavia marul, meşe yaprağı marul, marul toplama: 1 – 2 gün
- Kuzu marulunu hemen yiyin
Marulun daha uzun süre dayanmasını sağlayın
Marulunuzun hasattan sonra daha uzun süre dayanmasını sağlayacak bazı püf noktaları var. İlk olarak, solmuş veya çürümüş yaprakları çıkarmalısınız. Marul en iyi buzdolabının sebzelik kısmında kalır. Ancak meyve veya domates ile karıştırılmamalıdır (solanum lycopersicum) saklanabilir. Bunlar, yalnızca yaprakların daha da hızlı solmasına neden olan olgunlaşma gazı etileni üretir. Marul, nemli bir çay havluya sarıldığında en iyi şekilde kalır. Salatanın buzdolabında daha uzun süre dayanmasını sağlamak için limon suyu veya sirke de gezdirebilirsiniz. Kökle hasat edilen marul, genellikle kesilmiş maruldan daha uzun sürer. Diğer sebzelerden farklı olarak, marul çözüldüğünde lapa haline geldiği için dondurulamaz.
Marulun daha uzun süre dayanmasını sağlayacak ipuçları ve püf noktaları:
- Solmuş yaprakları çıkarın
- Buzdolabının sebze çekmecesinde saklayın
- Diğer meyvelerle veya domateslerle birlikte saklamayın.
- Nemli bir çay havluya sarın
- Sirke veya limon suyu ile gezdirin
- Köklü marul daha uzun sürer
- dondurmayın
Elbette hasattan önce ekim gelir. hepsine marul dikmek burada bul.
