Çördük: Bir bakışta baharatlı bahçe otu

Hyssop son derece iddiasız ve sağlamdır. Ayrıca bazı istenmeyen hayvanları da uzak tutar. Bu yüzden çördük her bahçede bir zorunluluktur.

Gerçek çördük – botanik bir isimle çördükresmi görevli – nane ailesine aittir (Lamiaceae). Böylece biberiye gibi birçok popüler bitkinin saflarına katılır (rosmarinusresmi görevli) veya kekik (timusresmi görevli) a. Tamamen Hyssope cinsine aittir (çördük) altı tip. Bunların çoğu Rusya'ya özgüdür ve bahçelerimizde bulunmaz. Çördük kısmen odunsu büyüdüğü için ara çalılardan biridir. Bu nedenle, şeklini korumak için düzenli olarak kesilmelidir. Aksi takdirde, bitkinin bakımı son derece kolaydır ve hatta aşırı yoğun aroması sayesinde bazı zararlıları uzaklaştırır. Bu nedenle, çördük, daha duyarlı türler için çok uygun bir bitki komşusu olduğunu kanıtlar. Çekici mavi-mor çiçek, ev bahçesi için yüksek bir süs değeri anlamına gelir. Çiçeklenme dönemi de Haziran'dan Eylül'e kadar oldukça uzundur.

Büyüyen çördük: Bahçe yatağında veya küvette

Çördük, geçirgen ve mümkünse kireçli topraklarda güneşli bir yeri tercih eder. Bu, besinleri iyi içerebilir. Sadece güçlü rüzgarların estiği açık alanlarda özellikle rahat hissetmiyor. Ağır topraklar su basması riski nedeniyle kumla gevşetilmelidir. Tabii ki çördük, teras veya balkondaki saksılarda veya küvetlerde de yetiştirilebilir. Bizimki bunun için ideal Plantura Organik Bitki ve Tohum Toprağı. Kap her zaman biraz daha büyük seçilmelidir, aksi takdirde bitki için hızla çok dar olabilir.

Ayrıntılı bir adım adım kılavuz şurada bulunabilir: Çördük Büyüme Rehberi.

yayılma

Çördük otu kolayca ve hızlı bir şekilde çoğaltmanın birkaç yolu vardır:

Çördük tohumla çoğaltılması

Küçük fidelerin donarak ölmemesi için, çördük bitkisinin Mayıs ayının başına kadar açık havada ekilmemesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, bitkinin genç bitkileri de pencere kenarında yetiştirilebilir. Tohum, mayıs ortasından itibaren bir tohum tepsisine ekilirse, mayıs ortasındaki buz azizlerinden sonra daha güçlü genç bitkiler ekilebilir.

Çördük keserek çoğaltın

Yaklaşık 5 cm uzunluğundaki genç sürgünler ilkbahar veya yaz aylarında çıkarılabilir ve çeliklerin çoğaltılması için özel bir alt tabakaya yerleştirilebilir. Henüz çiçek veya çiçek tomurcuğu oluşmamış olması bir avantajdır, çünkü bu gereksiz enerji gerektirir ve köklenmeyi zorlaştırır. Çeliklerin henüz köklenmediği süre boyunca, yüksek nemde tutulmalıdır - örneğin plastik başlıklı bir üreme kutusunda.

platinler tarafından çördük artırmak

Çördük yarı çalı olduğu için bölünerek çoğaltılamaz. Ancak bunun yerine, nispeten güçlü fakat esnek sürgünleri bükmek ve örneğin bir tel ile yere tutturmak mümkündür. Sürgünün ucu yerden dikey olarak dışarı çıkar ve bükülme noktasında toprak yığılır. Daha sonra sürgünün bağlandığı noktada kökler oluşur ve yeni oluşan çördük ana bitkiden ayrılarak herhangi bir yere nakledilebilir.

Çördük dökün ve gübreleyin

Çördük, kaya bahçesindeki kuru bir yerle bile başa çıkabilir. Bu nedenle normal bir yatakta yetiştirilirse sulamaya gerek yoktur. Saksıda yetiştirirken ise zaman zaman ara sıra su verilmesi gerekir. Bununla birlikte, yaşamı tehdit eden kök mantarları istilasına neden olmamak için ne pahasına olursa olsun su birikmesinden kaçınılmalıdır.

Besinlerin tedarik edilmesini sağlamak fazla bir şey gerektirmez, çünkü çördük yüksek besin gereksinimleri dışında her şeye sahiptir. Bitkinizi yılda bir kez gübrelemeniz yeterlidir - örneğin bizimkiyle Plantura organik evrensel gübre.

çördük kesmek

Bitkinin alt kısmındaki odunsu çördük ağacının şeklini bozmaması ve sürgünlerin seyrek ve çıplak hale gelmesi için yıllık budama yapılması önerilir. Bitki 10 cm yüksekliğe kadar kısaltılabilir. Ancak çördük artık burada filizlenemeyeceği için bitkinin odunsu kısımlarını kesmemelisiniz. Kesim sonbaharda yapılabilir, ancak ilkbaharda yeni büyümeden önce daha da iyidir. O zaman, yeni arayüzlere giren ve muhtemelen sürgünlerin bazı kısımlarının ölmesine neden olan kış don tehlikesi yoktur.

Çördük ister sonbaharda, ister ilkbahara kadar kesilsin, kıştan korumak için örtülmelidir. Alt çalı nispeten dayanıklı olmasına rağmen, uzun süreli, şiddetli kalıcı donlar da onu etkileyebilir. Daha fazlası için Çördük bakımı ve yayılması burada bulacaksınız.

Çördük hasadı ve saklanması

Kendi içinde çördük, bitki üzerinde taze sürgünler ve yapraklar olması şartıyla sürekli hasat edilebilir. Bununla birlikte, pek çok bitkide olduğu gibi, bitki, uzun süren Haziran-Eylül çiçeklenme döneminden hemen önce hasat edildiğinde en güzel kokuludur. Ya yapraklar tek tek koparılır ya da bütün sürgünler ayrılır.

Aromatik olarak, çördük taze hasat edildiğinde en büyük zevktir. Ancak çördük otu hasattan sonra daha uzun süre kullanabilme imkanı da vardır:

kurutma çördük

Çördük kuru bir yerde oda sıcaklığında kurutulursa, birkaç ay boyunca kurutulmuş baharat olarak hala kullanılabilir. Bütün sürgünler hasat edilirse, onları asabilirsiniz. Tek tek yapraklar koparılırken, kurumaları için bir havluya serilirler. Bununla birlikte, kurutma işlemi nedeniyle hafif bir aroma kaybının üstesinden gelinmesi gerekir.

Çördük dondurmak

Çördük yaprakları da basitçe dondurulabilir ve gerektiğinde buzdolabından çıkarılabilir. Çördük, taze hasat edilmiş ve aroma yoğunluğu kaybı olmadan mevcuttur.

turşu çördük

Hemen hemen tüm Akdeniz bitkileri gibi, çördük yağı da yağ veya sirke içinde saklanabilir. Bitkinin hasat edilen kısımlarının küflenmeye başlamaması için sürgünler tamamen sıvı ile çevrili olmalıdır. İki hafta sonra, yağ veya sirke aromaları emecek ve yemek pişirmek, marine etmek veya salata sosları için lezzetli bir tarhun yağı veya sirke olarak kullanılabilir.

Çördük: Mutfakta ve bahçede kullanın

Ev bahçesine nadiren giren baharatlı bitki ne için kullanılır?

Hafif acı bir notaya sahip güçlü aroması nedeniyle çördük, soslar, salatalar ve çeşitli et yemeklerinde popülerdir. Çördük çiçeğinin güzel çiçekleri de yenilebilir ve tabakta şık bir garnitür olarak harika görünür. Bunu almanın hoş bir yan etkisi vardır: tıpkı yakından ilişkili adaçayı gibi, çördük çayı da ağız mukozasının iltihaplanması üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. Gastrointestinal sistemin hassasiyetleri üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olduğu söylenir. Ancak çördük artık bir tıbbi ürün olarak kullanılmamaktadır çünkü daha yüksek dozlarda içerdiği maddeler nedeniyle kramplara neden olabilir.

Çördük bitkisinin çok özel bir özelliği, onu başka bir kullanım için ilginç kılar. Doğal bir pestisit olarak kullanılabilir. Yoğun kokusu ve özel içeriğinin yüksek içeriği tırtıl gibi bazı haşereler üzerinde kovucu etkiye sahiptir. Salyangozlar veya yaprak bitleri. Diğer bitkiler bu zararlılara karşı hassassa, bazen yakın çevrede çördük bitkisinin ekilmesine yardımcı olabilir.

Daha fazlası için Çördük otu hasadı, depolanması ve kullanımı özel makalemizde bulabilirsiniz.