Kan Kuzukulağı: Yer, Dayanıklılık ve Kullanım

Kuzukulağı, kırmızı yaprak damarları ve hafif ekşi tadı ile her bahçenin vazgeçilmezidir.

Kan yuvası (Rumex sanguineus) yaprak rengi nedeniyle akrabalarından ayrılır. Kuzukulağı (Rumex asetoz) uzakta. Mutfakta nasıl kullanılacağını ve uygun bir yerin nasıl göründüğünü buradan öğrenebilirsiniz.

Kuzukulağı: çiçek, özellikleri ve kökeni

Kan kuzukulağı, kuzukulağın yakın bir akrabasıdır ve ayrıca knotweed ailesine (Polygonaceae) aittir. Batı ve Orta Avrupa'da doğal olarak bulunur ve nemli yerleri tercih eder. Kuzukulağın özellikle nehir çayırlarında veya nemli yaprak döken ormanlarda büyüdüğü yerlerde, su dolu toprağı gösterir. Ama aynı zamanda bir bahçe bitkisi olarak giderek daha popüler hale geliyor. Kan kuzukulağı mutfakta kullanılabilir ve son derece dekoratiftir. Yapraklar dikdörtgen-ovattır ve yeşil yaprak bıçağıyla kontrast oluşturan kırmızı damarlara sahiptir. Kan kuzukulağı çiçekleri kuzukulağa benzer, küçük ve göze çarpmayan ve hazirandan ağustos ayına kadar kırmızımsı bir tonda çiçek açar. Kan yuvası çok yıllık. Koru rıhtım veya kan kuzukulağı olarak da bilinen çok yıllık bitki, her yıl uzun ve derinlere ulaşan bir kökten filizlenir. Yakın akraba kuzukulağının aksine, kan kuzukulağının tadı pek ekşi değildir, ancak çok daha hafif bir tada sahiptir.

Kan kuzukulağı dikimi: yer ve ekim

Kuzukulağı için gölgeli veya kısmen gölgeli bir yer seçin. Toprak besin açısından zengin, hümik, hafif asitli ve nemli olmalıdır. Yeterli toprak nemi ile kan yuvası güneşli bir yerde de büyüyebilir.

Kabın kökler için yeterli alan sağlaması koşuluyla, derin bir tencereye veya kovaya ekim yapmak da mümkündür. Kuzukulağı nemi sevmesine rağmen, kök çürümesini önlemek için saksıda hala bir drenaj deliği olmalıdır. Kuzukulağı saksıda tutmak için bizimki gibi besin açısından zengin ve hafif asitli toprak kullanmak en iyisidir. Plantura organik domates ve sebze toprağı. Turba içermeyen toprağımız tüm önemli besinleri içerir ve zengin bir hasat sağlar. Hem yataklarda hem de tencerelerde kullanılabilir. Genç bitkiyi yere koyun ve alt tabakaya sıkıca bastırın. Dikimden sonra kuzukulağı iyice sulayın.

Kuzukulağı tohumları, yılın başından itibaren pencere kenarında yetiştirilebilir. Nisan ayında küçük bitkiler yatağa ekilebilir veya doğrudan dışarıya ekilebilir. Kuzukulağın Mart ve Haziran ayları arasında gruplar halinde ekilmesi tavsiye edilir. Bu, yaklaşık iki haftada bir tohum ekmek anlamına gelir - böyle setler halinde ekerseniz, tüm yıl boyunca taze kan rıhtımını hasat edebilirsiniz. İlk fideler sadece iki hafta sonra ortaya çıkar. Genç kuzukulağı ekiyorsanız, başlangıçta hafif bir gübreleme büyümeyi destekleyebilir. Bizimki gibi uzun süreli bir gübre kullanmak en iyisidir. Plantura organik evrensel gübre, ki basitçe toprağa hafifçe çalışırsınız. Kan yuvasına uzun süre besin sağlar ve evcil hayvanlar ve bahçe hayvanları için zararsızdır. Kompost ayrıca başlangıç ​​gübrelemesi için idealdir. Dikim yaparken, her bitki arasında yaklaşık 25 cm mesafe bırakın.

Bir su bitkisi olarak kuzukulağı: Kuzukulağı sucul bir bitki olmadığı için havuzda tutulamaz. Bununla birlikte, topraktaki nem nedeniyle, göletin kıyısı idealdir ve kuzukulağı için bir yer ararken ilk tercihtir.

Doğru kan yuvası bakımı

Kuzukulağı bakımı, yakından ilişkili kuzukulağının bakımı kadar karmaşık değildir. Kan kuzukulağı yüksek toprak nemini takdir ettiğinden, düzenli olarak sulanmalıdır. Bunun için kireçsiz su kullanmak en iyisidir. Özellikle yaz ortasında veya yağmurun uzun süreceği zamanlarda, sulama kovasına uzanmalısınız. Ek besinler genellikle ekimden sonra gerekli değildir. Bununla birlikte, büyümenin durgun olduğunu fark ederseniz, kan yuvasını gübrelemeye yardımcı olabilir. Burada, örneğin, bizimki uygundur Plantura organik evrensel gübreBirçok bitkiye üç ay boyunca tüm önemli besinleri sağlayan. Bununla birlikte, sonbahar ve kış aylarında kan yuvası artık yeni besinlere ihtiyaç duymadığından, gübreleme yalnızca büyüme mevsimi boyunca yapılmalıdır.

Uç: Kuzukulağı düzenli olarak budanırsa, tüm yıl boyunca hasat edilebilir.

yayılma

Hem bölme hem de ekim, kuzukulağı çoğaltmak için idealdir. Bununla birlikte, kan yuvası genellikle kendi kendine çoğalır.

Bölme için yeterince büyük bir kan havuzu yerden kazılmalıdır. Köklere zarar vermemek için özen gösterilmelidir. Kök topu birçok kökten oluşur ve ellerle dikkatlice bölünebilir. Artık bitkileri ayrı ayrı ekebilirsiniz.

Kendi kendine ekime ek olarak, tohum toplanıp ekilerek kan yuvası çoğaltılabilir. Meyveler çiçek açtıktan sonra oluşmuşsa olgunlaştıktan sonra hasat edilir ve tohumlar çıkarılır. İlkbaharda, tohumlar daha sonra pencere kenarında yetiştirilebilir veya doğrudan Nisan ayında ekilebilir. Çünkü kan dock bir hafif çimlendirici yani tohumların çimlenebilmeleri için sadece hafifçe toprakla kaplanması gerekir.

Kan yuvası dayanıklı mı?

Kan yuvası dayanıklıdır ve – 20 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanabilir. Almanya'da, soğuk mevsimde hayatta kalma konusunda nadiren sorun yaşıyor. Saksı bitkileri, bu kadar düşük sıcaklıklara da tolerans göstermez, çünkü küçük hacim nedeniyle toprak hızla tamamen donar. Bu nedenle güvenli tarafta olmak için kan kuzukulağı evin duvarında korunan bir yerde bir tencereye koymalısınız. Ek olarak, saksı jütle sarılabilir ve bir tahta blok veya başka bir ısı yalıtımı üzerine yerleştirilebilir.

Kan kuzukulağı ile mücadele: ondan nasıl kurtulur?

Kuzukulağı salatalarda iyi gider ve kırmızı-yeşil yaprakları sayesinde bahçede gerçek bir göz alıcıdır. Ancak, kendi kendine ekim yoluyla da hızla yayılabilir ve her bahçede hoş karşılanmaz. Avantajlarına rağmen kuzukulağından kurtulmak istiyorsanız, tek seçenek çoğalan bitkiyi cömertçe kazmaktır. Daha fazla yayılmayı kontrol altına almak için, önce bitkilerin salkımları çıkarılmalıdır. Yani tohum oluşumuna ve dolayısıyla kendi kendine tohum oluşumuna gelmez. Kan kuzukulağının tamamen çıkarılması için mevcut tüm bitkilerin kazılması gerekir. Mümkünse tüm kök sistemi dikkate alınmalıdır.

Kan rıhtımının toplanması ve kullanılması

Kuzukulağı aslında tüm yıl boyunca hasat edilebilir, ancak yapraklar oksalik asit içerir. Bu, büyük miktarlarda yutulursa, vücuttaki demirin emilimi engellenebilir. Yaprakların yaşlandıkça oksalik asit içeriği artar. Bu nedenle yaz ortasında veya sonunda yaşlı yapraklar artık yenilmemelidir. Genç ve taze yapraklar en iyi tadı verir. Kuzukulağı hafif ekşi ve hafif tadı ile salataları rafine eder. Kuzukulağın aksine, kaynatılmamalı veya buharda pişirilmemelidir.

Kan yuvası zehirli midir?

Blood dock, içerdiği oksalik asit nedeniyle düzenli olarak büyük miktarlarda tüketilmemelidir ve yaşlı yapraklar da daha az sindirilebilirdir. Kuzukulağı, kediler ve köpekler için bile zehirlidir.

Harika bir salata yapan sadece kan ve kuzukulağı değildir. Ayrıca pek çok yerel yabani ot, örneğin cehri, mutfakta kullanılabilir.