Tropikal anavatanında bir sebze ve mutfak bitkisi olarak takdir edilen mantar otu, evde yetiştirilen olağanüstü bir aroma için gerçek bir içeriden ipucu!
Çelik mavisi salkımları ve parlak yapraklarıyla Rungia klossii, tipik bir mutfak bitkisine değil, egzotik bir süs bitkisine benziyor. Botanik adı, şu anda Alman bahçelerinde giderek daha popüler hale gelen mantar bitkisini gizliyor. Alman adı, pek çok test yiyiciyi şaşırtan yoğun orman mantarı aromasından türetilmiştir. Diğer mutfak ve aromatik bitkilerin çoğunun aksine, mantar otu akantus ailesine aittir, bu nedenle biberiye veya maydanozdan çok kara gözlü Susan ile daha yakından ilgilidir. Anavatanı Papua Yeni Gine'nin yaylalarında mantar bitkisinin etli yaprakları popüler bir yapraklı sebzedir. Bu ülkede pek bilinmiyor, ancak ot, her türlü mantar yemeği için mükemmel bir malzemedir.
Eşanlamlılar: Rungia, Engl. mantar bitkileri
içindekiler
- Mantar bitkisinin yetiştirilmesi
- Çeşitleri: Mantar otu mantar otu olarak kalır
- Mantar bitkisini kesimlerle çoğaltın
- Mantar bitkisinin bakımı
- Mantar bitkisinin hasadı ve saklanması
- Mantar bitkisinin bir mutfak otu ve yapraklı sebze olarak bileşenleri ve kullanımları
- hastalıklar ve zararlılar
Mantar bitkisinin yetiştirilmesi
Mantar otu, güneşli ve yarı gölgeli yerleri ve besin açısından zengin, humus bakımından zengin toprakları tercih eder. Yetersiz bir toprağınız varsa veya saksılarda mantar yetiştirmek istiyorsanız, turba içermeyen toprağımız gibi yüksek kaliteli bir toprak kullanmak en iyisidir. Plantura organik evrensel toprak. Anavatanında tropikal yağmur duşlarına maruz kaldığı için sulama ihmal edilmemelidir. Bu nedenle, özellikle kurak dönemlerde düzenli sulama bir zorunluluktur!
Hafif donlara karşı toleransına rağmen, mantar otu en iyi iç mekanlarda kışlanır. Bu, tüm kış boyunca pencere pervazından rahatça hasat yapabileceğiniz anlamına gelir. Bu nedenle kışlamayı çocuk oyuncağı haline getiren saksı kültürünü öneriyoruz!
Çeşitleri: Mantar otu mantar otu olarak kalır
Şimdiye kadar, mantar bitkisinin sadece doğal formu ticari olarak mevcuttu. Ayırt edilebilir özelliklere sahip çeşitler henüz bilinmemektedir.
Mantar bitkisini kesimlerle çoğaltın
En yaygın olanı, mantar bitkisinin kesimlerle çoğaltılmasıdır. Bunu yapmak için, 25 cm uzunluğa kadar olan sürgünler derindir. organik tohum kompostu ekilir, çünkü yeni kökler yaprak düğümlerinde oluşur. Ancak çürümeyi önlemek için sürgünlerin alt yaprakları çıkarılmalıdır. şimdi sen de istiyorsun Bahçede büyüyen mantar bitkisi? Kurulum talimatlarımızda faydalı ipuçları ve püf noktaları bulacaksınız.
Mantar bitkisinin bakımı
Tropikal kökenine rağmen, su ve besin gereksinimlerini göz önünde bulundurduğunuzda, az bakım gerektiren bir bitkidir. Besin açısından zengin toprakları sever - bu nedenle öncelikle ilkbaharda organik gübreleme önerilir. Bunun için Plantura gibi uzun vadeli bir gübre kullanmak en iyisidir. Organik evrensel gübreBesinlerini yavaş ve nazikçe bitkiye bırakır.
Bitki tropik sağanak yağışlara adapte olduğundan sulama düzenli olarak yapılmalıdır. Mantar bitkisinin sürgünleri düzenli olarak kesilmezse, giderek daha fazla odunlaşmaya ve daha az yaprak kütlesi üretmeye başlayacaklardır. Sürgün uçlarını düzenli olarak kısaltarak, bitki gür bir büyüme geliştirir. Aynı zamanda, yerin hemen altında ara sıra meydana gelen radikal bir kesimle de iyi başa çıkıyor.
Mantar bitkisinin hasadı ve saklanması
yaklaşık Bitkinin 10 cm uzunluğundaki sürgün uçları - bu nedenle düzenli hasat, can sıkıcı kesme önlemlerinin yerini alabilir. Ancak aromatik sürgünler sadece birkaç gün saklanabilir, bu nedenle mantar otu her zaman taze kullanılmalıdır.
Mantar bitkisinin bir mutfak otu ve yapraklı sebze olarak bileşenleri ve kullanımları
Anavatanı Papua Yeni Gine'de mantar otu sadece baharat olarak kullanılmaz, aynı zamanda oradaki en popüler yapraklı sebzelerden biridir. Şaşılacak bir şey yok, çünkü mantar otu sağlıklıdır, çok fazla klorofil ve lahanadan bile daha fazla kalsiyum içerir! Bitkisel protein kaynağı olarak çokça atıfta bulunulan kullanımı ile, bununla birlikte, çok uzak değil - Mantarlardan %3'ün biraz altında daha fazla protein içermesine rağmen, baklagillerin çok gerisindedir. geri.
Bu ülkede mantar otu, şimdiye kadar esas olarak mantar yemeklerinin aromasını artıran ve örneğin salataları veya sandviçleri başka bir lezzet notuyla zenginleştirebilen bir mutfak otu olarak biliniyor. Mantar tadı pişirme sırasında yoğunlaştığından ve diğer tatları gölgede bıraktığından, ancak pişirme işleminin sonuna doğru eklenmelidir.
Yapraklı bir sebze olan mantar otu, çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve çorba, wok ve makarna yemeklerine lezzetli bir dokunuş katar. Hazırlık, kısaca haşlama veya buharda pişirme ile ıspanağa benzer.
hastalıklar ve zararlılar
Şimdiye kadar, mantar bitkisine zarar verebilecek ne hastalık ne de zararlılar bilinmektedir.
