Tatsoi ekin, bakım yapın ve kullanın

Tatsoi, tadı nedeniyle bize yaprak hardalı olarak da bilinir ve görsel olarak Pak Choi'yi andırır. Asya sebzeleri egzotik görünebilir, ancak doğru bilgiyle evinizin sebze bahçelerinde sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilirler.

Ispanak kadar çok yönlü, ancak daha uzun süre dayanan, serin havalarda yeşil yapraklı bir yeşil mi arıyorsunuz? O zaman size Tatsoi'yi vermek istiyoruz (Brassica rapa convar. narinoza) yaklaştırmak. Tatsoi yetiştirmeyi deneyen herkes, Asya sebzesinin iddiasız ve bakımının kolay olduğunu hemen görecektir. Bizimle egzotik yapraklı hardalın kültürü ve kullanımı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.

Tatsoi: kökeni ve özellikleri

Şimdiye kadar, Tatsoi'nin gerçek kökeni hakkında anlaşmazlık oldu: bazıları Çin'den geldiğini söylerken, diğerleri Japon kökenlerine değer veriyor. Kesin olan, Asya kökenli olan bitkinin MS 500 yıllarından beri yetiştirilip tüketildiğidir. Tatsoi şimdi Asya'nın sıcak ılıman bölgelerinde tropik bölgelere kadar yetiştirilmektedir. Yakın akrabaları gibi Pak choi (Brassica rapa subsp. Çingene) ve Çin lâhanası (Brassica rapa subsp. pekinez) Tatsoi giderek mutfaklarımıza giriyor ve şimdi Avrupa ve Kuzey Amerika'da da yetiştiriliyor.

Tatsoi, küçük, kaşık şeklindeki yaprakları nedeniyle kaşık hardalı veya yaprak hardalı olarak da adlandırılır. Rozet bok choy olarak da bilinir. Adından da anlaşılacağı gibi, Tatsoi'nin yumuşak, hardal benzeri bir tadı vardır ve genç yapraklar ıspanak (Spinacia oleracea) benzemek. Esnek bitki aynı zamanda serin havalarda da gelişir ve kısa süreler için -26°C'ye kadar düşen sıcaklıklara dayanabilir. Kar yağışı bile sorun değil, bu yüzden Tatsoi ideal kış sebzesidir. Tatsoi iki yılda bir büyür, ikinci yılda 1 m yüksekliğe kadar çiçek açar ve tohum oluşumu gerçekleşir.

Tatsoi nasıl tanınır:

• Bir taproot geliştiren, az büyüyen, otsu bitki
• Kaşık şeklinde, koyu yeşil, saplı yapraklar beyaz sırtlı
• Yaklaşık 20 cm yüksekliğinde yoğun bir rozet içinde düzenlenmiş yapraklar
• Özel tadıyla ıspanaktan farklıdır
• Tipik turpgiller çiçekleri: Yaklaşık 1,5 cm büyüklüğünde, dört yapraklı, yoğun sarı renkli

Büyümek Tatsoi

Tatsoi doğrudan ekilebilir veya pencere kenarında yetiştirilebilir. İşinizi biraz daha kolaylaştırmak istiyorsanız, bahçe merkezinden önceden yetiştirilmiş genç bitkileri kullanabilirsiniz. Ekim için doğru zaman çok önemlidir: Tatsoi, ilkbaharda çok geç veya sonbaharda çok erken ekilirse sürgün verir.
İlkbahar için ön ekim ve sonbahar için doğrudan ekim önerilir, bu sayede kış yatağında geç hasat için bitki elde edilir.

Tatsoi için doğru yer

Tatsoi hızla büyür ve Babyleaf ekimden dört hafta sonra bile yaklaşık 45 gün sonra hasat için hazırdır. Daha düşük sıcaklıklardan rahatsız olmadığı için, ikinci bir hasat için sonbaharda ekilebilir. Tatsoi, sıcaklıklar söz konusu olduğunda iddiasız olmasına rağmen, rüzgardan korunan bir yere ve iyi drene edilmiş, gevşek ve humus bakımından zengin bir toprağa ihtiyaç duyar. Yeterince sulandığında bitki tarafından tam güneş tercih edilir. Tatsoi'nin su ihtiyacı genellikle düşüktür - ancak erken çiçeklenmeyi önlemek için kurumamalıdır.

Tatsoi'yi nasıl ekerim?

Besin açısından zayıf olan topraklar da ekimden önce bir miktar kompost veya gübre ile iyileştirilmelidir. Alternatif olarak, taze, yüksek kaliteli toprak, toprağa işlenebilir. Bizimki gibi besin açısından zengin bir substrat bunun için uygundur. Plantura organik domates ve sebze toprağıBirçok geleneksel bitkisel topraktan farklı olarak turba içermez. Artan potasyum içeriği, tatsoi gibi turpgillerden sebzelerin ihtiyaçlarını karşılar.

• Sıkışmayı gidermek için toprağı 15 ila 30 cm derinliğe kazarak ekim alanını hazırlayın.
• Tatsoi genç bitkilerini alın ve 10 ila 15 cm arayla dikin. Sulamadan sonra bile bitkinin kalbinin yerden yüksekte olduğundan emin olun.
• Bitkileri sulayın ve sonraki birkaç gün boyunca nemli tutun.

Açık ekim

Tatsoi'yi doğrudan açık havada ekmek istiyorsanız, bunu iki farklı zamanda yapabilirsiniz: Ya nisan ortasından mayıs ortasına kadar ilkbaharda ekersiniz. Alternatif olarak, Yeni Yıl'da sonbahar ve kış hasadı için yaz sonunda Ağustos ve Ekim ortası arasında ekin. Ancak doğrudan ekimin ekim süresini yaklaşık bir hafta uzattığını göz önünde bulundurmalısınız. Ekim ortasından sonra ekilen bitkiler kış boyunca yatakta kalır ve gelecek yıl hasat edilebilir.

Toprak işlemesiz, Tatsoi'nin yaklaşık 30 cm'lik bir sıra aralığına ihtiyacı vardır. Tatsoi tohumları bir oluğa yerleştirilir ve ardından toprakla kaplanır. İyi sulanan tohumlar dört ila sekiz gün sonra çimlenir ve bitkiler yaklaşık 10 cm yüksekliğe ulaşır ulaşmaz inceltilebilir. Numuneler arasında 10-15 cm mesafe bırakılmalıdır. Neyse ki, atılan bitkilerin atılması gerekmez, ancak salata malzemesi olarak yenebilir. Tatsoi salata için bebek yaprağı olarak yetiştirilirse, genç bitkileri tek tek saymak gerekli değildir.

kapalı ekim

Tatsoi'nin iç mekanda ekimi ve ön ekimi Mart ayının ortalarında başlayabilir. Bunu yapmak için, tohum tepsilerini bizimki gibi yüksek kaliteli, besin değeri azaltılmış tohum toprağı ile doldurun. Plantura Organik Bitki ve Tohum Toprağı, çünkü bu güçlü kök büyümesini teşvik eder ve sağlıklı bitki gelişimini destekler. Bir metrekarelik bir alan için yaklaşık 60 ila 100 tohuma ihtiyaç vardır. Ekimden sonra biraz toprakla örtülmelidir. Optimum çimlenme koşullarını sağlayan, birkaç deliğin delindiği, streç filmden yapılmış bir örtü ile bir tür mini sera oluşturulur. Tohumlar, 18 ila 22 °C'de aydınlık bir yerde dört ila sekiz gün içinde filizlenecektir. Film daha sonra çıkarılabilir.

Genç bitkiler yaklaşık 10 cm yüksekliğe ulaşır ulaşmaz ve artık daha uzun don tehlikesi ortadan kalkar kalkmaz, Tatsoi bitkiler gün boyunca dışarıda gölgeli bir yere yerleştirilerek iklime alıştırılır. Beş ila yedi gün sonra nihayet yatağa nakledilirler. Alternatif olarak, Tatsoi bir kovada yetiştirilir ve ardından terasta veya balkonda bir yer bulur.

Uç: Fideler ve genç bitkiler için doğru sıcaklık çok önemlidir, çünkü hava çok soğuksa civatalama eğilimi gösterirler. Bu nedenle gençlerin gelişimi sırasında 18 ila 22 °C'lik bir sıcaklık korunmalıdır.

En önemli bakım önlemleri

Tatsoi'nin büyüme sırasında biraz bakıma ihtiyacı var - her şeyden önce sulanması ve gübrelenmesi gerekiyor. Bitkilerin eşit şekilde sulanması önemlidir, aksi takdirde hızlı bir şekilde kuru hasar meydana gelir. Ancak bazı hastalık ve zararlılara da dikkat etmelisiniz. Tatsoi'ye bakarken bu noktalar önemlidir.

Su tatsoi düzgün

Tatsoi bitkilerinin kurumamasına dikkat edin. Sıcak günlerde bitki sağlığı için düzenli sulama zorunludur. Çim kırpıntılarından, samandan veya ağaç kabuğu malçından yapılan bir malç tabakası da buharlaşmayı azaltır ve aynı zamanda yabani otların büyümesini engeller. Sıcakta ve kuraklıkta, tatsoi ateş edip çiçek açabilir. Bu durumda çiçeklenme kaçınılmazdır, ancak acı bir tadı önlemek için çiçek başları ilk yaprak tabanının hemen altında kesilir. Bununla birlikte, tohum ekmek için doğru zaman ve uygun bakım ile erken bir aşamada civatalama önlenebilir. Pak choi'de olduğu gibi bitkinin tüm kısımları yenilebilir. Örneğin çiçekli başları salatada yenebilir, ancak tadı daha yoğun ve biraz acıdır.

Çünkü tatsoi - pek çok turpgil sebze gibi - küf su sadece bitkinin tabanına dağıtılmalıdır. Örneğin, bir sızıntı hortumu veya damla sulama bunun için özellikle uygundur veya bir sulama kabı veya bahçe hortumu ile dikkatli bir şekilde sularsınız. Yaprakları ıslatmaktan kaçının.

Tatsoi'yi gübreleyin

Kısa büyüme mevsimi boyunca Tatsoi'nin gübrelenmesi gereklidir. Yoğun büyüme evresi sırasında besin gereksinimlerini en iyi şekilde karşılayan azot bakımından zengin bir gübre bunun için uygundur. Granül formda uzun vadeli bir gübre, besinleri daha uzun bir süre boyunca toprağa bırakır. Bunlar, sağlıklı yaprak büyümesini destekleyen bitkileri emer. örneğin bizimki Plantura organik evrensel gübre Yüksek oranda organik başlangıç ​​materyalleri sayesinde toprak ömrünün yanı sıra sağlıklı bitki gelişimini de destekler.

Yüksek kaliteli bir çiçek gübresi, saksı kültürü ve düşük azotlu topraklar için de uygundur. Mesela bizimki böyle Plantura organik çiçek ve balkon gübresi sıvı bir bitkisel gübreden çok daha azotludur ve tatsoi'nin ihtiyaçlarını mükemmel şekilde karşılar.

sık hastalıklar ve zararlılar

Daha önce de belirtildiği gibi, yanlış sulama Tatsoi'de küflenmeye neden olabilir. Ama aynı zamanda mantar hastalığı klüp kökü hafife alınmaması gereken bir risktir. gibi zararlılar pire böcekleri, Ayrıca yaprak bitleri, beyaz lahana ve lahana sineği tatsoi üzerinde oluşabilir.

Yaprak hardalı hasat edin ve kullanın

Tatsoi yetiştiren herkes kısa süre sonra hasadı bekleyebilir.

Tatsoi Nasıl Hasat Edilir

Tatsoi 40 ila 50 gün sonra, Babyleaf bitkileri 30 ila 35 gün sonra bile hasat etmeye hazırdır. Tatsoi, hassas yaprakların temas noktalarında hasar meydana geldiği için don sırasında hasat edilmemelidir. Hasat için, kafalar keskin, temiz bir bıçakla yerden yaklaşık 1 cm yukarıda kesilir. Ilıman havalarda, Tatsoi biraz daha yükseğe budanırsa yeniden filizlenebilir ve başka bir hasat için izin verir. İkinci rozetler birinciden daha küçük ama aynı derecede aromatik.

Mağaza dövmeleri

Tatsoi, pak choi ile aynı şekilde, plastik bir sargıya veya nemli bir havluya sarılarak saklanabilir, lahana buzdolabında bir haftaya kadar saklanır. Hassas dokusu nedeniyle Tatsoi, Brassica ailesindeki diğer bitkiler gibi donmaz. kara lahana (Brassica oleracea var. sabellica) veya Brüksel lahanası (Brassica oleracea var. gemifera).

kullanmak

Tatsoi birçok şekilde kullanılabilir. Lahana pesto, salata, buğulama, tavada kızartma, tatsoi sebzeleri ve çorbaları süslemek için harikadır. Hem çiğ hem de pişmiş olarak servis edilebilen çok yönlü yapraklı bir sebzedir. Tatsoi, ıspanak veya pak choi kullanacağınız her yerde kullanılır.

Asya lahana bitkilerinin çeşitliliğini keşfedin ve nasıl yapıldığını özel makalemizde öğrenin. Pak choi biraz daha iyi bil