Marul çeşitleri: Kırmızı, yeşil ve karışık marul

Burada eski ve yeni marul çeşitlerini detaylı bir şekilde bulacaksınız ve sizi maruldan hindibaya kadar en önemli marul türlerini resimlerle tanıtacağız.

Dünyası salatalar (Lactuca sativa) çeşitli ve renklidir. Sadece bir çeşit marul veya çeşit seçmek zorunda değilsiniz, kendi bahçenizde çok çeşitli marullar yetiştirebilirsiniz. Bu, taze marulun neredeyse tüm yıl boyunca hasat edilebileceği anlamına gelir.

Marul çeşitleri ve çeşitleri nelerdir?

Botanik olarak en çok bilinen marul iki gruba ayrılabilir: Marul grubu (laktüka) ve hindiba grubu (Çikorium). Marul grubu için tipik olan, ara yüzlerden çıkan ve biraz acı olan sütlü, beyaz bitki özüdür. Grup, diğerleri arasında şunları içerir:

marul, göbek salata, Batavia marul, marul, Marul seç ve kes - buna doğru sayın meşe yaprağı yanı sıra Lollo Rosso ve Bionda. İkinci grup hindiba gibi içerir Hindiba, Hindiba, turp, yaprak hindiba ve şeker somun. Bu gruptaki salatalar maruldan önemli ölçüde daha acıdır. Ancak aynı zamanda daha yüksek bir vitamin ve mineral içeriğine sahiptirler.

Gruplara göre marul türlerine genel bakış:

• çünkü grup: marul, iceberg marul, batavia marul, marul, marul, koparma ve kesme marul (örneğin lollo marul veya meşe yaprağı marul)
• hindiba grubu: Hindiba, hindiba, radicchio, şekerli somun, yaprak hindiba
• Grupsuz diğer salatalar: Kuzu marulu, roka, semizotu, postelein

Marul grubundaki marul çeşitleri ve çeşitleri

Gevrek, çoğunlukla yeşil ve sağlıklı: Marul grubundan marul, nihai salata klasiğidir. Aşağıda size marul gruplarının bireysel türlerini tanıtacağız ve önerilen çeşitlerden bir seçki göstereceğiz.

Batavia marul

batavia marul (Lactuca sativa var. kişi) birçok kişi tarafından bile bilinmiyor, çünkü bu tür marul sadece son zamanlarda bizimle daha popüler hale geldi. Fransa'dan gelen marul, görünüşte marul veya buzdağı marulunu andırıyor. Bu türün özelliği, yaprağın kenarlarında yoğun bir şekilde kıvrılmış olan yapraklardır. Bunlar genellikle yeşildir, ancak çeşitliliğe bağlı olarak kırmızımsı veya kırmızı kenarlı yeşil de olabilirler.

Yeşil Batavia marul çeşitleri:

• ˈAgribelˈ: Ağır kıvrılmış yaprakları olan gevşek kafalar
• ˈDoree de printempsˈ: Bu çeşit, dıştan dalgalı ve kabarmış yeşil yapraklara sahiptir.
• ˈImpressionˈ: Bu çeşidin açık, küresel bir alışkanlığı ve hafif dalgalı, açık yeşil yaprakları vardır.
• ˈKendoˈ: Özellikle gevrek eller
• ˈLenyˈ: Özellikle büyük ve açık yeşil marul başları
• ˈSolasieˈ: Gür, açık yeşil, yoğun dalgalı ve kabarmış yapraklar

Kırmızı ve renkli Batavia marul çeşitleri:

• American Browner: Bu çeşidin dışı kahverengi-kırmızı, içi yeşil, ince dalgalı yapraklara sahiptir.
• ˈKamaliaˈ: Güçlü kıvrılmış, kırmızımsı yapraklara sahiptir
• ˈMaravilla de Veranoˈ: Bu çeşit, narin, açık yeşil bir kalbe sahip kırmızıdır.
• ˈSaragossaˈ: Yaprakların kenarlarına doğru hafif kırmızımsı dönen ve sıkı başlar oluşturmayan yeşil yaprakları vardır.
• ˈSteirer Krauthäuptelˈ: Bu çeşit aynı zamanda Grazer Marul olarak da bilinir ve kırmızı kenarlı yeşil yaprakları olan gevşek kafalar oluşturur.
• ˈTarengoˈ: Hafifçe kabarmış kırmızı-yeşil yapraklar taşır
• ˈTeideˈ: Kesilmiş veya marul toplamak için özellikle uygundur

meşe yaprağı

en meşe yaprağı (Lactuca sativa var. gevrek) bazen meşe yaprağı marulu veya Amerikan marulu olarak da adlandırılır, çünkü kısmen gevşek kafaları kesmek veya toplamak için idealdir. Yani turşu marulunun bir çeşididir. Diğer çeşitler ise bir bütün olarak hasat edilebilen daha sıkı başlar oluşturur. Meşe yaprağı marulunun tipik yaprakları dalgalı kenarları ile meşe yapraklarını andırır.

Yeşil yapraklı meşe yaprağı marul çeşitleri:

• ˈPiroˈ: Sert, yeşil yapraklı, özellikle büyük kafalar üretir
• ˈRadichettaˈ: Pürüzlü, sivri, yeşil yapraklar bu çeşidin başlarını çok özel gösteriyor
• ˈSalad Bowlˈ: Gür yeşil yaprakları ile özellikle büyük kafalar oluşturur
• ˈSmileˈ: Açık yeşil renkte büyük, açık, çift kafa oluşturur
• ˈStrubelpeterˈ: Büyük, yoğun yaprak rozetleri oluşturur; yapraklar açık yeşil
• ˈTillˈ: Bu çeşidin yaprakları açık sarı bir kalple yeşildir; şekilleri de özeldir: yapraklar incelir

Kırmızı yapraklı meşe yaprağı marul çeşitleri:

• ˈBijellaˈ: Taze, yeşil bir kalbe sahip kırmızı-kahverengi renkli yaprakları olan orta boy, kompakt kafalar
• ˈBolchoïˈ: Kırmızı, dalgalı yapraklar oluşturur; kafalar kompakt ve açık
• ˈNavaraˈ: Bu çeşidin yaprakları hem yeşil hem de kırmızıdır.
• ˈKırmızı Salata Kasesiˈ: Bu açık kırmızı meşe yaprağı marul çeşidi, büyük, nispeten gevşek kafalar oluşturur.
• ˈRubinetteˈ: Bu çeşidin açık ama dolgulu kafaları gevrek, kırmızı yapraklarla

göbek salata

göbek salata (Lactuca sativa var. gevrek) veya iceberg marul, yeşil salataların klasiğidir. Aslen ABD'den, adını eskiden depolandığı ve taze tutulduğu buz dağlarına borçludur. Kendi yatağınızda yetiştirmek çok kolaydır ve çok çeşitli farklı çeşitler sizi onları denemeye davet ediyor.

Önerilen buzdağı marul çeşitleri:

• ˈBarcelonaˈ: Büyük, yuvarlak kafalar oluşturur
• ˈBlondes de Parisˈ: Özellikle narin olan sarı-yeşil yapraklara sahiptir.
• ˈFortunasˈ: Büyük, cıvata geçirmez başlıklar oluşturur
• ˈGreat Lakes 118ˈ: Yeşil, gevrek yaprakları olan sert, orta boy kafalar
• ˈLaibacher Eisˈ: orta boy, kırmızı-yeşil renkli kafalar
• ˈMariusˈ: Büyük, ağır kafalar; yapraklar açık yeşil
• Efsane: Dış yapraklar pürüzlü ve dışta zengin yeşil
• ˈRegina dei Ghiacciˈ: Yoğun yeşil, keskin pürüzlü yaprakların büyük, yoğun şekilde doldurulmuş başları
• ˈRossiaˈ: Kırmızı-kahverengi dış yapraklar ve sarı-yeşil iç yapraklar ile yoğun şekilde doldurulmuş, uzun kafalar
• ˈSaladinˈ: Sürtünmeye karşı özellikle dirençlidir ve sarı-yeşil yapraklı büyük, çok sıkı kapalı başlıklar oluşturur
• ˈSiouxˈ: Parlak koyu kırmızı sarmalayıcılar ve bağlayıcılarla orta boy kafalar sunar
• ˈSophieˈ: Bu yeni tür, kırmızı bir bağlayıcı ile sağlam kafalar oluşturur
• ˈStylistˈ: cıvataya dayanıklı buzdağı marul çeşidi; yüksek verim sağlar

marul

en marul (Lactuca sativa var. kişi) muhtemelen en iyi bilinen marul türlerinden biridir. Büyük, yuvarlak şekli bize bir kafayı hatırlatıyor, dolayısıyla adı. Marul, çok gevrek olmayan büyük, yumuşak yapraklara sahiptir. Yaprakların tereyağlı kıvamı, ona ikinci adı tereyağı marulunu kazandırdı. Marul yaprakları genellikle yeşildir, ancak kırmızı veya iki tonlu yapraklı çeşitleri de vardır.

Yeşil Marul Çeşitleri:

• ˈBriweriˈ: Güçlü bağlayıcılara ve daha hafif iç yapraklara sahip kompakt, oldukça küçük başlıklar
• ˈKagraner Sommer 2ˈ: Yaz ortasında ekime uygundur ve taze yeşil, ağır kafalar oluşturur
• ˈLarissaˈ: Çok erkenci, orta büyüklükte, sağlam başlı çeşit
• ˈLucindeˈ: Hızlı gelişme ve orta-ağır kafalar; dış mekan ekimi için uygun
• ˈLunaˈ: Büyük başlı yeşil erken ve yaz salataları
• ˈMaikönigˈ: Özellikle tuzlu tat ve orta boy, sert kafalar
• ˈNeckarriesenˈ: İlkbahar, yaz başı ve sonbahar ekimi için çok uygundur ve özellikle büyük, sağlam kafalar oluşturur
• ˈRolandoˈ: Orta erkenci, parlak, taze yeşil marul; kafalar büyük ve ağır
• ˈSkipperˈ: Büyük, güzel, açık yeşil kafalar oluşturur
• ˈSuzanˈ: Sağlam ve kurşun geçirmez
• ˈMucize of Stuttgartˈ: Geleneksel olarak yaz aylarında yetiştirilir; özellikle narin, büyük, sarı-yeşil kafalar oluşturur

Kırmızı ve renkli marul çeşitleri:

• ˈBunte Forelleˈ: Esmer pembe benekli yeşil yapraklarıyla şaşırtan renkli marul çeşidi; kafalar "altın alabalık" çeşidinden daha koyu, daha güçlü ve daha büyüktür
• ˈaltın alabalıkˈ: Bu rengarenk marul türünün yaprak rengi çok özeldir: Yaprak altın yeşildir ve eski pembe benekler ortaya çıkar ve ortaya doğru açılır.
• ˈIndian Pearlˈ: İçi açık sarı ve dışı yoğun kırmızımsı güzel orta boy kafalar üretir
• ˈMerveille des quatre saisonsˈ: İyi kafa yapısı ve iyi cıvata direncine sahip kırmızı-kahverengi marul çeşidi
• ˈPiratˈ: Kırmızı-kahverengi yapraklı, çok hızlı büyüyen, kompakt marul çeşidi; ince, hafif kabarmış bir yaprak oluşturur
• ˈRoxy redˈ: Açık yeşil bir kalbe sahip koyu kırmızı, parlak dış mekan marulu geliştiren kırmızı marul çeşidi

Marul seç ve marulu kes

Marulları kesin ve toplayın (Lactuca sativa var. gevrek) örneğin, marulun aksine, sıkı kafalar oluşturmaz, sadece gevşek yaprak rozetleri oluşturur. Bunun avantajı, marul yapraklarının gerektiğinde hasat edilebilmesi ve marulun tekrar büyümeye devam etmesidir. Böylece tüm yaz boyunca taze salatanın tadını çıkarabilirsiniz.

toplama veya Kesilmiş marul çok çeşitlidir ve çoğunlukla meşe yaprağı marul, Batavia marul veya Lollo Rosso veya Lollo Rosso çeşitleri kullanılır. Bionda kullanıldı. Genel olarak, listelenen türlerin tüm çeşitleri, gevşek bir şekilde büyürlerse ve sıkı kafalar oluşturmuyorlarsa, toplama ve kesme için marul olarak kullanılabilir. Özellikle marul olarak yetiştirilmeye uygun karışımlar genellikle ticarette sunulur.

Önerilen marul ve kesilmiş marul çeşitleri:

• 'Avustralya Sarısı': Açık yeşil, narin yaprakları olan büyük, yapraklı soliter bitkiler yapar
• ˈCatalongaˈ: hızlı büyüyen çeşitlilik; uzun, loblu, karahindiba benzeri, narin gevrek, açık yeşil yapraklı yoğun çalılar oluşturur
• ˈGritˈ: Koyu kırmızı yapraklı, yeni yetiştirilmiş çeşit; ilkbahardan sonbahara kadar yetiştirilebilir
• ˈOx Tongueˈ: Zengin yeşil, etli, hafif cevizli bir tada sahip yumuşak yaprakları olan büyük bitkiler oluşturur
• ˈRed Velvetˈ: Özellikle koyu, kırmızı-kahverengi yapraklar; hafif, tam bir tada sahiptir
• ˈRedboneˈ: Parlak kırmızı ve hafif kabarmış yapraklar; ilkbahardan sonbahara kadar yetiştirilebilir
• ˈSchwäbischer Gelberˈ: Sarı-yeşil, sert yapraklı eski Swabian ülke çeşidi
• ˈSolmarˈ: Güçlü kıvrılmış ve parlak kırmızı yapraklar
• ˈWitte Dunselˈ: Pürüzsüz, açık yeşil yapraklar yapar ve tüm yıl boyunca yetiştirilebilir

lollo marul

lollo marul (Lactuca sativa var. gevrek) bütün bir marul başı olarak veya toplama veya toplama olarak kullanılabilir. Kesilmiş marul yetiştirilebilir ve bu nedenle aynı zamanda marulun bir çeşididir. Özellikle kıvırcık yaprakları ile karakterizedir. Kırmızı ve yeşil olmak üzere iki çeşit lollo marul vardır.

Kırmızı ve yeşil lollo marul çeşitleri:

• 'Lollo Rosso': koyu kırmızı yaprakları olan küçük, çok kıvırcık bitkiler üretir; hasat zamanı mayıs ortasından eylül ortasına kadar
• 'Lollo Bionda': 'Lollo Rosso'nun yeşil kardeşi aynı kıvırcık ama açık yeşil yaprakları var

marul

marul (Lactuca sativa var. uzun yaprak) ayrıca marul, hindiba, yaz marul veya pişirme marul olarak da bilinir. Bir yaz salatasıdır ve hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Yeşil dış yaprakları ve sarı bir kalbi olan dikdörtgen, sert marul başları oluşturur. Yaprakları özellikle gevrektir ve diğer marullardan daha uzun süre saklanabilir. Bazı çeşitler ayrıca kırmızı yapraklar oluşturur. Tadı baharatlı ve hafif ekşidir. Diğer salatalarla karşılaştırıldığında marul, demirin yanı sıra C ve A vitaminlerini de çokça içerir.

Önerilen marul çeşitleri:

• 'Attico': Yaklaşık koyu yeşil geliştirir. 12 cm yüksekliğinde marul ve mükemmel tadı ve marul kalpleri ile bilinir.
• 'Corbana': Özellikle büyük ve dik büyüyen kafalar
• 'Gohar': yeşil yapraklı mini marul
• 'Intred': kırmızı yapraklı mini marul
• Lentissima ve Montare Sel. Franchi': Özellikle uzun kafalar ve ince nervürlü, açık yeşil kafalar
• 'Little Gem': Yüksek ağırlığa sahip kompakt, küçük, hızlı büyüyen marul
• 'Moonred': Derin koyu kırmızı yapraklar
• 'Tantan': Çıtır çıtır, yakl. Çok lezzetli marul kalpleri ile 18 cm yüksekliğinde marul
• 'Şeytanın Kulakları': Fransa'dan uzmanlık; koyu kırmızı uçlu dikdörtgen, yeşil yaprakları vardır
• 'Valmaine': Klasik, dik büyüyen, koyu yeşil marul çeşidi; gevrek, dikdörtgen yapraklar oluşturur ve bebek yapraklı marul olarak da yetiştirilebilir
• 'Xanadu': Kompakt, kısa saplı mini marul oluşturur

Hindiba grubunun marul türleri ve çeşitleri

Hindiba grubuna ait salataların ortak bir özelliği vardır: Acı bir tada sahiptirler. Ancak içerdiği vitaminler, mineraller ve acı maddeler sayesinde özellikle sağlıklıdırlar.

Hindiba

Hindiba (Cichorium intybus var. yaprak) şekli sivri lahanayı daha çok andırdığı için ilk bakışta tipik bir marul gibi görünmüyor. Aslında kış salatası hem soğuk hem de ılık olarak tüketilebilir. Hindiba özellikle Fransa ve Benelüks ülkelerinde popülerdir, bu yüzden Brüksel marulu olarak da bilinir. Enlemlerimizde yetiştirme kolay değildir, ancak doğru çeşidi seçerseniz başarılı olabilir.

Önerilen hindiba çeşitleri:

• ˈBrüksel Witloofˈ: Sarı-yeşil, sıkı kafalar oluşturur
• ˈDi Bruxellesˈ: Ağır, sıkı kafalar oluşturur; Hasat zamanı Aralık ayının başından Şubat ayının sonuna kadardır.
• ˈEtardoˈ: Sert, küçük başları oluşturur ve Aralık ile Mart ayları arasında hasat edilebilir
• ˈMacunˈ: Kasım ortasından Ocak sonuna kadar hasat için hazır, yüksek verimli yeni cins
• ˈRobinˈ: Tipik sarı yerine mor kenarlı beyaz kafalar oluşturur
• ˈZoomˈ: Sabit uzun kafalar; Ekim ve Kasım ayları arasında hasat zamanı

turp

turp (Cichorium intybus var.yaprak) acı bir nota ile yuvarlak veya dikdörtgen, kırmızı yapraklı marul olarak bilinir. İtalya'dan gelen marul, acı maddeleri sayesinde mideye ve sindirime faydalıdır ve mutfakta da çeşitli şekillerde kullanılabilir. Çeşitleri şekil ve renklerine göre ayrılır: Yuvarlak, dikdörtgen ve renkli radicchio vardır.

Yuvarlak radicchio çeşitleri:

• 'Orchidea Rossa': Tüm parlak kırmızı yapraklar; Kafa gevşek açık
• 'Palla Rossa': Beyaz yaprak damarlarıyla iştah açıcı bir kırmızıda parlayan yuvarlak, küçük kafalar oluşturur.
• 'Rosso di Chioggia': Beyaz nervürlü yapraklarla radicchio'ya özgü yuvarlak, koyu kırmızı başları oluşturur; ayrıca kuzey Almanya'da ekim için çok uygundur

Uzatılmış radicchio çeşitleri:

• 'Di Trevisio': Özellikle uzun boylu çeşitler; soğuğa karşı iyi direnç; beyaz nervürlü, koyu kırmızı yapraklar taşır
• 'Granato': Uzatılmış kafa şekli ve beyaz damarlı koyu kırmızı yapraklar; sosları, kremaları daldırmak ve ekmekleri süslemek ve süslemek için idealdir
• 'Treviso 206 TT': Geniş, beyaz yaprak saplı koyu kırmızı yapraklarla kompakt, uzun kafalar oluşturur

Renkli radicchio çeşitleri:

• 'Der Gelbe von Trieste': Hafif bir tada sahip sarı-yeşil, yuvarlak oval yaprakları ile etkileyicidir
• 'Galileo': Sarı ila açık yeşil radicchio; tuhaf pembe-kırmızı lekeler; ince, hafif tat; salatalar için şiddetle tavsiye edilir
• 'Variegata di Lusia': Düz açık yeşil kafalar; ince ve hafif tat

hindiba salatası

en Hindiba (Cichorium intybus) vitamin ve mineral içeriği yüksek bir yaz sonu salatasıdır. Ancak tadı oldukça acı olduğu için herkes sevmez. Bununla birlikte, hindiba büyümek için tutumludur ve aslen Akdeniz bölgesinden gelmelerine rağmen burada da iyi büyüyebilirler.

Önerilen hindiba çeşitleri:

• ˈBionda a cuore pienoˈ: Çok kıvırcık olmayan büyük, yeşil yapraklı kafalar oluşturur
• ˈBubikopf 2ˈ: Hafif dalgalı yapraklara ve yoğun, kendi kendini ağartan bir kalbe sahip sağlam çeşit
• ˈCuor d'Oroˈ: Dolu kalplerle büyük kafaları eğitir
• ˈDivaˈ: Dik büyümesi ve çok erken doldurulmuş marul kalpleri ile etkileyicidir
• ˈEminenceˈ: Yoğun şekilde doldurulmuş kafaları ve yüksek oranda sarı kalpleri olan çok hızlı ve üretken çeşit
• ˈErosˈ: Özellikle büyük, hafif kıvrılmış yapraklar
• ˈGroboˈ: Geniş, yeşil, kısa ve dik yaprakları vardır ve ayrıca dayanıklı ve üretkendir
• ˈGrosse Pancalièreˈ: Eski çeşit; özellikle belirgin yaprak kıvrılması için değerlidir
• ˈGreen Escaroleˈ: Güvenilir ve dona karşı hassas; yapraklar yeşil, marul kalpleri sarı
• ˈMyrnaˈ: Çok verimli çeşit; yoğun doldurulmuş, açık sarı marul kalbi ile etkileyicidir
• ˈNuanceˈ: Yoğun, aromatik bir kalbe sahip, çok sağlam, pürüzsüz yapraklı, hızlı büyüyen hindiba çeşidi
• ˈPancalieriˈ: Uzun beyaz damarlı yoğun yeşil renkli dikdörtgen ve dalgalı yapraklar; beyaz ve hacimli kalp
• ˈWalloneˈ: Özellikle kıvırcık, yeşil yapraklı; güzel doldurulmuş orta

Şekerli Loaf Marul

en Şeker somun (Cichorium intybus var. yaprak) hindiba salatası olarak hindiba ve turp ile yakından ilişkilidir. Ayrıca tadı acıdır ve sonbaharda yetiştirilir. Adını tipik şekerli somun şekline borçludur. Acılığı ve mineralleri onu besleyici olarak değerli kılar ve bahçede yetiştirilmesi kolaydır. Şekerli somunun bir başka avantajı, marul için oldukça atipik olan iyi raf ömrüdür. Çeşit seçimi şekerli somun ile çok geniş değildir.

Önerilen Şekerli Loaf Marul Çeşitleri:

• 'Nettundo TT': Çok aromatik, hafif tatlı bir tada sahip kompakt, silindirik kafalar oluşturur
• 'Auslese': Yuvarlak, çoğunlukla sivri uçlu
• 'Uranüs': Uzun, yüksek kapalı kafaları taşır

Grupsuz marul çeşitleri

Bazı salatalar ne hindiba ne de maruldur. Bu marul türlerini aşağıda sunuyoruz.

kuzu marulu

kuzu marulu (kediotu) kulağa hoş gelen birçok isimle bilinir: Rapunzel, Nüssli veya Vogelsalat olarak da adlandırılır. Bir kış marulu olarak, diğer marulların çoğu büyümeye ara verdiğinde hala hasat edilebilir. Fındık tadına ek olarak, yüksek vitamin içeriği için de değerlidir. Çeşitler kabaca iki gruba ayrılır: büyük yapraklı ve küçük yapraklı çeşitler, küçük yapraklar daha aromatik bir tada sahipken, büyük yapraklı çeşitler verimi arttırır daha yüksektir.

Küçük yapraklı kuzu marul çeşitleri:

• ˈFavorˈ: Koyu yeşil, hızlı büyüyen yapraklar; yıl boyu ekime uygun
• ˈGalaˈ: Güçlü ve hızlı büyüyen, yıl boyu ekime uygun
• ˈKölner Palmˈ: Köln'den eski çeşit; uzun, açık yeşil yapraklara ve belirgin bir aromaya sahiptir
• ˈMirtaˈ: Çok üretken ve hızlı büyüyen
• ˈVerte à coeur plein 2ˈ: Sağlam, küçük yapraklı çeşit; koyu yeşil yürekli olarak da adlandırılır
• ˈVerte de Cambraiˈ: Küçük, yuvarlak, koyu yeşil yapraklar

İri yapraklı kuzu marul çeşitleri:

• ˈAmelyˈ: Sonbahar, kış ve ilkbaharda ekime uygundur; koyu yeşil, yapraklı çeşit
• ˈElanˈ: Kompakt ve çok hızlı büyüyen; çok üretken
• ˈEtampesˈ: Koyu yeşil yapraklar ve bol hasat
• ˈDutch Broadleafˈ: Uzun, oldukça açık yeşil yapraklar
• ˈLisbeths Rapünzelchenˈ: Eski, sağlam çeşit; yumuşak yeşil dikdörtgen yapraklar
• ˈVitˈ: Kompakt büyüyen çeşitler; yuvarlak, koyu yeşil yapraklarda belirgin damarlar

Daha da ilginç Kuzu Marul Çeşitleri burada bulacaksınız.

semizotu

semizotu (portulaca oleracea) klasik bir marul değildir, ancak küçük, yuvarlak, koyu yeşil yaprakları, tüm yaz boyunca salata gibi yenebilecek gevrek yapraklı bir sebze sağlar. Yaz semizotu da son derece sağlıklıdır: Yaprakları vitamin ve minerallerle doludur. Yabani semizotu yanında ekili çeşitleri de vardır.

Önerilen semizotu çeşitleri:

• ˈFireflyˈ: 50 cm yüksekliğe kadar büyüyebilir ve çok zengin bir hasat sağlar; yapraklar oldukça ekşi bir tada sahiptir
• ˈKuzminsky Semkoˈ: Açık yeşil yapraklar ve küçük, sarı çiçekler oluşturur; hızlı büyüyen çeşitlilik; hızla çok fazla yaprak kütlesi üretir
• ˈMacoveiˈ: güçlü çeşitlilik; gevrek yeşil yapraklar
• ˈParadoxˈ: Özellikle kalın, etli yapraklar; çok çabuk olgunlaşmak

Postelein

Semizotu ile karıştırılmamalıdır, ancak kafa karıştıracak kadar benzer Postelein (kiltonya perfoliata). Yaz semizotu aksine, Postelein kış boyunca yetiştirilmektedir. Postelein'in diğer iyi bilinen isimleri, yaygın tabak otu, Küba ıspanağı veya kış semizotudur. Aslen Kuzey Amerika'ya özgü olan bitki burada da çok iyi yetişir ve soğuk mevsimde birçok vitamin ve mineral sağlar. Bununla birlikte, yapraklı sebze tipik bir salata gibi görünmüyor: Postelein, oval, etli yaprakları olan uzun saplardan oluşur. Bunlar taze, ekşi, ancak hafif tatlarıyla karakterize edilir.

Roka

İtalyan adının arkasında Roka iki farklı bitki cinsini gizleyin: İlk olarak, yaygın salata roketi (eruca sativa) ve yanında vahşi roket (diplotaksis tenuifolia). Her iki tür de birçok hardal yağı içerir; bu yüzden yoğun, baharatlı, hafif sıcak bir tada sahiptirler, bu yüzden birçok insan roka salatasına özellikle değer verir. Her iki roket türü de yetiştirmede benzer olsa da, hala bazı küçük ama ince farklar vardır. Yabani roketin yaprakları, sıradan roketinkinden daha küçük ve daha dar pinnate. Yabani roket birkaç yıl yetiştirilebilir ve daha yoğun bir tada sahiptir. Salata roketi yılda sadece bir kez yetiştirilir ve daha hafif bir tada sahiptir. Aynı zamanda daha hızlı yetiştiricidir.

Vahşi roket çeşitleri:

• ˈDragons Tongueˈ: Hardy suşu; yoğun, baharatlı bir aromaya sahiptir
• ˈNapoliˈ: Yüksek verim; özellikle geniş yapraklar
• ˈVeniciaˈ: Geç çiçeklenme döneminden dolayı, bu çeşit özellikle uzun süre ekilebilir

Salata roka çeşitleri:

• ˈColtivataˈ: Geniş, hızlı büyüyen yapraklar
• ˈProntoˈ: Çok hızlı büyüme ve iyi tat
• ˈWildfireˈ: Geniş, açık yeşil yapraklar; özellikle keskin tat
• 'Sylvetta': İnce yapraklı ve erken çiçek açan hızlı büyüyen çeşit; güzel, hafif ceviz aroması

Farklı hakkında daha fazla roket çeşitleri buradan okuyabilirsiniz.

İpucu: Bol bir hasat için bizimki gibi yüksek kaliteli ve besleyici bir alt tabaka kullanmak en iyisidir Plantura organik domates ve sebze toprağı.