Kayın fıstığı biraz zehirlidir, ancak yenilebilir hale getirilebilir. Kayın meyvesi ile hangi lezzetli yemeklerin rafine edilebileceğini gösteriyoruz.
Geçmişte, hala çok yaygındı kayın fıstığı bugün menümüzden neredeyse tamamen kayboldu. Ancak sıradan kayının olgunlaşmamış meyveleri olmasına rağmen (Fagus sylvatica) çiğ yenilmemeli, pişirildiğinde birçok yemek ortaya çıkabilir. Köşeli somunun besin değeri ve mutfakta kullanımı ile ilgili her şeyi sunuyoruz.
Beechnuts: malzemeler ve değerli besinler
Kayın fıstığı, aksi halde çok az ilgi gören meyveler için şaşırtıcı derecede besleyicidir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle kuruyemişler, yaklaşık %40 oranında yağ içerdikleri için geçmiş yüzyıllarda ve İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra değerli bir besin ve enerji kaynağıydı. Ayrıca vücut için gerekli olan demir ve çinko gibi değerli mineralleri yüksek miktarda içerirler.
Kayın fıstığı yemek: Onları önceden kızartın ve toksik olmayan hale getirin
Yaz sonundan sonbahara kadar kayın fıstığı aramaya karar verirseniz, fındıkların çiğ olduğunda sindiriminin kolay olduğunu bilmelisiniz. zehirli ve bu nedenle her zaman tüketilmeden önce pişirilmelidir. Meyveler doğal olarak, zehirlenme belirtilerine yol açabilen oksalik asit ve fagin içerir. Kayın fıstığını kavurmak veya demlemek toksinlerin parçalanmasını ve meyveyi huzur içinde yemenizi sağlar. Kullanım için önce somunun dış kabuğu açılmalı ve iç kısmı kağıt benzeri başka bir kabuktan arındırılmalıdır.
Kayın fıstığı yemek: lezzetli tarif örnekleri
Yerel meyvenin mükemmel olduğu ve sonbaharda yemeğe doğru vuruşu getiren çeşitli yemekler var. Çeşitli olası kullanımları sunuyoruz:
- hamur işleri: Beechnuts, ekmek ve tatlılar için mükemmeldir. Fındık, un haline getirilebilir veya doğrudan hamura eklenebilir. Ayrıca kekler için garnitür olarak da uygundurlar.
- Salatalar: Özellikle sonbaharda, kayın fıstığı her salataya ceviz gibi bir tat verir ve birlikte kesinlikle buna değecek yeni bir tat ortaya çıkarır.
- Sıvı yağ: Geçmişte kendini kanıtlamış olan, bugün de lezzetli bir tat deneyimine dönüşebilir. Küçük meyveleri toplamak, bir yağ presi olan herkes için faydalıdır. Yemek pişirmek için harika olan taze kayın yağı onlardan çıkarılabilir.
- Kahve: Geçmişte oldukça yaygın olan şeyin ne olduğunu kimse bilmiyor – kayın cevizi kahvesi. Kare meyvelerden kesinlikle beğeneceğiniz yoğun bir kahve demlenebilir.
Kayın fıstığına ek olarak, çok sindirilebilir bileşenlere sahip çok sayıda başka fındık vardır. Size bazılarını sunuyoruz en sağlıklı fındık önünde.