Papayayı nasıl yersin?

Kavun benzeri meyveleri süpermarketlerde daha sık görebilirsiniz. Ama papayaları nasıl yersiniz ve egzotik meyvenin olgun olduğunu nasıl anlarsınız?

Orijinal evleri muhtemelen papayanın (karika papayası) zaten yerli halklar tarafından yetiştirildi. Kolonizasyon ile ekim alanı yayıldı ve bugün papayalar dünya çapında tropik bölgelerde yetiştiriliyor. Sağlıklı kabul edilir ve ayrıca meyve dükkanlarında ve süpermarketlerde giderek daha sık bulunabilir. Ama papayadan ne yiyebilirsiniz ve nasıl hazırlamalısınız? Şimdi bu sorulara açıklık getirmek istiyoruz.

Olgun bir papayayı nasıl tanırsınız?

Papayanın olgunluğunu en iyi kabuğunun renginden anlayabilirsiniz, tamamen yeşilden - olgunlaşmamış - katı sarıya veya kırmızı benekli - olgun - satılık hemen hemen her şeyi bulabilirsiniz. Çünkü papayaların Avrupa'daki büyüme alanından bize kadar uzun bir yolculuğu var ve örneğin olduğu kadar iyi olgunlaşmazlar.

muz (Musa) veya Avokado (İran), çoğunlukla uçakla taşınırlar. Meyvenin evde olgunlaşmasına da izin verebilirsiniz, ancak en azından küçük bir kısmı zaten sarı olmalıdır. Diğer olgunluk belirtileri, meyvenin parmaklarınızla hafifçe bastırılarak fark edilebilen yumuşaklığı ve tatlı bir kokudur. Olgun bir papaya, koyu kırmızı-turuncu, sulu ve yumuşak bir ete sahiptir.

İpucu: Papayalar maksimum lezzetlerini ancak tamamen olgun olduklarında alsalar da, olgunlaşmamış papayalar bile yenilebilir. Olgunlaşmamış papayalar çoğunlukla salatalarda kullanılır.

Papayaları soymak zorunda mısın?

Papayaların mutlaka soyulması gerekmez. Et, kivi gibi bir kaşıkla çıkarılabilir. Ancak, papaya traş edilecek ve salatalarda veya diğer yemeklerde kullanılacaksa, papayayı soymaya değer. Bunun için bir patates soyucu en iyisidir.

Uygun şekilde kesilmiş papayalar

Papayayı nasıl yemek istediğinize bağlı olarak, farklı şekilde kesilmelidir. Papayayı soyduktan sonra ortadan ikiye keserek içindeki çekirdeği çıkarın. Bu en iyi kaşıkla yapılır. Çekirdekler ya organik atıkların içine atılabilir ya da bir kenara koyup tekrar kullanabilirsiniz. Bu konuda daha sonra daha fazlasını öğreneceksiniz.
Çoğu papaya tarifi için tropikal meyve küp şeklinde doğranabilir. Geleneksel bir Lao papaya salatası olan som tam salatası yapıyorsanız, papayanın şeritler halinde kesilmesi gerekir.

Papayaları çiğ yiyebilir misin?

Papaya hem çiğ hem de pişmiş olarak yenir. Ham hamurun kıvamı kavunları andırır. İki meyvenin tadı çok benzer olduğu için kavunlara yönelik tüm tarifler bunun yerine papaya ile hazırlanabilir.

Papaya tohumları yenilebilir mi?

Evet, kabuğu dışında papayadaki her şeyi kullanabilirsiniz, papaya tohumları bile yenilebilir. Tek soru, papaya tohumlarının nasıl yeneceğidir. Doğrudan meyveden, tere benzer, hafif sıcak bir tada sahiptirler. Bunları doğrudan salatalara ekleyebilir veya kurutabilirsiniz. Tohumlar yaklaşık karabiber büyüklüğündedir ve kuruduktan sonra biber bitkisinin tohumları gibi kullanılabilir (kavalcı) topraktır. Kurutmak için, tohumların önce küspe kalıntılarından arındırılması ve yaklaşık üç saat boyunca düşük sıcaklıkta fırında kurutulması gerekir. Daha sonra tohumları bir baharat veya karabiber değirmenine koyabilir ve bunları tatlı ve tuzlu yemekleri baharatlamak için kullanabilirsiniz. Tadı aslında biberi andırıyor.

Papaya tohumlarını nasıl yersiniz?

• Ham: Salata veya meze ile
• Kurutulmuş: Biber gibi

İpucu: Tohumlar yenilmese bile yine de kullanılabilir. Yazımızda nasıl yapılacağını anlatıyoruz. Papaya tohumları ekin kendisi bir papaya yapabilir ve böylece büyüyebilir.

Papayanın tadı nasıl?

Hamurun tadı kavuna benzer, çok sulu, ferahlatıcı ve tatlıdır, tatlılığı papayanın ne kadar olgun olduğuna bağlı olarak değişir. Meyve ne kadar olgunsa, tadı o kadar tatlıdır.

Papayalar ne kadar sağlıklı?

Papaya birçok vitamin içerir, C vitamini oranı çok yüksektir. Sadece 100 gram papaya günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 76'sını karşılar. Tayland'da gençler zayıf kalmak için salatada çiğ papaya yemeyi seviyorlar - ve bu sadece düşük yağ ve kalori içeriğinden dolayı değil. Meyvede, özellikle yeşil kabuk ve tohumlarda proteolitik etkiye sahip papain adı verilen bir enzim bulunur. Bu enzim proteini sindirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda sert etler için yumuşatıcı olarak kullanılır. Ayrıca yağ yakımını desteklediği söylenir, bu nedenle olgunlaşmamış papayalar genellikle diyet sırasında yenir.

Papaya, doku ve tat bakımından kavunlara çok benzer. Kavunların nereden geldiğini ve çeşitlerinin neler olduğunu yazımızdan öğrenebilirsiniz. kavunların kökeni.