Salatalık tadı ekşi ve acıdır

Satın alınan salatalıkların tadı genellikle acı değildir, ancak lezzetli sebzeleri kendi bahçelerine ekenler, salatalıklardan birinin ya da diğerinin acı ya da ekşi tadabileceğini fark edeceklerdir. Bakım açısından her şey doğru yapılmış olmasına rağmen, bahçeden kendi bitkilerinizin lezzetli ve yenilebilir meyveler sunmadığını anlamak zor. Ama bu tat nereden geliyor ve böyle bir salatalık yemek muhtemelen tehlikeli mi?

Salatalık tadı acı

Acı tat zehirli demektir

Bitkiler acı bir tada sahipse, genellikle durum budur. zehirli. Bu, doğa tarafından düzenlenir, çünkü acı bir tat genellikle nahoş olarak algılanır ve bitki reddedilir. Acı tadı olan bir salatalık bile, acılığından dolayı yenmez olduğu için çabucak tekrar tükürülür. Mağazalardan satın alınan bitki ve tohumlarda, acı madde zaten yetiştirilmektedir. Acı bir tat ancak burada ve orada oluşabilir. Öte yandan, kendi kendine yetişen salatalık bitkileri zehirli maddeyi yeniden geliştirebilir.

acı cucurbitacin

Salatalık tadı acı ise, salatalık bitkisinde düşük konsantrasyonda bulunan acı madde olan cucurbitacin meyveye bulaşır. Böyle bir durumda, acı maddeler esas olarak salatalığın sapında bulunur. Kural olarak, tat testi burada da yapılmalıdır. Acılık durumunda, salatalık parçasının daha fazla yenmemesi, tükürülmesi ve sapın ucunun cömertçe kesilmesi önemlidir. Daha sonra salatalık ile aşağıdaki gibi ilerleyebilirsiniz:

• her zaman gövdeye doğru soyun
• aksi takdirde meyvenin üzerine acı maddeler dağılacaktır.
• Salatalık tüketilebilir

Acılık nedenleri

Salatalık bunlardan biridir kabakgillerdoğası gereği acı bir madde olan cucurbitacin içerir ve bu nedenle zehirlidir. Ancak bu zamanla ortaya çıktı. Özellikle süpermarkette satın alınan salatalıklar genellikle etkilenmez. Uzman satıcılardan satın alınan salatalık bitkileri ve tohumları genellikle kendi bahçenizde güvenle yetiştirilebilir. Ancak salatalıkların bitkiden hala acı maddeleri emdiği istisnalar vardır. çünkü acı maddeler, ticaretten elde edilen salatalık bitkilerinin kalıntılarında hala mevcut olabilir. olmak. Bunlar özellikle aşağıdaki durumlarda belirgindir:

• daha uzun kuruma süresi
• çok fazla besin maddesi (aşırı gübreleme)
• Sulama suyu çok soğuk
• Bu bitkiyi strese sokar.

Ancak özellikle salatalık bitkileri kendi bahçenizde kendi tohumlarınızdan yetiştiriliyorsa, ek olarak, daha önce yetiştirilen cucurbitacin yıllar içinde bitkiye geri döndü. meydana gelmek. Ancak bahçede süs meyveleri yetiştirenler bile, polenlerin satın alınan salatalık bitkilerinde bile sözde geri melezlemeye yol açabileceğini beklemelidir.

Tehlikeli toksisite?

Bir sebze veya meyvenin tadı acıysa, genellikle yenmez. Bu nedenle, acı bir salatalığı ısırmak, kötü tadı nedeniyle parça hemen tükürüldüğü için tehlikeli değildir. Ama yine de iyi. Çünkü toksik madde olan cucurbitacin, çok fazla yutulması halinde insanlar için çok zararlı olabilir. Bu toksin, kavun veya kabak gibi diğer kabakgillerde de bulunur ve hatta izole ölüm vakaları olmuştur. Yerel enlemlerde, eğer maddeler içeriyorsa, o zaman çok az ve tüketildiğinde aşağıdaki semptomlara neden olur:

• Gastrointestinal sistemde rahatsızlık
• Kusmak
• mide bulantısı
• ishal
• muhtemelen dolaşım problemleri ve baş dönmesi

salatalık ekşidir

Salatalıklar ekşi bir tada sahipse, bunun nedeni meyvenin dona maruz kalması veya çok soğuk saklanması olabilir. Böyle bir durumda, meyveler dıştan hala sert görünseler bile, içleri de lapa olur. Ekşi tadı olan bir salatalık sağlığınıza zararlı değildir, ancak artık yenilebilir değildir. Böyle bir durumda, yalnızca ilgili salatalıkların atılması önerilir.